ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ: ਘਰ 'ਤੇ jerky ਖਾਣਾ

ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਬਾਅਦ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਵੀ ਮੰਗੋਲੀਆਈ ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼, ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਖਾਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ, ਪਾ ਕਾਠੀ ਘੋੜੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਅਤੇ ਘੋੜੇ ਮੁੜ੍ਹਕਾ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੌੜ ਦੇ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸਲੂਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲੀ ਆਵਾਜ਼ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ! ਅੱਜ jerky ਅਜਿਹੇ ਵਹਿਸ਼ੀ ਢੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੇ ਮਾਲਕ ਨੂੰ ਉਪਲੱਬਧ.

ਸਾਰੀ ਗੁਪਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਿੱਟ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਅਤੇ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ jerky ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਸ਼ੂ ਕੁਝ ਦਰਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਗੈਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਟਕਸਾਲੀ ਪਕਵਾਨਾ, ਕੋਈ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ "ਮੋਬਾਇਲ" ਸਜਾਵਟ ਹਨ.

ਸੁੱਕ ਮੀਟ - ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ

ਇਕ ਉਤਕ੍ਰਿਸ਼ਟ ਵਿਅੰਜਨ: ਸਧਾਰਨ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸੂਰ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਜ਼ਪੋਰੋਜ਼ਯ Cossacks, ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਰਾਜੇ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ. ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੂਰ tenderloin.
• ਬੇ ਪੱਤਾ, ਲੂਣ, allspice.
• Carnation.
• ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ.
• ਸੂਰ ਲਈ seasonings - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਖਾਣਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਲੂਣ Brine - Brine: ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਲੀਟਰ ਖਪਤ ਨੂੰ 5 ਚਮਚੇ ਲੂਣ (ਜ 4 - ਪਰ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ). Brine ਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਉਸ ਦੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਸੀਦ ਅੰਤ ਅੱਪ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਫਲੋਟ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜਦ ਥੱਲੇ ਠੰਢਾ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਅਤਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੱਲ ਸੂਰ ਦਾ tenderloin (ਸੂਰ ਜ ਹੋਰ ਮਿੱਝ ਦੀ ਗਰਦਨ) ਧੋ, ਅਤੇ ਠੰਡੇ Brine ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਹੈ. ਮਿੱਝ ਪਾਣੀ ਬੇਕਾਬੂ ਪਰਤ ਦੇ ਮੁਫ਼ਤ Brine ਭੋਜਨ ਲਈ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਰਸ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰੈਡੀ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਹਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਹਰ ਦਿਨ jerky ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦ salting ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ (ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ - ਫਿਰ ਦਿਨ ਰੱਖਣ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀ ਹੈ) - ਮੀਟ ਪ੍ਰਾਪਤ, ਖੁਸ਼ਕ ਪੈਟ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਹਿ ਕਰਨ ਲਈ. ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਜਾਲੀਦਾਰ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਠੰਢੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਦਿਉ.

ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਬੀਫ

ਸਨਉਟਰੀਸਸਨਸਟਸ ਵੀਲ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੂਰ ਦੇ - ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਮੁਸਲਮਾਨ ਉਸ ਦੀ ਪਾਬੰਦੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ, ਦੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਵੀਲ ਘੱਟ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ jerky ਘਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਦੇ ਵੀਲ ਤਗ਼ਮੇ - tenderloin ਇੱਕ ਛੋਟੇ, ਹੋਵੋ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 5 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਨੂੰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਸਾਗਰ ਵੱਡੇ ਲੂਣ.
• ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ.
• ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਸੁੱਕੇ): ਰਿਸ਼ੀ, paprika, Thyme, Rosemary, Thyme, koriadr.

ਪ੍ਰੀ-ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਨਾੜੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਮੀਟ, ਇੱਕ pickling ਸਰੋਵਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਤੱਕ: ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪੂਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੇ ਉੱਪਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੀ Pertseva ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛਿੜਕ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਵਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਮੀਟ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਖਹਿ ਚੱਲ ਅਧੀਨ ਲੂਣ ਤੱਕ ਸਾਫ਼. ਉਹੀ ਵਿਧੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ - ਜਾਲੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਹੈ "ਠੰਡਾ." ਧੀਰਜ ਟਰਮ - ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ.

jerky ਬਤਖ਼

ਬਸ਼ਕੀਰ ਲੋਕ ਤਾਤਾਰ ਵਿਚ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ raspprostraneno ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਹੰਸ ਵਰਤਿਆ ਹੈ - ਪਰ ਇਹ ਪੰਛੀ ਅਤੇ jerk ਦਾ ਹੁਣ ਅਤੇ ਔਖਾ ਦਾ ਮੀਟ. ਇਸ ਲਈ, ਬਤਖ਼ jerky ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਡਕ ਛਾਤੀ - 2-3sht.
• ਸਾਗਰ ਵੱਡੇ ਲੂਣ.
• ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ.
• ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ: Basil, Rosemary, Thyme.
• brandy ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਕਾਨਿਏਕ.

Peeled ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਅਧੀਨ ਚਰਬੀ fillet ਧੋਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕ. 'ਤੇ ਸਰੋਵਰ ਦੇ ਤਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਸ਼ਰਾਬ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ - ਪੋਲਟਰੀ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ drier ਥਣਧਾਰੀ ਵੱਧ, ਸ਼ਰਾਬ ਠੋਡੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਹੈ. ਸਿਖਰ - ਬਤਖ਼, ਆਦਿ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ - ਲੂਣ ਅਤੇ seasoning. ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਣ 12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਹਾਜ਼. ਬਾਅਦ - ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੈ, ਹੋਰ 12 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕੁੱਲ - ਚੌਵੀ ਘੰਟੇ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਅਤੇ ਦੁਰਲੱਭ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ.