Courgettes: ਹਰ ਦਿਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ, ਪੇਠਾ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ, XIV ਵਿਚ ਯੂਰਪ ਤੱਕ ਅਮਰੀਕਾ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ, ਸਦੀ Iroquois ਭਾਰਤੀ ਲਈ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ, ਬੀਨ ਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੈ, ਆਏ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਸਕੁਐਸ਼ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਗਾਰਡਨ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਬੀਜ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ.

XVIII ਸਦੀ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਫੈਲ Tavern ਤੱਕ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਸਰਗਰਮੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੌਮ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੰਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਪਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਹ ਨਾਲ ਨਾਲ ਲੀਨ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ excretion ਨੂੰ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਉਹ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪਿੱਤਲ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਪਰ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਪਕਵਾਨਾ, ਉਮਰ ਦੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਰੋਗ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ, ਸਭ ਠੀਕ ਉਤਪਾਦ ਹਨ.

ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਬਰੂਸ Janner ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਸੀ, ਭਾਰ ਗੁਆ ਲਈ, ਜਿਸ ਨਾਲ. Courgettes ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਉਹ, ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ ਬੇਕ, stewed, caviar, ਡੱਬਾਬੰਦ ਅਤੇ pickled ਕਰ.
ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਸਲੂਣਾ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹਨ.

courgettes ਦੇ 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸਿਰ ਅਤੇ ਦੋ horseradish ਰੂਟ ਅਤੇ ਕਾਲਾ currant ਅਤੇ Cherry ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ Brine ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਚਮਚੇ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਨੌਜਵਾਨ ਸਕੁਐਸ਼, horseradish ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਪੈਨ ਹੈ, ਜੋ ਹੇਠਲੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ horseradish, ਲਸਣ, currant ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਲੂਣ. ਬਾਕੀ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕ ਘੜੇ courgettes ਵਿਚ ਸੰਗ੍ਰਹਿਤ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ Brine ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ. ਸਕਵੈਸ਼ ਦਾ ਜੂਲਾ ਪਾ ਲਈ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਫਲੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਰ ਘੜੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ, ਅਤੇ Brine prokipyachonnym ਰੋਲ ਦਿੱਤਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਲੂਣਾ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਪਕਾਉਣ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਸਲੂਣਾ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਦੇ 10 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ ਦੇ 15 ਕਿਲੋ ਲਿਆ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਿਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ 10 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਵੱਧ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. Dill ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਸੇਰ, ਉਸੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੂਣ 'ਤੇ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਘੱਟ ਲਿਆ ਹੈ - ਤਿੰਨ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 100 ਗ੍ਰਾਮ. ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ currant ਪੱਤੇ, Cherry ਅਤੇ horseradish ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ.

, ਫਲ inflorescences ਅਤੇ stalks ਦੇ ਸਾਫ਼ ਹੈ ਧੋ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ blanch: ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਹੇਠ. ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਾਰ courgettes ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ aromatic ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਦੀ ਲੰਬਾਈ 'ਚ ਪੰਜ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਬਦਲਣ. Peppers, ਲਾਲ ਬਿਹਤਰ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ. ਭਰੇ ਜਾਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਬਾਲ Brine ਨਾਲ ਕੰਢਿਆ ਵਹਾਇਆ, ਦੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਅੰਡਿਆ ਤੇ ਬੇਠ ਕੇ ਅੰਡਿਆ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੰਖਣਾ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਦੋ ਦਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਬਕ ਬਾਹਰ ਲੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਕੁਐਸ਼ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ.

ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਕਵੈਸ਼ caviar ਲਈ ਵਰਤਿਆ, ਨੂੰ ਦੇ ਘੱਟ ਜੈਮ ਪਕਾਏ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਹ ਜ ਲਈਆ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬੇਕ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

ਦੋ ਮੱਧਮ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਪਿਆਜ਼, Dill, ਇਤਾਲਵੀ ਔਸ਼ਧ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਕ ਵਧੀਆ grated ਪਨੀਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਤੇ grated, ਪਿਆਜ਼ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਬਾਰੀਕ ਵਿੱਚ ਚੁੱਕ ਕੱਟ.

ਬੇਕਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਪਿਛਲੀ ਮਲਿਆ. ਸੰਗ੍ਰਹਿਤ ਕੱਟੇ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਪਰਤ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਛਿੜਕ, ਲੂਣ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਭਰਨ decomposes.

ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਦਾ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਾਰਮ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ preheated 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ Dill ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!