ਪਕੌੜੇ ਲਈ pastry

ਹਰੇ, ਡਬਲ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ 'ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਸੁਣਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਣ, ਸਾਨੂੰ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ, ਗੁਲਾਬੀ ਹਰਿਆ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਓਵਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਵਨੀਲਾ ਜ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਜਾਦੂਈ ਆਤਮਸਾਤ ਫੈਲ! ਨਾਲ ਨਾਲ, ਜੋ ਇਸ ਦਾ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਸਾਰੇ ਘਰੇ ਨੂੰ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਪੇਸਟਰੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਆਪਣੇ ਭੇਦ ਹੈ. ਇੱਕ ਨੂੰ ਹਰ ਗੁਪਤ ਵਿੱਚ ਹਾਈਲਾਈਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਸਾਨੂੰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਉਸੇ ਡਬਲ ਦੋ mistresses ਕਦੇ ਟਲਦਾ. ਇੱਕ Muchka ਹੈ, ਪਰ ਨਾ ਸੰਭਾਲਣ: ਕਹਾਵਤ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਆਟੇ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਮੇਰੇ ਪਹਿਲੇ ਗੁਰੂ ਵੈਲੇਨਟਾਈਨ Taluzhina ਮਾਸਟਰ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ - ਦੂਰ ਦੇ Urals Pervomaisk ਪਿੰਡ confectioner.

Pastry ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਗੈਸ ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਿਹਤਰ ਪਕਾਉਣ.

ਸਾਨੂੰ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

500 ਮਿ.ਲੀ. -moloko;

-muka 1 1.3 ਨੂੰ ਕਿਲੋ ਤੱਕ;

-2-3 ਅੰਡੇ;

-suhie ਖਮੀਰ 11 ਗ੍ਰਾਮ ਜ ਦਬਾਇਆ ਦੇ 50-60 ਗ੍ਰਾਮ;

150 ਗ੍ਰਾਮ -sahar, ¾ ਕੱਪ;

-butyric ਮੱਖਣ ਜ ਮਾਰਜਰੀਨ 200 ਗ੍ਰਾਮ (ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ);

-vanilin.

ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਨਿੱਘਾ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਡੋਲ੍ਹ, ਆਟਾ ਦੇ ਅੱਧੇ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਰ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਦੋ ਵਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵਾਧੇ ਲਈ ਪੱਕਣ ਲਈ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਰਿਜ਼ਰਵ. ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਪੇਸਟਰੀ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਆਟੇ perestoit, ਆਟੇ lactic ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਗੁਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ pastries ਸਵਾਦ ਬਣਦਾ ਹੈ.

ਜਦ sourdough fermentation ਰੁਕ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਜਾਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਫਨ batter ਵਿੱਚ ਪਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, vanilla ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਹ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਿਡੰਕ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਰਲਾਉਣ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਆਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਨੂੰ ਵੀ ਰਲਾਉ. ਫਾਈਨਲ ਟੀਕਾ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ (ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 30-40 ਡਿਗਰੀ ਵੱਧ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਆਟੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਕੋ ਪੁੰਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ cookware ਦੀ ਕੰਧ ਤੱਕ ਵੱਖ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ mesim. ਮੱਖਣ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਆਟੇ ਢਲਵੀ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਧਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਹਰੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੈ. ਦੋ ਘੰਟੇ - ਇੱਕ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਟੋਰਾ ਢਕ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਆਟੇ ਅੱਧੇ ਕੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ, ਡਬਲ ਜ ਕੇਕ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੁਧਾਰਨ ਪੇਸਟਰੀ ਤੱਕ ਪਕੌੜੇ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਅਜਿਹੇ ਜੈਮ ਜ ਮੁਰੱਬਾ ਮਿੱਠੇ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਪੀਚ, ਅਤੇ ਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਪੱਕੇ Plum ਨੂੰ, ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਪੇਠਾ ਦਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਸੇਬ ਦੇ stuffing 'ਤੇ ਚੰਗਾ.

ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦਾ ਰਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਹੇਠ ਪੱਕਿਆ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਆਹ ਹੈ ਥੱਲੇ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਪਕੌੜੇ ਪੂਰੀ ਨਾ zaschipyvaem, ਪਰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਮੋਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਮ ਖੰਡ ਦਾ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣਾ ਰੱਖਿਆ ਕਰੇਗਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਪਕਾਉਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਪੇਸਟਰੀ. ਆਟੇ ਉਚਿਤ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਆਟੇ ਦੇ ਕੋਨੇ ਉਭਾਰਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਗਠਨ ਛੁੱਟੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋ ਸਾਨੂੰ ਸਮਮਿਤੀ slits ਨਾਲ, ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਲੇਅਰ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਕੋਨੇ ਵੱਢੋ, ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਕੇਕ, ਪੱਤੇ ਇਸ ਟੈਸਟ ਦੀ ਬਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਭਰਾਈ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਜੋ ਕਿ serried ਦਰਜਾ ਵਿਚ ਆਟੇ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਰੰਗਦਾਰ ਫਲ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੈਟਰਨ ਬਣਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲ, ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. Pie ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਫਲ ਸ਼ਰਬਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਫਿੰਗਰ ਮਿਲਿਆ ਰਹੇਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹੈ - ਯੱਮ!