ਪਲੇਮ "ਈਲ" ਤੋਂ ਜੈਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

ਪਤਝੜ ਆ ਗਿਆ, ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਕਾਊਂਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਲਮ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ. ਇਹ ਕੋਈ ਗੁੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਫਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ. ਅਤੇ ਅਵੱਸ਼, ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤਾਜੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਕਈ ਜਾਮ, ਜਾਮ ਆਦਿ ਤਿਆਰ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਿੱਖਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਜੈਮ ਨੂੰ "ugorka" ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭਿੰਨਤਾ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ.

ਬੀਜ ਬਿਨਾ ਜੈਮ

"ਈਲ" ਦੇ ਪਲਾਟ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਿਟ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ, ਅਸੀਂ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਾਂਗੇ:

• ਪਲੌਮ ਦੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• 1.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ;
• ਡੇਢ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਲੱਗ ਥਲੱਗ ਵਾਲੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੂਰੇ, ਪੱਕੇ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਫਲ ਤੋਂ ਖੋੜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. Blanched ਫਲ 3-4 ਮਿੰਟ 80 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਠੰਢਾ ਹਾਂ

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚਲੇ ਫਲੈੰਡ ਫੈਲਾ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਦੁਬਾਰਾ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ 2-3 ਵਾਰ ਖਰਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚਾਲੇ ਅੰਤਰਾਲ ਹਰ ਵਾਰ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਹੁਣ ਪੁੰਜ ਸਾਫੇ ਗਰਮ ਗੱਡੀਆਂ ਵਿਚ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਲਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਹਵਾ ਰਾਹੀਂ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ

ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੈਮ ਨੂੰ lids ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗੰਢਾਂ 'ਤੇ ਜਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤਰਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ 70 ਡਿਗਰੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੌਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 90 ਡਿਗਰੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੈਨ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵਿਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ - 10 ਮਿੰਟ, ਲਿਟਰ - 14 ਮਿੰਟ. ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੂਲ ਕਰੋ.

ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਮ

ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਨਾ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ "ਈਲ" ਦੇ ਪਲੱਮ ਵਿੱਚੋਂ ਜਾਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਲਵਾਂਗੇ:

• ਪਲੌਮ ਦੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• 1.2 ਕਿਲੋ ਖੰਡ;
• ਡੇਢ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਫੋਰਮਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਗੱਲ ਹੈ, ਫਲ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਹਟਾਓ ਫਿਰ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਫਲ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ) ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਾਂ

ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਪਹੁੰਚ ਅਪਣਾਓ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਨਿਕਾਓ ਪਲੌਮ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬ੍ਰੇਕ ਲਓ. ਉਪਰੋਕਤ ਵਰਣਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.

ਜਾਮ ਚਾਕਲੇਟ-ਪਲਮ

ਕੋਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਮ "ugorka" ਤੋਂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹਨ. ਇਸਦੀ ਸੁਗੰਧਤ ਪੱਗੀ-ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁਣ ਵਾਲੀ ਮਿੱਠੀ ਦੰਦ ਨੂੰ ਵੀ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:

• ਦੋ ਕਿੱਲਾ ਦੇ ਸਿੰਕ;
• ਖੰਡ ਦਾ ਕਿ.ਗ.
• ਵਨੀਲੀਨ ਦਾ ਸ਼ੈਕ ਬੈੱਲ;
• 80 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ

ਅਸੀਂ "ਜੈੱਫ" ਦੇ ਪਲੱਮ ਵਿੱਚੋਂ ਇਸ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧਾ ਸ਼ੂਗਰ ਸੌਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਘੜੀ 4-5 ਤੇ ਛੱਡੋ. ਅੱਗੇ, ਪਲਾਇਡ ਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਦਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਸੀਂ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਹਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਜੋੜੋ ਸਾਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਲੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਗਰਮ ਜੈਮ ਡੋਲ੍ਹ, ਰੋਲ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

"ਪਲੇਮ ਇਨ ਚਾਕਲੇਟ"

ਅਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇਗਾ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ "ਪਲਮ" ugorka "ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ." ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਲੇਟ ਗਰੇਡ ਦੇ ਪੱਕੇ ਪਲਾਮਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ "ugorku" ਅਤੇ "ਹੰਗੇਰੀਅਨ" ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਏਗਾ. ਇਸ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ, ਜੈਮ ਸੁਆਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਲੀਵ, ਰਮ ਜਾਂ ਕਾਂਨਾਕ ਲਈ ਵਰਤੋ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੇਲ (ਸੰਘਣੀ ਮਿੱਝ ਦੇ ਨਾਲ);
• 1.6 ਕਿਲੋ + 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸ਼ੂਗਰ;
• ਚਾਰ ਚਮਚੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ;
• ਦੋ ਚਮਚੇ ਕੋਗਨੈਕ (ਰਮ);
• ਵਨੀਲੀਨ ਦੇ ਦੋ ਪਾਚ;
• ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਚੂੰਡੀ.

ਪਲਾਮਾਂ "ਨੁੱਕ" ਵਿੱਚੋਂ ਇਹ ਜੈਮ ਪਿਛਲੇ ਵਰਜਨ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਮੇਰੇ ਫਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਂ ਜਾਣਾ, ਪਲੱਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਜੂਸ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੱਲੇ 'ਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਾੜ ਨਾ ਸਕੇ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਦੀ ਸਪੌਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.

ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ 5-6 ਚਮਚਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਰਸ, ਇੱਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਭੂਰੇ ਬਣ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਅਸੀਂ ਪਲਾਇਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲਾਮ ਦੇ ਅੱਧੇ ਭਾਗ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲਦੀ ਹੋਈ ਰਸ ਪਾਉ. ਸਾਰਾ ਪੁੰਜ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਥੱਲੇ ਤੇ ਖੰਡਾ. ਪਨਕੂ, ਜੋ ਉਪਰ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਉਬਾਲਣ ਜੈਮ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤਲਾਕਸ਼ੁਦਾ ਕੋਕੋ, ਵਨੀਲੀਨ, ਕੌਗਨਕ (ਰਮ), ਦਾਲਚੀਨੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਗਰਮ ਜੈਮ ਅਸੀਂ ਬੈਂਕਾਂ, ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਕੈਲਸੀਨ, ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਮੈਟਲ ਕਵਰ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਵੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.

ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.