Horsemeat ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਲੰਗੂਚਾ. Kazy - ਕਜ਼ਾਖ਼ ਘੋੜੇ ਦਾ ਮੀਟ ਲੰਗੂਚਾ (ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ)

ਇੱਕ ਕਾਜ਼ੀ (ਲੰਗੂਚਾ) ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਲੱਭ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਇਸ ਸਨੈਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦੀ ਸੇਵਾ.

ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ

Kazy - ਘੋੜਾ ਮੀਟ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਲੋਕ ਤੱਕ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਦੀ ਕੀਤੀ ਲੰਗੂਚਾ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਕੁਦਰਤੀ casings (ਜਿਆਦਾਤਰ ਘੋੜੇ ਆੰਤ) ਚਰਬੀ ਮੀਟ (ਬਿੱਲਕੁਲ ਨਾਲ) ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤੇ ਨਾਟਨ ਨਾਲ ਨਿਰਮਿਤ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਫੀਚਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਲਨ ਮੀਟ ਅਤੇ horseflesh ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ ਹੈ.

(ਪੀਤੀ, ਪਕਾਇਆ ਜ provyalennom) ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਵੱਖ ਵੱਖ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Kazakhs ਅਤੇ Bashkirs ਉਬਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਿਰਫ਼ ਕਾਜ਼ੀ ਲਿਆ ਹੈ, ਤੇ Tatars - ਪੀਤੀ.

ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਚੋਣ

ਸਹੀ ਨਿਰਮਾਣ ਨਾਲ ਘੋੜੇ ਦਾ ਮੀਟ ਲੰਗੂਚਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਕਾਜ਼ੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਟੋਰੇ ਤੁਰਕ ਲੋਕ (ਕੂਚ Bashkirs Kirghizes, ਤਾਤਾਰ Kazakhs Karakalpaks ਅਤੇ Noghais) ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Holiday ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਸੇਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਅੱਗੇ ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਮੀਟ ਨਾਲ ਨਾਲ-ਖੁਆਈ ਘੋੜੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਸਿਰਫ਼ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਫੀਚਰ

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਹਾਰਸ ਮੀਟ ਲੰਗੂਚਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲੰਬੇ ਲਈ ਨਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਰਹੀ. ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਲ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਕਾਜ਼ੀ. ਅਜਿਹੇ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅਤੇ beshbarmak ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ (ਮਨਜੂਰ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਚਾਰਜਸ਼ੀਟ ਆਟੇ, ਇੱਕ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ)

ਕੁਝ ਤੁਰਕੀ ਲੋਕ Naryn ਅਤੇ pilaf ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਕਾਜ਼ੀ. ਅਜਿਹੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੂਜਾ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ, ਸੁਗੰਧ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਲੰਗੂਚਾ ਕਾਜ਼ੀ: ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

Horsemeat ਮੀਟ ਨੌਜਵਾਨ ਘੋੜੇ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਰਗੇ ਇਸ ਦਾ ਖਾਸ ਸੁਆਦ. ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਦੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਇਸ ਨੂੰ horsemeat ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਭ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ phosphorus, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਪਿੱਤਲ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਵੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹੈ.

ਹੁਣ, ਘੋੜਾ ਮੀਟ ਲੰਗੂਚਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹਿੰਗਾ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਜੇ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਦਾ ਸੁਝਾਅ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਵਰਤਣ ਦੀ.

ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• horsemeat ਤਾਜ਼ਾ - ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ;
• ਘੋੜੇ ਚਰਬੀ - 500 g;
• equine ਿੋੜੇ ਜ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਕਵਰ - 50 ਸੈ;
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 3 g;
• ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - ਮਰਜ਼ੀ 'ਤੇ;
• ਜੀਰੇ - ਦੇ ਬਾਰੇ '25

ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਭਾਗ

ਲੰਗੂਚਾ ਘਰ ਘੋੜੇ ਦਾ ਮੀਟ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੰਬਾਈ 10 ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਘੋੜੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ 4 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੱਪ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ (ਮਿਰਚ, caraway ਬੀਜ ਅਤੇ ਲੂਣ) ਦੇ ਨਾਲ flavored. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਮਸਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜਨ.

ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਕਰਨ ਬਾਅਦ, ਭਰੇ ਤਲਾਬ ਕਵਰ ਸੰਘਣੀ ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ 2 h ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ.

ਸ਼ੈੱਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ marinated ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ casings ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਨੂੰ equine ਫੋੜੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼. ਬਸ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕਜ਼ਾਖ਼ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

ਹਾਸਲ ਚਮੜੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ rinsed ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ 4-6 ਗੁਣਾ ਹੋਰ ਕੁਰਲੀ, ਪਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ.

ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਹਾਰਸ ਮੀਟ ਲੰਗੂਚਾ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਘੋੜੇ ਦੀ ਮੰਨ ਦੀ ਦੇ ਇੱਕ ਅੰਤ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਐਫਟੀਪੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਧਾਗਾ ਟਾਈ. ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਕੇਸਿੰਗ ਵਿਚ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਿਛਲੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਭਰੀ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਲਾਜ਼ਮੀ ਜੁੜਨ ਨਾਲ alternated ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਭਰਨ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਘੋੜੇ ਦੀ ਆੰਤ ਲਈਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੰਤ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਥਰਿੱਡ ਟਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਲੰਗੂਚਾ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਕੇ.

ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ

ਵਰਤਣ ਕਾਜ਼ੀ ਵਿਚ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਗ ਫਾਰਮ ਰੇਡੀਅੱਸ. ਪਰ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, sausages ਪੂੰਝੇ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਵਾਰ (ਦੋ ਕੁ ਹਫ਼ਤੇ) ਰੱਸੀ ਅਤੇ vyalitsya ਤੇ ਲਟਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਲਈ ਸੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ, ਸਾਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਘੋੜੇ ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਮੋਹਣੀ ਸਨੈਕ-ਕੱਟਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ Holiday ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਬਾਅਦ ਕੁਦਰਤੀ casings ਭਰਨ (ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ), ਅਤੇ ਜੂੜ ligated ਓਦੋ ਗੋਲ, ਉਹ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪਲੱਸਤਰ ਲੋਹੇ ਬਾਇਲਰ (ਦੇਗ) ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਉਤਪਾਦ ਆਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ (ਤਰਜੀਹੀ ਠੰਡੇ) ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਉਤਪਾਦ ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ ਇਸ ਬਾਰੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅੱਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਸ਼ੈੱਲ ਘੋੜੇ ਪਾਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਾਹਰ ਭਰਨ ਦੀ ਆਉਟਪੁੱਟ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਬਰੋਥ ਸਤਹ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਕੋਝਾ ਸਲੇਟੀ ਝੱਗ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੂਝਬੂਝ ਦਾ ਚਮਚਾ ਵਰਤ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਘੋੜੇ ਦੀ ਮੰਨ ਦੀ ਨੂੰ ਸੋਜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਉਪਰੰਤ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੂਈ ਨਾਲ ਕਈ ਜਗਾ 'ਚ ਪ੍ਰੀ-ਪੀਅਰਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਅਧੀਨ ਤੱਕ ਹਵਾਈ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇ ਬੰਦ ਦੀ ਸਹੂਲਤ, ਸਾਰੀ kazy ਫਾਰਮ ਰੱਖਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਹੀ ਸੇਵਾ

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕਜ਼ਾਖ਼ ਘੋੜੇ ਦਾ ਮੀਟ ਲੰਗੂਚਾ, ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘੋੜੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ casings. ਬਾਅਦ ਗਠਨ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇਲਾਜ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਪਕਾਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ,, ਠੰਢੇ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖਣ.

ਉਪਚਾਰ ਘੋੜੇ ਦਾ ਮੀਟ ਦੀ ਕੀਤੀ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਾ ਸਾਫ਼ ਕੋਲਨ ਅਤੇ ਕੋਈ 1 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਵੱਧ ਗਾੜ੍ਹੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਸ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਮਹਿਮਾਨ pickled ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!