ਪਨੀਰ Altai: ਨਾਮ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ

ਵਾਰ 'ਤੇ, ਪਹਿਲੇ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਕਿ Altai ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ,, Cheddar ਸੀ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਸ ਦੀ ਲਾਗਤ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਤਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਪਰ ਵਾਰ ਵੱਧ, ਸਥਾਨਕ ਕਾਰੀਗਰ ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ, ਸਿਰਫ ਸਕਦੀ ਉਧਾਰ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਨੀਰ "Altai" ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਘਟਾ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਦਾ ਦਰਜਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਇਆ ਸੀ. 1900 ਲੈ ਕੇ, ਇਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਦੇ Altai ਪਨੀਰ ਪਰੰਪਰਾ. ਅਤੇ ਹੁਣ, ਉਥੇ ਠੋਸ ਜੁਰਮਾਨਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ.

Altai ਪਨੀਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਮਕਸਦ

ਹਰ ਸਾਲ, ਸਥਾਨਕ cheesemakers ਤਿਉਹਾਰ, ਇੱਕ ਛੁੱਟੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਪ੍ਰਬੰਧ. ਉਸ ਨੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਜਿੱਥੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਜ ਉਤਪਾਦਕ kachkavala ਇਕੱਠੇ ਉਤਪਾਦ ਚੱਖਣ ਹੈ. ਇਹ ਹਾਲ ਹੀ ਸਾਲ, ਸਿਰਫ਼ ਸਕਰਾਤਮਿਕ ਫੀਡਬੈਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਨੀਰ "Altai" ਸਿਰਫ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ - ਉਤਪਾਦ 357 kcal ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਹੁਲਾਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜਰਮ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵਰਤ ਅਲ੍ਟਯ kachkavala ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ, ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 45-50% ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦ ਪਹਾੜ ਘਾਹ 'ਤੇ ਖਾਣ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਵਲ ਇਸ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਨਾ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਇਸ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲੋੜੀਦੀ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡਦੀ ਹੈ.

ਪਨੀਰ Altai: ਵੇਰਵਾ

ਸਵਿਸ kachkaval ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਦੇ ਕਈ ਪਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ Altai, ਹੋਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਿਤੇ ਇਸ ਦੇ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਸਖ਼ਤ ਗ੍ਰੇਡ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ. ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ biosoedineniyami ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਅਮੀਰ ਹੈ ਵਿਟਾਮਿਨ B9 ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ magnesium ਅਤੇ ਇੱਕ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਟਰੇਸ ਤੱਤ. ਰੂਸੀ ਉਤਪਾਦਕ ਸਵਿਸ ਮਾਸਟਰ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ Emmental ਪਨੀਰ ਦੁਆਰਾ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਰਬੰਧਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਰ 'ਤੇ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਐਲਪਸ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਪਰ Alpine kachkaval ਦੇ 30 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਉਸ ਨੇ ਅਜਿਹੇ "ਸਵਿਸ", "ਪਹਾੜ" ਅਤੇ ਪਨੀਰ "Altai" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ. ਪਿਛਲੇ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ parmesan ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਨ ਢੰਗ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ. ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਪਨੀਰ ਬਣਾਏਗੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿਖਾਈ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਇਕੱਠਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਧਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਫੀਚਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਹੀ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ.

Altai ਖੇਤਰ ', ਇਸ ਦੇ ਪਨੀਰ

Rennet ਅਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਹੋ: ਇਹ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਾਲ kachkavala ਪ੍ਰਤੀ 70 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਪੈਦਾ. Alpine, ਪਹਾੜ, Altai, ਸੋਵੀਅਤ ਅਤੇ ਸਵਿੱਸ: ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਵੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਇੱਕ ਉੱਚ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੇਤਰ 'ਚ ਵੱਧ ਇਹ yummy ਹੋਰ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਕਿਤੇ ਰੁਝੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਦੁੱਧ ਲਈ ਘਾਹ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਰਚਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਦਰ ਹੇਠ - ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਛੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ. ਰੂਸ ਲਈ ਇਹ ਅਸੰਭਵ ਹੈ: ਕੋਈ ਵੀ ਦੁੱਧ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ. ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੁਆਰਾ Altai ਟੈਰੀਟਰੀ "ਲਾਈਵ" ਦਾ ਚੀਜ਼, ਵਰਤਿਆ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਨਾ ਸੁਆਦ enhancers ਦੇ ਦਾਗ ਰੱਖਣ. ਕੇਵਲ 30%, ਬਾਕੀ kachkaval ਦੂਰ ਪੂਰਬ, ਸਾਇਬੇਰੀਆ, ਰੂਸ ਦੇ ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲਿਜਾਣਾ ਸਥਾਨਕ shelves 'ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

Altai ਪਨੀਰ: ਨਿਰਮਾਤਾ

ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਸੀ. ਇਹ ਪਿਛਲੇ ਵੱਕਾਰੀ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਕਸਟਮ ਯੂਨੀਅਨ ਅਤੇ ਮਾਲਡੋਵਾ ਹਾਜ਼ਰ ਸਨ ਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਮੈਨੂਫੈਕਚਰਜ਼ Altai ਪਨੀਰ ਸਹੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਾਖ ਮਾਹਿਰ ਨਾਲ, ਅੰਨ੍ਹੇ ਚੱਖਣ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਸੀ ਕਿ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਉਦਯੋਗ 'Kiprino "OOO" ਤ੍ਰਿਏਕ maslosyrdel ", OAO" Kiprinsky ਕਰੀਮਰੀ "ਅਤੇ" Tretyakov ਫੈਕਟਰੀ "-" ਨਿਮਰਤਾ "ਫੈਕਟਰੀ' Plavych" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਅਗਲੇ ਸਭ ਪੁਰਸਕਾਰ OOO ਕਰਨ ਲਈ "Tretyakov ਕਰੀਮਰੀ 'ਪਨੀਰ" ਅੰਬਰ "ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.