ਪਰਪਲ ਗੋਭੀ: ਪਕਵਾਨਾ, ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ

ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਰ ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਹੈ. ਹਰ ਕੋਈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਵੀ ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਪਾਚਕ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਸਥਿਰ, ਫਾਈਬਰ. ਲਾਭ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਰ੍ਾਪਤ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਤੱਕ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲੰਬੇ ਭਾਸ਼ਣ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਨਾਲ ਜਾਣਦੇ ਹੀ ਕਰਨ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਵਿਅੰਜਨ № 1. ਬੇਕ

ਪਰਪਲ ਗੋਭੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਨ, ਦੇ ਬਾਅਦ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਇਸ ਦੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਹਾਰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਵਰਤਣ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਦੋ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼;
• ਲੇਖ ਵਿਚ ਤਿੰਨ. l. ਸਿਰਕੇ (ਲਾਲ);
• 8 ਕਲੀ ਬਡ;
• ਦੋ ਕਲਾ. l. ਮੱਖਣ;
• ਜੀਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਸਾਲ੍ਟ ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਿਕਲੋ;
• ਇੱਕ ਇਕਾਈ ਨੂੰ. l. ਖੰਡ;
• polpuchka ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼.

ਪਹਿਲੀ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ-bottomed ਪੈਨ ਲਵੋ, ਮੱਖਣ, 5 ਮਿੰਟ ਤਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਘਲ. ਖੰਡ, cloves, ਜੀਰੇ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖਾਣਾ, ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ.

ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਤੱਕ ਗੋਭੀ ਹਟਾਓ, ਬਾਰੀਕ shinkuem ਬਾਹਰ ਧੋਤੇ. ਪਿਆਜ਼, ਕਵਰ,, ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਲਈ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਧੋਤੇ. ਜਦ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦੀ ਸੇਵਾ.

ਵਿਅੰਜਨ № 2. Schi

ਪਰਪਲ ਗੋਭੀ, ਪਕਵਾਨਾ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹਨ, ਅਤੇ conductive ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਲੈ:

• ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਦੇ 1.5 ਲੀਟਰ ਦਾ;
• ਦੇ 200 g ਲਾਲ ਗੋਭੀ ;
• 2-3 PC. ਮੱਧਮ ਆਲੂ;
• ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ 50 g;
• ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ 40 g;
• ਲੂਣ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸੂਪ ਹੈ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੇਰੇ ਆਲੂ,, ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਕੱਟ. ਪਰਪਲ ਗੋਭੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ shinkuem ਧੋਤੇ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ, ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ ਟਾਸ ਗੋਭੀ, ਲੂਣ, 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਜਦ ਇਸ ਵਾਰ ਪਾਸ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਸਬਜ਼ੀ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਜਦ ਸੂਪ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ.

ਵਿਅੰਜਨ № 3. ਸਲਾਦ

ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਦੀ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਿਉ. ਲੈ:

• ਲਾਲ ਗੋਭੀ - 300 g;
• ਗਾਜਰ ਤਾਜ਼ਾ (ਔਸਤ) - ਇੱਕ ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਪਿਆਜ਼ - ਇੱਕ ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - ਦੋ;
• ਘੰਟੀ Peppers - ਦੋ ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• Greens - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ), ਨਮਕ, ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 1/4 l;
• ਸਿਰਕੇ 9% - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - ਪੰਜ ਕਲਾ. l.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਕਾਰਜ ਹੈ. ਪਰਪਲ ਗੋਭੀ ਬਾਰੀਕ ਫਾੜ. ਮਿਰਚ ਬਾਹਰ ਧੋਤੇ ਬੀਜ ਤੱਕ ਸ਼ੁੱਧ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਮੇਰੀ ਟਮਾਟਰ, obsushivayut. ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਾਫ਼ ਗਾਜਰ, ਤਿੰਨ ਇੱਕ grater (ਮੱਧਮ) 'ਤੇ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੇਰੇ Greens, obsushivayut, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ ਪਤਲਾ. ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਤੱਕ ਦਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਲ੍ਟ, ਮਿਰਚ. ਖੰਡ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਡੋਲ੍ਹ. acetic ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ, ਚੰਗੀ ਸਲਾਦ ਰਲਾਉਣ. ਚੱਖ, ਜੇਕਰ ਕੁਝ seasoning ਦੇ ਕਮੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਨੇ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸੁਖਦ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਗੁਜ਼ਰਦੇ. ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ ਚੇਤੇ.

ਵਿਅੰਜਨ № 4. Pickled

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ, ਉੱਥੇ ਸੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੈ? ਆਪਣੀ ਸੂਚੀ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ pickling ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਲਵੋ:

• ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ - ਿਕਲੋ (ਕੱਟਿਆ);
• ਚਾਰ ਘੰਟੇ. ਐਲ. ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ ਦੇ;
• ਦੋ ਮਟਰ allspice;
• ਇੱਕ-ਦੋ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ;
• ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ;
• ਚਾਰ ਘੰਟੇ. ਐਲ. ਖੰਡ;
• ਇੱਕ ਇਕਾਈ ਨੂੰ. l. acetic essences.

marinating ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਸਿਰ ਚੁੱਕਣ. ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ shinkuem ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਗੋਭੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਾਪਣਾ, ਲੂਣ (1 ਕਿਲੋ ਦੋ ਕਲਾ. ਐਨ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸਾਨੂੰ ਦੋ-ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗੋਭੀ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰੇਗਾ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ: ਕਾਲਾ ਅਤੇ allspice ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ.

ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ marinade ਦੀ ਪਾਲਣਾ: ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ, ਭੰਗ ਨੂੰ ਜਾਕੇ ਲੂਣ (ਦੋ tbsp ..), ਖੰਡ (ਚਾਰ ਵ਼ੱਡਾ ..), acetic ਦਾ ਸਾਰ ਇਕ (tbsp ..). ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ. Cool. ਭਰੋ ostyvshim marinade ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਬਕ, ਇੱਕ ਲਾਟੂ, pasterizuem ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ. 20 ਮਿੰਟ ਅੱਧੇ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ 30 ਮਿੰਟ - ਲਿਟਰ, 50 ਮਿੰਟ - ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ, ਪਲ, ਜਦ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 85 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

Banks ਮੈਟਲ ਕੈਪਸ, ਉਲਟ, ਪਨਾਹ, ਕੁੱਲ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੋਵੋ ਰੋਲ.

ਵਿਅੰਜਨ № 5. ਖਟਾਈ

ਪਰਪਲ ਗੋਭੀ, ਪਕਵਾਨਾ ਜਿਸ ਵਿਚ workpiece ਸਟਾਪ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀ ਹੈ, plums ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਲੈ:

• ਗੋਭੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ;
• plums ਦੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ;
• ਦੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਕਲਾ. l. ਖੰਡ;
• ਧਾਰਾ ਪੰਜ. l. ਲੂਣ;
• ਇੱਕ ਇਕਾਈ ਨੂੰ. ਸਿਰਕੇ (ਸੇਬ);
• 10 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.. ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ;
• 15-20 ਪੀਸੀ. ਮਟਰ allspice;
• ਪੰਜ ਟੁਕੜੇ. ਲਾਰਲ;
• 10 ਕਲੀ ਬਡ;
• ਆਰਟੀਕਲ 3-3.5. ਪਾਣੀ.

Purple ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ plums ਆਸਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ. ਮੇਰੀ plums, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਗੋਭੀ ਤੱਕ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ, ਜੁਰਮਾਨਾ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ shinkuem. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਤੇਜ਼ ਹੱਥ.

marinade ਖੰਡ ਖਾਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ, ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਦੇਣ. ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾਓ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਨੂੰ ਚੇਤੇ.

ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਫੈਲ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ plums, ਜੂੜ tamped, ਜਦ ਤੱਕ ਜੂਸ ਪ੍ਰਗਟ ਅੱਧੇ ਸ਼ਿਫਟ. Banks marinade, ਪ੍ਰੀ-ਅਣਬਣ ਜੂੜ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਗਰਮੀ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੂਜੇ ਦਿਨ 'ਤੇ ਗੱਤਾ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਧੂ marinade ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵਹਾਅ ਸੀ.

fermentation ਦੇ ਅੰਤ ਬਾਰੇ marinade ਦੇ ਬਹਾਵ ਦੇ ਛੁਡਾਊ ਤਸਦੀਕ ਕਰੇਗਾ. ਠੰਢੇ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਸਵੈਪ ਨਾਲ Banks. ਚਾਰ ਛੇ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਸਿੱਟਾ

ਇਸ ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੋਭੀ ਵੱਧ ਹੋਰ ਵੀ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸਲਾਦ ਜ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ ਵਾਰ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹਨ.