ਡੈਜ਼ਰਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਉਪਚਾਰ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ

ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪਸੰਦੀਦਾ ਐਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. ਪਰ, ਅੱਜ, ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਹੈ, ਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਕਲੀ additives ਬਿਨਾ ਨੂੰ ਲੱਭ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਵੀ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੇ ਪਰਗਟ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਵਿਆਪਕ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਲਿਆਉਣ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਹੱਥ ਨਾਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ? ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਿਠਆਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਗੁਣਾਤਮਕ ਕਰੇਗਾ.

ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

10% ਕਰੀਮ - 200ml
30% ਕਰੀਮ - 300ml
ਖੰਡ - 80g
3 ਅੰਡੇ ਯੋਕ
ਵਨੀਲਾ
ਸਾਲ੍ਟ (ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ)

ਤਿਆਰੀ:

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਮਕਸਦ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਫਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਕੀ ਕਰੇਗਾ. ਗੁਪਤ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਡੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ whisking ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਸ਼ੁਰੂ ਮੱਖਣ ਕਰੀਮ (ਸ਼ਾਰ੍ਲਟ). ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਤੱਕ ਜ ਮੱਖਣ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ: ਇਹ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਰੀਮ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ 10% ਕਰੀਮ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਲੂਣ, ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ 40g ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਼ਿਰਦੀ ਨਾਲ ਜੁੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਚੌਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਹੈ, ਖੰਡ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਉਣਾ ਦੇ 50 g ਸ਼ਾਮਿਲ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਉਹ ਮਿਕਸਡ ਜ਼ਰਦੀ, ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਡਿੱਗਣ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਟਰੀਮ - ਫਿਰ, ਜਦ ਕਰੀਮ ਥੱਲੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਸਭ, 80 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ whisking. ਹੁਣ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪੁੰਜ ਜਾਣ ਦਾ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੇ ਚੌਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ.

ਅੱਗੇ,, ਇੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਠੰਢੇ ਫ਼ੈਟ ਕਰੀਮ ਲੈ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ ਬਚਿਆ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਤੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 'ਤੇ ਮਿਕਸਰ ਚਲਾਉਣ. ਜੇ ਕਰੀਮ ਬੁਰੀ ਕੋਰੜੇ - ਉਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਟਾਰਚ ਜੋੜੋ.

ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਤੱਕ ਸ਼ਾਰ੍ਲਟ ਗਤ ਕਰੀਮ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਕੋਰੜੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਰਲਾਉ. ਮਾਸਾ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਇਕੋ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ. ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਾਅਦ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਉਪਚਾਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਫੈਸਲਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਹੀ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਜੰਤਰ ਨੂੰ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਖਰੀਦਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.