ਇਹ ਬਹੁ-ਪੱਖੀ cabbages: ਕਿਸਮ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ

ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ. ਦੇ ਇਕ - ਗੋਭੀ. ਇਸ ਦੇ ਵਰਜਨ ਵੰਨ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ ਏਕਾ ਹੈ.

ਗੋਭੀ

ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿੱਚ - ਸਭ ਆਮ ਸੀ, ਉਥੇ ਵਿਟਾਮਿਨ C, PP ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵੀ ਇਹ choline ਹੈ, ਜੋ ਮਲਟੀਪਲ ਸਿਰੋਸਿਸ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਫਾਈਬਰ, ਪਾਚਕ, ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਸਥਿਰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਗੋਭੀ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੱਟੀ motility ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. Sauerkraut ਦਾ ਜੂਸ ਮਧੂਮੇਹ ਦੇ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਦੀ ਹੈ.

ਸਕਾਚ kale

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਕਿਸਮ ਸਿਰਫ ਰੰਗ ਦੇ ਕੇ ਵੱਖਰੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ. ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਗੋਭੀ, ਜੋ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ. Cabbages anthocyanin ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਲਾਲ-ਜਾਮਨੀ ਜ ਹਨੇਰੇ ਲਾਲ ਹਨ. ਲਾਲ ਗੋਭੀ carotene ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ "cyanidin", ਜੋ ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਤੇ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਵਿਗਿਆਨੀ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਜੂਸ tubercle bacillus ਰੱਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਉਬਾਲੇ, stewed, pickled, ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ.

ਬ੍ਰਸੇਲ੍ਜ਼ ਸਪਾਉਟ

ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਸਾਧਾਰਨ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਛੋਟਾ cabbages ਬੈਲਜੀਅਮ ਤੱਕ ਆ. ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ C, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਵੀ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀ ਰੋਗ ਨਾਲ ਲੋਕ ਖਾਣ ਸਕਦੇ, ਥੋੜਾ ਮੋਟੇ ਰੇਸ਼ੇ ਹੈ. Kochanchiki ਸੂਪ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬੇਕ stewed ਜ ਬਸ ਉਬਾਲੇ. ਪਕਵਾਨ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਗੋਭੀ

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸੰਖੇਪ unblown inflorescences ਅਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਲਤ੍ਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਵੇਖਾਉਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਕਿਸਮ - ਚਿੱਟਾ, ਸੰਤਰੇ, ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ. ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ, choline methionine ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਉਸ ਨੇ ਦੋ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ:

• purine ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ, ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਲੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ;
• ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾਲ, ਬੇਕ, ਸੂਪ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ, batter ਜ ਨੇਵੀਗੇਟ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ.

Kohlrabi

ਗੋਭੀ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸਮ Kohlrabi ਕਹਿੰਦੇ stebleplod ਹਨ. ਇਹ ਗੁਲਾਬੀ, ਚਿੱਟੇ, ਹਰੇ, Violet ਰੰਗ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ sweetish ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਲਈਆ ਬੇਕ. ਕੱਦੂਕਸ ਫਾਰਮ Kohlrabi ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ.

Savoy

ਸਮਾਨ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਗੋਭੀ, ਪਰ ਵੱਟਦਾਰ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਵੱਖ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲਾਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. Savoy ਗੋਭੀ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ flavorful ਹੈ.

ਬਰੌਕਲੀ

ਫਿਊਜ਼ਡ inflorescence ਲੰਬੇ ਖਪਤਕਾਰ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:

• ਪਾਰੰਪਰਕ - ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਟੈਮ ਅਤੇ ਤੰਗ ਮੁਕੁਲ ਦੇ ਸਿਰ ਛਤਰੀ;
• asparagus (ਇਤਾਲਵੀ) - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਤਲੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ inflorescences ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਬਰੌਕਲੀ ਕਿਸਮ - ਹਰੇ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਮੁਕੁਲ. ਆਮ, ਬਰੌਕਲੀ ਵਿੱਚ - ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ.

ਇਹ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲੇ ਸੌਸੇਜ, ਸੂਪ,, ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮੱਖਣ ਸਾਸ ਜ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਬਰੌਕਲੀ ਕਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ.

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ

stalks ਦੀ ਗੈਰ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਮਾਨ. ਉਹ ਸਰਦੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੁਆਦ ਗੁਣ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ - ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਅਤੇ intestinal ਰੋਗ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਦ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰੈਗੂਲਰ ਨਾਲ ਵਰਤ ਭੋਜਨ ਮਲਟੀਪਲ ਸਿਰੋਸਿਸ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ, intestinal ਰੋਗ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵੀ ਘਟਦੀ ਹੈ ਲਈ. ਇਸ ਲਈ, gentlemen, ਗੋਭੀ ਤੇ ਚਰਬੀ!