ਸੇਬ ਦਾ ਇੱਕ ਘਰ-ਕੀਤੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਅਜਿਹੇ ਫੜਨ, ਸ਼ਿਕਾਰ ਵਰਗੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਸ਼ੌਕ ਨੂੰ, ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਮਨੁੱਖੀ ਇਸ਼ਨਾਨ ਅਕਸਰ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਕੰਪਨੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਵੋਡਕਾ, nastoechku, nalivochku ਕਰਨ ਲਈ ਜ ਘਰ ਨੂੰ ਮੈ ਹੇਠ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਨੈਕ ਦੇ ਨਾਲ. ਕਿੰਨੇ ਸਾਲ, ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਘਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੱਕ ਪੀੜ੍ਹੀ ਥੱਲੇ ਪਾਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਉਗ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਸਾਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਸਰਦੀ 'ਤੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਚਾਰ, compotes ਅਤੇ ਜਾਮ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਹੈ, ਉਸ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਸੱਦਾ, ਨੂੰ ਸੇਬ ਜ ਉਪਚਾਰ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਚੈਰੀ nalivochku.

ਪਕਵਾਨਾ ਇਕ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪੀਣ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਰਚਨਾਤਮਕ ਹੈ. ਅੱਜ ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਸੇਬ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਸੇਬ - ਅੰਗੂਰ ਵੱਧ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਫਾਇਤੀ ਫਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਲੱਸ ਪੀਣ - ਇਸ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਨੂੰ. ਪਰ ਸਾਈਡਰ ਉਹ, ਨੂੰ ਵੀ, ਸੇਬ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਉਲਝਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਵਿਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਜਦ ਕਿ ਵਾਈਨ ਨੂੰ 11 ਡਿਗਰੀ ਹਾਸਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਇਸ ਦਾ ਬਲ ਹੈ, ਘੱਟ ਵੱਧ 7 ਡਿਗਰੀ ਹੈ.

ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਬ ਜ ਹੋਰ ਫਲ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਮੈਅ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਕੁਝ ਤਰਤੀਬ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਇੱਕ ਜੂਸ, ਫਿਰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ wort Ferment ਕਰਨ. ਜਦ wort ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਤੱਕ ਵੱਖ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਹਰ ਕਦਮ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.

1. ਸਾਨੂੰ 10 ਕਿਲੋ ਦੇ ਸੇਬ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਾਤਰਾ ਤੱਕ ਸ਼ੁਰੂ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੂਸ ਦੇ ਬਾਰੇ 6 ਲੀਟਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਸੇਬ, ਪੱਕੇ ਗੰਦੀ ਨਾ ਚੁਣੇ ਗਏ ਹਨ. ਉਹ ਧੋਤੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਦੇ ਸਾਫ਼. ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੂਸਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਜੂਸ ਸਕਿਊਜ਼ੀ.
2. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੈ ਵੀ, ਜੇ ਸੇਬ ਮਿੱਠੇ ਕਿਸਮ, ਉਹ fermentation ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਪੱਧਰ 'ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਖੰਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਖੰਡ ਜੂਸ ਦੇ 5 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕਿਲੋ ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ 'ਚ ਭੰਗ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ, ਵਾਰ 'ਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਹਿਲੇ ਸਿਰਫ ਅੱਧੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੋਤਲ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਭਟਕਦੇ ਜਾਵੇਗਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪ੍ਰਾਪਤ wort ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਟੁਕੜੇ ਗਰਦਨ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਗਮ ਜ ਵਰਤਣ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਟਾਈ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
3. ਸੇਬ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਸੇ ਪਤੀਰੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਮੈ ਖਮੀਰ ਵਰਤ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ 200 g ਸੌਗੀ ਇੱਕ ਅੱਧਾ-ਲੀਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਤੰਗ-ਫਿਟਿੰਗ ਗਰਦਨ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. 4 ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਖਮੀਰ wort ਡੋਲ੍ਹ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਦੀ% 3 ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਰ. ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਉਚਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਲੈ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੰਮਾ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਦੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. 5 ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ, ਤੇਜ਼ੀ fermentation ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ 'ਤੇ, ਟਿਸ਼ੂ ਕਵਰ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਰਬੜ ਟਿਊਬ ਪਾਈ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਾਫੀ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਅੰਤ ਨੂੰ ਇੱਕ mash, ਹੋਰ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ - ਪਾਣੀ ਦਾ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੈ. ਹਵਾਈ ਇਸ ਬਣਤਰ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਡਿੱਗ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੋਤਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਅਤੇ ਟਿਊਬ ਨੂੰ ਜੰਕਸ਼ਨ ਟਿਊਬ ਮਿੱਟੀ ਜ ਪੈਰਾਫ਼ਿਨ ਪੋਚੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. ਰੈਪਿਡ fermentation 10-12 ਦਿਨ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਚੁੱਪ fermentation ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਆਦ, 2 ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਈ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਕੇ ਖੰਡ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਤਲ ਨੂੰ ਵਸਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਸੇਬ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਇੱਕ ਨੂੰ ਮੈ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਹਨੇਰੇ ਸੋਨੇ ਦਾ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਰੰਗ ਦਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. Fermentation ਕੰਮਾ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪਹਾੜੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੰਜ਼ਿਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਾਫ਼ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਅ ਜਾਵੇਗਾ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਰਬੜ ਹੋਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਮੁਫ਼ਤ - ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਲੈ, ਨਰਮੀ ਇੱਕ ਤਰਲ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੇਜਣ ਜੈੱਟ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਹੁਣ ਫੈਬਰਿਕ ਕਵਰ ਨੂੰ ਕਵਰ 2 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ wort ਮੈਅ ਨਾਲ ਵੱਖ. ਅਤੇ ਫਿਰ stoppered ਅਤੇ ਪੈਰਾਫ਼ਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ.

ਇਸ ਲਈ ਸੇਬ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਘਰ-ਕੀਤੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਰਵੋਤਮ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 10-15 ਡਿਗਰੀ. ਇਹ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ cellar ਜ basement ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.