Sauerkraut: ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਨਾਨੀ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਗੋਭੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਸਭ ਲੋਕ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਕਈ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ, pickled ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ stewed, pickled ਅਤੇ ਕੱਚੇ. ਗੋਭੀ ਦਾ ਰਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੋਗ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਟੋਰੇ sauerkraut ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਸਿੱਖਣ ਜਾਵੇਗਾ sauerkraut (ਵਿਅੰਜਨ ਮੇਰੇ ਦਾਦੀ ਦੇ) ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ.

ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ sauerkraut ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਇਸ ਨੂੰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਗਿਆ ਹੈ. lactic ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸ਼ਾਮਲ ਰਸੋਈ ਗੋਭੀ, ਜੋ ਕਿ ਇਸੇ ਮੰਨ microflora ਵਿਚ ਮਾਰਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਦੌਰਾਨ ਸੂਬੇ ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਨਰੋਈ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. Sauerkraut (ਮੇਰੇ ਦਾਦੀ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਹੇਠ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ) ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਇਓਡੀਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਨਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗ ਅਤੇ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਆਮ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਇਓਡੀਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ normalizes.

ਬਣਤਰ

ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ sauerkraut ਉੱਪਰ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ ਵਿਟਾਮਿਨ: ਵਿਟਾਮਿਨ C (ਇਹ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਭ ਹੈ), ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ 'ਬੀ _1, ਬੀ _2, ਬੀ ₆ ਦੇ ਤੌਰ _ਤੇ, ਯੂ ਅਤੇ ਕੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨਿਰਭਰ ਬਣਾਵਟ ਤੱਤ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ. ਇਹ iodo, fluoro, molybdenum, ਖਣਿਜ, Chromium, ਪਿੱਤਲ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਸੋਡੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਗੰਧਕ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚੋਣ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ sauerkraut (ਮੇਰੇ ਦਾਦੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ) ਨੂੰ ਕਈ ਕੁੰਜੀ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਘਰ' ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ:

• salting, ਜ਼ਮੀਨ ਜ ਖਾਸ shredder ਚਾਕੂ ਲਈ ਗੋਭੀ.
• ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਕੱਟਿਆ ਜ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਲੱਕੜ ਖੁਰਲੀ ਵਿੱਚ fermented.
• ਗੋਭੀ, ਕੱਟਿਆ ਅੱਧੇ ਜ ਕੁਆਰਟਰ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸਮਾਨ ਵਿਚਲਾ ਵੰਡੇ ਹਨ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ additive ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਸੇਬ ਅਤੇ cranberries, ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ caraway ਬੀਜ, ਮਟਰ allspice, beets ਅਤੇ ਹੋਰ. ਇਸ ਲਈ, pickled ਗੋਭੀ (ਮੇਰੇ ਦਾਦੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ) ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ additives ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

pickling ਗੋਭੀ ਲਈ ਉੱਚਿਤ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

salting ਲਈ ਦੇਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਲਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਖਾਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਚੁਣੇ ਗਏ ਹਨ ਚਿੱਟਾ, ਠੰਡੇ ਅਤੇ succulent ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਰਫ਼ਾ ਘਰੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਸਿਰ ਦੀ ਚੋਣ ਖਮੀਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਕਿਉਕਿ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਫੋਰਕ ਦੋ ਛੋਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬਰਬਾਦੀ ਹੈ, ਇਹ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ greenish ਰੰਗ ਨੂੰ, ਗੰਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਨੂੰ, frostbitten ਜ ਲੂਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਸਿਖਰ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੌਥਾਈ ਜ ਸਿਰ ਦੇ ਅੱਧੇ Pickle ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਦੀ salting ਕੱਟ ਵਰਗੇ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ.

salting ਲਈ ਸੁਝਾਅ

ਨੂੰ ਠੀਕ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ - ਸਾਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸਵਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆ. ਸਾਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦਾਦੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ sauerkraut ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਲਾਸਿਕ. ਗੋਭੀ ਦੀ 10 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਲੂਣ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ: ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ.

ਗੋਭੀ ਵਰਜਨ salting ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਖਟਾਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ,. ਇਹ "ਕੱਲ" salting (ਗੋਭੀ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਭਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੰਕੁਚਿਤ) ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ salting (ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਗੋਭੀ ਲੂਣ ਖੁਸ਼ਕ ਹੱਥ ਦੇ ਨਾਲ triturated ਗਿਆ ਸੀ). ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਬਰਫ ਦੀ salting ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਕਾਰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ additive ਦੇ ਇਕ ਗਾਜਰ ਹੈ. ਪਰ, ਵਿਚਾਰ ਘਰੇ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਗਾਜਰ ਤੇ ਰਗੜਨ, ਕੁਝ ਉਸ ਦੇ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਜ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਫ਼ਰਕ ਸਿਰਫ਼ ਕੱਟਣ ਗਾਜਰ, grated ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਜੂਸ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਾ ਦੇਣ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕੱਟੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ sauerkraut ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਰੰਗ ਰੰਗੀ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਾਰੀ ਜ ਕੱਟੇ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਗ੍ਰੇਡ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ, cranberries ਅਤੇ plums ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦ ਵੰਨ ਮਦਦ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, sauerkraut ਮਸ਼ਰੂਮ (ਨਮਕੀਨ ਜ pickled), ਮਿੱਠੇ ਘੰਟੀ Peppers, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਕ ਉਤਕ੍ਰਿਸ਼ਟ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਸ ਲਈ, sauerkraut (ਦਾਦੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ) ਹੇਠ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ:

1. ਇਹ ਚੰਗੀ ਕੱਚ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ 2-ਲਿਟਰ, ਵਾਈਡ-ਮੂੰਹ ਧੋ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
2. ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਫਾੜ, ਗਾਜਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਰਗੜਨ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਚੰਗੀ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਜੂੜ ਬਕ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕਡ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨੂੰ ਜੂੜ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
3. ਸਿਖਰ ਸਬਜ਼ੀ backfilled ਲੂਣ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੋਟ hanger ਬਕ ਨੂੰ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ. ਬਕ ਮੋਟੇਤੌਰ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ 2-3 ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਕੇ. ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕ ਦਿਨ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸੋਟੀ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਧਸ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
4. ਗੋਭੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਵਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੂੜ ਨਿਕਾਸ, ਕਾਰ੍ਕ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਘੜਾ ਰੱਖ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
5. ਗੋਭੀ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਡਾਟਦਾਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

Sauerkraut: ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਨਾਨੀ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਗੋਭੀ ਦੇ 5 ਕਿਲੋ;
• ਗਾਜਰ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ;
• ਲੂਣ ਦੇ 80-100 ਗ੍ਰਾਮ.

ਦੇਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਗੋਭੀ salting ਲਈ.

ਸਾਲ੍ਟ - ਸਿਰਫ ਪੱਥਰ, ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਜ ਆਇਓਡੀਨ ਨਾ, ਆਇਓਡੀਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗੋਭੀ ਆਲਸੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ.

ਸੁੱਕ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਧਨੀਆ, ਜੀਰੇ - ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਾਲ੍ਟ ਕੱਚ ਜਾਰ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਟੱਬ, ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਰਮ ਨਾ.

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਨੁਪਾਤਕ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ ਹੈ ਵਿਅੰਜਨ ਕੇ ਕਦਮ

ਇਸ ਲਈ, sauerkraut - ਵਿਅੰਜਨ ਦਾਦੀ, ਹੇਠਲੇ ਪਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ:

1. ਗੋਭੀ ਬਾਰੀਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਫਾੜ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ grater-shredder ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ.
2. ਗਾਜਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਗਰੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
3. ਨਰਮੀ ਨੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਮਲਕੇ, ਚੰਗੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਰਲਾਉ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਤੁਰੰਤ ਜੂਸ, ਜੋ ਕਿ ਹੱਥ ਜਲਣ ਸਕਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.
4. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਬਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਜੂੜ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
5. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਟੱਬ ਜ ਪੈਨ ਵਿਚ Kwasi ਗੋਭੀ ਹਨ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੋਡ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇੱਟ ਦੇ ਸਿਖਰ, ਲਪੇਟਿਆ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਜ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੜਾ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.
6. ਕੁਝ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੇਗਾ. ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ (ਇੱਕ ਨਿਯਮ, ਆਮ ਕੋਈ ਟੱਬ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ) ਬਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਡੁੱਲ, ਤਰਲ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚ, ਹਟਾਉਣ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫ਼ਾਇਦਾ ਨਹੀ. ਗੋਭੀ ਦਾ ਜੂਸ ਪੂਰੀ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਨਹੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ crispy ਬਾਹਰ ਨਾ ਜਾਵੇਗਾ.
7. ਇੱਕ ਵਾਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਿਣਾਮੀ ਤਰਲ ਕੱਢੀ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਜੂਸ ਸ਼ਾਟ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
8. ਮੁੱਖ ਹਾਲਤ - sauerkraut (ਵਿਅੰਜਨ ਮੇਰੇ ਦਾਦੀ ਹੈ) ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੰਨ੍ਹ ਤਿੱਖੀ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸੋਟੀ ਜ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਇਹ ਕੀਤਾ, ਨਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਫਾਈਨਲ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਕੁੜੱਤਣ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
9. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਗੋਭੀ kvass 'ਤੇ, ਔਸਤ 2-3 ਦਿਨ' ਤੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਜ basement ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਚੁਕੰਦਰ ਨਾਲ Sauerkraut: ਮੇਰੇ ਦਾਦੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ

ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ, crunchy ਗੋਭੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਸਮ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• Beets, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗੋਭੀ - ਅਨੁਪਾਤ ਆਪਣੇ ਇਕੋ ਮਰਜ਼ੀ 'ਤੇ ਲਿਆ ਰਹੇ ਹਨ.

ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਲੀਟਰ 'ਚ ਹੋਣ ਦੀ ਹੈ:

• 2 tbsp. ਲੂਣ ਦੇ;
• 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.. ਲਾਰਲ;
• ਇੱਕ 9% ਸਿਰਕੇ ਦਾ 1 ਕੱਪ;
• ਖੰਡ ਦੇ 1 ਕੱਪ.

3 ਲਿਟਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਲਈ ਫ਼ੈਸਲਾਕੁੰਨ ਖਾਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ 1.5 ਲੀਟਰ.

ਹੇਠ pickled ਗੋਭੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:

1. ਗੋਭੀ ਇਖਤਿਆਰੀ ਟੁਕੜੇ ਜ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਲਸਣ ਨੂੰ cloves ਬਰਕਰਾਰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Beets ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਜੂੜ ਨਾਟਨ, ਬਕ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ, ਇਸ ਦੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਬਦਲਣਾ.
3. marinade ਲਈ ਖੰਡ, ਲੂਣ ਭੰਗ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਵਿਚਲਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਿਰਕੇ ਉਬਾਲ Brine ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੁੜ-ਭਰਾਈ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸਮਕਸਆ ਨਾਲ ਬਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
4. Banks ਨਿੱਘਾ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਫਿਰ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.