Lasagna Bolognese. ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ

Lasagna - ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ-ਜਾਣਿਆ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਦੇ ਕਈ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ 'ਤੇ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਉਥੇ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਬਾਰੇ ਕਈ ਵਿਚਾਰ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ lasagna ਦਾ ਜਨਮ ਅਸਥਾਨ ਅਜੇ ਵੀ ਇਟਲੀ ਹੈ.

ਇਹ ਗਰਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਟੇ ਲੇਅਰ, ਟੌਪਿੰਗਜ਼, ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਉਸੇ, "Lasagna Bolognese", ਜੋ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ ਜਾਵੇਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫ਼ਾਇਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਾਨੂੰ "ਲੁਸਾਨੇ Bolognese" ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਸਣ ਦਿਉ. ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਸਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ.

ਲਈ ਸਾਸ "Bolognese" ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਦੀ ਕੀਤੀ ਦੇ ਚਾਰ ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦੋ ਬਲਬ;
• ਲਸਣ ਦੇ ਅੱਠ cloves;
• ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਿੰਨ pods;
• ਪੰਜ ਟਮਾਟਰ (ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਚਾਰ ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ);
• ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੌ ਵੀਹ ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਕਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਫਰਾਈ. ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਲਗਾਤਾਰ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਭਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਜਦਕਿ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਹਰੀ Peppers ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ੋਹਰ. ਉਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਰੱਖ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਕੁਲ੍ਲ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ parsley ਸ਼ਾਮਿਲ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਸ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁੱਕ ਆਲ੍ਹਣੇ (Thyme, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ Rosemary) ਪਾ "Lasagna Bolognese", ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੀ. ਸਾਰੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ, ਅੱਗ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.

"Bechamel" - ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਟੇ ਦੀ ਸੱਤਰ ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦੁੱਧ ਦੀ ਸੌ ਿਮਲੀਲੀਟਰ;
• ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ.

ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪਿਘਲ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਚੰਗੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਚਾਨਣ, ਰੰਗਦਾਰ ਨੂੰ ਗਲਤ ਸਾਸ "Bechamel" ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ ਸਾਸ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ thickened ਬਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਲ੍ਲ ਮਿੰਟ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. "Bechamel" ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ.

"Lasagna Bolognese" ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਹੈ. "Parmesan" ਪਹਿਲੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਤਿੰਨ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਦੇ ਫਾਰਮ. ਅੱਗੇ, ਥੱਲੇ "Bechamel 'ਸਾਸ ਅਤੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ" Bolognese. " Lasagne ਸ਼ੀਟ ਇਸ ਦਾ ਪ੍ਰਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹੋ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ.

ਧਿਆਨ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਿਆ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾ ਪਹਿਲੀ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ lasagne ਦੀ ਸ਼ੀਟ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ. ਸੰਬੰਧਿਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ "Bolognese" ਸਾਸ ਵਾਪਸ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਡੋਲ੍ਹ "Bechamel" ਦੀ ਚਟਣੀ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਦੁਹਰਾਓ ਲੇਅਰ ਕੁਝ ਵਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕਲਾਸੀਕਲ "Lasagna Bolognese" ਚਾਰ ਦਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਅੱਗੇ, preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਸੌ ਡਿਗਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਾਰ - ਤੀਹ ਮਿੰਟ.

ਫਿਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੱਘਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ, parsley ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਖਰਚ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਪਰ, "Lasagna Bolognese" ਸਾਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ.

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!