ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਕਾਨਿਏਕ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਵਿੱਚ ਰੂਸ moonshine ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ ਦੀ ਆਦਤ ਲਿਆ - ਉਹ ਸਥਾਨਕ ਨਾ ਸਮਝ ਸਕੇ. ਨਸ਼ੀਲੀ ਪਦਾਰਥ ਆਮ ਅਜਨਬੀ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ, ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਕਮਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ. ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ moonshine ਹਰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਜੰਤਰ ਨੂੰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚ ਆਮਦਨ ਵਿਅਕਤੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਸੀ ਹੈ. ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਰੂਸ ਵੋਡਕਾ ਲੈ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਲਈ ਨੂੰ ਸਿਖਾਇਆ, ਨੇਮ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਨਿੱਜੀ ਮਾਲਕੀ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਈ lobbied.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ moonshine ਰਸੋਈ' ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਸਿਰਫ 2002 'ਚ ਬੰਦ ਨੂੰ ਲਿਆ, ਰੂਸ ਦੇ ਸੰਘੀ ਕਾਨੂੰਨ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੇਲੇ ਸਾਨੂੰ ਬੀਅਰ ਦੀ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ, ਜੋ ਕਿ, ਸਜ਼ਾ ਹੇਠ ਪਿੱਛੇ ਦੌੜਨ ਪੀਣ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ ਸਨ. ਅੱਜ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਉਸ ਦੇ ਹੱਥ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਦੁਆਰਾ ਵੇਡ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਪੀਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਤੌਰ ਸਵੈ-racers ਪਿੱਛੇ ਦੌੜਨ ਦੀ ਹਰ ਇੱਕ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਇਸ ਦੇ ਯੋਗਦਾਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼ ਪੇਅ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਗੁਪਤ ਹੈ. Moonshine - ਪੀਣ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਲੇ ਅਤੇ ਮਾੜਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਧਨ. ਸਦੀ ਲਈ, ਲੋਕ naeksperimentirovalis ਅਤੇ ਨਵ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਕਾਢ ਲਈ ਜਾਰੀ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ moonshine ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ brandy ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਗੂਰ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਬਸ ਕਾਫੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਕੇ ਇਸ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ moonshine ennoble. ਇਹ ਅੰਗੂਰ brandy brandy ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਲੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ. ਅੱਜ moonshine ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਜਿਹੇ moonshine Katyusha ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸਵੈ-racers ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ. ਮਾਹਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰੂਪ ਨਾਲ ਮਸਕੈਟ ਅੰਗੂਰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦੇ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਦਾਗ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੰਗੂਰ ਲਈ ਮੁੱਖ ਲੋੜ ਨੂੰ - ਇਸ ਦੇ ਪੱਕਿਆ.

ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਬਰਬਾਦ ਅਤੇ ਬਹੁ-ਤਰੀਕਾ ਹੈ - ਕਾਨਿਏਕ ਖਾਣਾ.

ਪਹਿਲੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੈਅ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Cognac ਸ਼ਰਾਬ moonshine ਦੁਆਰਾ ਨੌਜਵਾਨ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ distillation ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੈਅ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਧੋਵੋ ਕਟਾਈ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਨਾ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਉਗ ਅੰਗੂਰ ਹਟਾ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਘੁੱਟ. ਇੱਕ ਵਾਜਬ ਸਵਾਲ - ਇਸੇ ਅੰਗੂਰ ਧੋ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਾਈਨ Ferment ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਖ਼ਮੀਰ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕੰਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ, ਬਿਨਾ, ਉਗ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਗਠਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਗੰਦੇ ਉਗ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਅੰਗੂਰ, ਪੇਤਲੀ ਖੰਡ (ਗਣਨਾ 2 ਕਿਲੋ ਅੰਗੂਰ ਦੀ 10 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿੱਚ). ਨਤੀਜੇ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਜ ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਭੁੱਲ wort ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਨਿਯਮਿਤ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ. ਦੂਜੇ ਦਿਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਮਿੱਝ ਦੇ "ਕੈਪ", ਜੋ fermentation ਰੋਕਦਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗਾ. ਨੂੰ ਮੈ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਦੋ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ ਲਈ fermented ਹੈ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਹੀ ਕਿਤੇ ਮੈ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਗੁਣ ਗੰਧ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਮਿੱਝ ਸਤਹ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਜੋ ਕਿ ਸੰਕੇਤ ਇਸ ਨੂੰ wort ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਮਾ ਲਈ, ਬਾਕੀ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਜ cheesecloth ਦੁਆਰਾ ਛੱਡੇ ਬਣ. ਤਰਲ ਦੇ 10 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਉਸੇ ਹਿਸਾਬ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵੇ ਜੋੜੇ ਖੰਡ. ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ (ਅਪ ਵਾਲੀਅਮ ਕੇ 70% ਤੱਕ ਦਾ ਭਰਨ ਲਈ), ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਜ ਮੈਡੀਕਲ ਖਿਚੜੀ ਸਥਾਪਤ. 20 ਦਿਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੰਸਟਾਲ ਹੈ. 18-22 ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ fermentation ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 11-14 ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਮੈ ਸਮੱਗਰੀ ਕਿਲ੍ਹਾ ਹੈ.

ਹੁਣ, ਕਾਰਜ ਨੂੰ brewed ਤੰਤਰ ਜੁੜਦਾ ਹੈ.

• ਇਹ ਤਲਛਟ ਬਿਨਾ ਮੈਅ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਹੌਲੀ distillation ਅਤੇ distillate ਦੇ ਪਹਿਲੇ 50 ml ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, (ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟੇ 3 ਲੀਟਰ ਤੱਕ ਦਾ) ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਸ਼ਰਾਬ ਬੰਦ ਫਿਲਟਰ ਜਦ ਭਵਨ ਹੇਠ 30 ਡਿਗਰੀ ਡਿੱਗ. ਨਤੀਜੇ ਪਹਿਲੇ distillation ਪੀਣ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 1 ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਹੈ: 1.
• ਦੂਜਾ distillation ਨੂੰ ਵੀ ਪਹਿਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਾਹਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਫਲਸਰੂਪ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਆਤਮਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋਰ moonshine ਸ਼ਰਾਬ ਕੱਢਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
• ਤੀਜੇ distillation distillate ਲਈ 45 ਡਿਗਰੀ ਵੱਧ ਘੱਟ ਨਾ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੁਣ ਕਾਨਿਏਕ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. Oak pegs - ਇਸ Oak ਬੈਰਲ, ਹੋਰ ਲਈ ਵਰਤੋ. liqueurs ਕਾਨਿਏਕ ਅਜਿਹੇ ਧੂੜ, shavings ਅਤੇ ਸੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ 50 ਸਾਲ ਜ ਹੋਰ ਉਮਰ Oak, ਦੇ 30-35 ਸੈ. ਉਤਪਾਦਨ ਰਹਿੰਦ-ਤਣੇ ਵਿਆਸ, ਲਈ ਪੂਰਨ, brandy ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ tannins ਦੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ brandy ਸਖ਼ਤ ਕਰ.

ਤੁਹਾਨੂੰ Oak pegs ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ - ਉਹ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ (ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਕਈ ਸਾਲ ਲਈ, ਮੈਸਿਡੋਨਿਆ, ਵਿੱਚ ਲੇਟ ਕਰਨ ਲਈ) ਦੇ ਰੁੱਖ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਗਿੱਲੀ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. pegs ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਗੱਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਬੌਟਲਿੰਗ ਅੱਗੇ Distillate 42-45 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕਿਲੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਹੈ. ਇਕ ਗੁਪਤ ਘਰ ਦੇ ਕਾਨਿਏਕ ਉਤਪਾਦਕ - ਤਰਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸ਼ਰਾਬ ਕੱਢਦੇ turbid ਨਹੀ ਹੈ. pegs ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਬਕ ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਬਰ ਦੀ ਮਿਆਦ ਕਾਨਿਏਕ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ. brandy ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਆਖਰੀ ਕਦਮ - caramelization. ਇਹ ਕਾਨਿਏਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਰੋਜ਼ਮਰਾ ਦਾ ਰੰਗ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਔਸਤ ਪ੍ਰਤੀ ਪੇਅ ਦੇ 3 ਲੀਟਰ, citric ਐਸਿਡ ਚੂੰਡੀ ਕੋਈ ਹੋਰ ਵੱਧ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. caramelization brandy 7-10 ਦਿਨ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਮਾ ਵਿੱਚ ਸਮਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਬਾਅਦ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ,, ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਪੀਣ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਪਾਹ ਉੱਨ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ. ਅੱਜ, moonshine ਓਪਨ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ St ਪੀਟਰ੍ਜ਼੍ਬਰ੍ਗ ਵਿੱਚ moonshine ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸਟੋਰ' ਪੈਨ moonshine "ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਸਭ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਧੋਣ ਦੇ distillation, ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਅਜੇ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ holdilnik (ਕੁਆਇਲ) - ਸਭ ਆਰੰਭਿਕ ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਦੋ ਭਾਗ ਹਨ. alembic feedstock ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੈ. ਗਰਮ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਆਇਲ ਵਿਚ ਗਾੜਾ ਰਹੇ ਹਨ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਹੱਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ distillation ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਸ ਮਾਡਰਨ moonshine.