ਗੋਸ਼ਤ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

quail ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ ਆਪਣੇ ਨਰਾਜ਼ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ. ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਲਤ੍ਤਾ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੰਭ ਅਤੇ ਗਰਦਨ ਦੇ ਅੰਤ (hereinafter, ਉਹ ਬਰੋਥ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਸ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ). ਬਰਡ ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲ ਪੂੰਝੇ ਅਤੇ, ਜਗ ਨੇ ਲਤ੍ਤਾ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਦੇ peritoneal ਖੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਲੈਪ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਬੰਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪੋਲਟਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ (ਅਕਸਰ ਤਲੇ ਜ ਬੁਝਾਉਣ). ਕਿਸ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਟੇਰੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ.

1. ਭਰਕੇਬਣਾਏ quail

ਸਮੱਗਰੀ: ਬਾਰ੍ਹਾ ਗੋਸ਼ਤ, ਮਟਨ ਦੇ ਚਾਰ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਦੋ ਸੌ ਪੰਜਾਹ ਗ੍ਰਾਮ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ, ਧਨੀਆ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਪਹਿਲੀ, ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਉਖਾੜ ਤੇ singe, gutting ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ, ਕੱਟ ਲਤ੍ਤਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ Brine ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਹੀ ਘੰਟੇ ਲਈ (ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਰਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਲਈ). ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੀਟ mince, ਸ਼ਾਮਿਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ cilantro, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਕੱਟਿਆ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਭ ਕੁਝ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੰਛੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਰ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ kettle ਅਤੇ stew ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਲਈਆ ਹੈ. ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਦੋ ਬਟੇਰੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

2. quail ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ

ਸਮੱਗਰੀ: ਜੁੜਨ ਦੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ, ਬੀਫ ਦੇ ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ, ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਵਾਈਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸਟੈਕ, ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਬਰੋਥ, ਬਾਰ੍ਹਾ ਗੋਸ਼ਤ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ.

ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਿਬੜ ਵਾਈਡ ਥੱਲੇ ਪੈਨ, ਜੁੜਨ ਦੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾ ਲਈ -,, ਇਸੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਵੀਲ ਵਾਈਨ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਫੈਲ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਫਾੜ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਪੋਟ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸ਼ੋਰਬਾ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਮੁਕੰਮਲ ਖੇਡ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਸਾਸ ਖਿਚਾਅ. ਪੰਛੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਚਰਾਉਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

3. ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਵਿੱਚ ਗੋਸ਼ਤ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ: ਤਿੰਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਚਾਰ ਬਟੇਰ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ, ਫਲ ਦੇ ਦੋ ਕੱਪ, ਦੋ ਪਿਆਜ਼, ਮੱਖਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚੱਮਚ ਤੋਲ ਪੇਠਾ.

ਸਾਫ਼ ਕੱਦੂ, ਉਸ ਦੀ ਟੋਪੀ ਕੱਟ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਕੁਵੇਲਸ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਦੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਚਿੱਤਰ ਅੱਧੇ ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ, ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਿਚ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਰੱਦ.

ਤੁਹਾਨੂੰ quail ਪਕਾਉਣ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੇ ਪਿਆਜ਼. ਫਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਟੁਕੜੇ ਜ ਕਿਊਬ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਬ, quince, ਸੁੱਕ ਫਲ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁੱਕ ਪਹਿਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਫਲ - ਪੇਠਾ ਰੱਖਣ ਚਾਵਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਥੇ ਮੀਟ, ਆਦਿ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਹੈ. ਦੇ ਉੱਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਪਿਨਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਿੱਖੀ splinters ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਦੇ ਨਾਲ lubricated ਹੈ ਬੰਦ. ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਰੈਡੀ-ਕੀਤੀ ਹਰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪੇਠਾ ਕੱਟ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਇਕ ਬਟੇਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਾਵਲ stuffing ਪਾ.

4. quail ਤੰਬਾਕੂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ

ਸਮੱਗਰੀ: ਦਸ ਗੋਸ਼ਤ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ.

Quail ਨਰਾਜ਼, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਜੇਬ ਵਿੱਚ ਿਟਕਾਉਣਾ ਲਤ੍ਤਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਬੰਦ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ. ਫਿਰ ਉਹ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਤਲੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਖਹਿ. ਪੁੱਜੇ ਗਰਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪੰਛੀ.

ਇਸ ਲਈ, ਬਟੇਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕੰਮ ਨਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਰ ਅਤੇ ਜਤਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਪੰਛੀ ਦੇ ਮੀਟ ਕਾਫ਼ੀ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਟੇਰੇ ਮੀਟ, ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋਕ ਜੋ ਨਾੜੀ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਰੋਗ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਦੀ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਰਸੋਈ ਲਈ ਬਟੇਰੇ ਨੂੰ ਵਰਤਣ. ਆਪਣੇ ਪੁੱਛਗਿੱਛ, stewed, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ pilaf, ਸੂਪ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੀਟ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਈਆ. ਪੁੱਜੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਸ ਅਤੇ ਵਾਸਤੇਧੂੜੇਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਪੰਛੀ.