ਪਨੀਰ "Camembert": ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੈ French ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ ਨੂੰ

ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਾਲ ਹੀ, ਪੋਸਟ-ਸੋਵੀਅਤ ਸਪੇਸ "ਆਇਰਨ ਪਰਦਾ" ਪਨੀਰ ਲਈ ਰਾਹ ਬਣਾਇਆ ਹੈ "Camembert." ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਕੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਪਰ ਹੁਣ ਤੱਕ ਨਾ ਸਭ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ. ਕੋਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਲੁੱਟ ਨਾ ਹੈ. ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਗੁਣ ਗੰਧ ਧੋਤੇ ਸਾਕਟ ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੁਣ ਹਨ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਸਾਨੂੰ ਕਾਢ "Camembert" ਦੇ ਦਿਲਚਸਪ ਕਹਾਣੀ ਨੂੰ ਹੋਵੇਗਾ, rastolkuem ਕਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਿਕਸੇਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਜੋ ਹੈ France ਬਾਹਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਉਤਪਾਦ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ. ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਇਸ ਪਨੀਰ ਕੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ. ਮੈਨੂੰ moldy ਛਾਲੇ ਕੱਟ ਅਤੇ ਦੂਰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਦੀ ਮੱਧ ਨੂੰ ਖਾਣ ਜ ਡੱਸਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ? ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ contraindications ਹੈ ਲਾਹੇਵੰਦ? ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲੇਖ ਸਿੱਖਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਉੱਲੀ ਨਾਲ "Camembert" ਕੀ ਹੈ

ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ ਪਨੀਰ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਸਾਨੂੰ ਬਾਅਦ ਦੱਸ ਦੇਵੇਗਾ. ਅਤੇ, ਜਦਕਿ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਬਾਹਰ ਹੀ, ਇਕ ਹੋਰ ਵਰਗੇ "Camembert" ਪਨੀਰ - ". Bree" ਦੋਨੋ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਉੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ - ਪਰ, "Bree" ਤਿਕੋਣੀ ਟੁਕੜਾ ਹੈ, ਅਤੇ "Camembert" ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਆਦ - ਸਾਡੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਫੀਚਰ. ਹੀ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ seredinka "Camembert" 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਪਿਘਲਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. "ਤਰਲ" ਘੰਟੇ - ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਇਸ ਸੰਪਤੀ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਮਾਅਨਿਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਲਵਾਡੋਰ ਡਾਲੀ ਕੇ ਧੱਕੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹੈ French ਪਨੀਰ "Camembert 'Normandy ਦੇ ਇੱਕ ਜੱਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਅਰੋਮਾ ਕੋਮਲਤਾ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ, ਗੰਧ ਤਿੱਖੀ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਮੋਨੀਆ ਦੇਣ ਲਈ - ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਲੁੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਹੈ French 'Camembert' ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ. ਅਜਿਹੇ ਕਾਰਵਾਈ ਹੋ ਪਨੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ "ਲਸਣ", "ਮਸ਼ਰੂਮ", "ਜੁੜਨ", ਆਦਿ, ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਫਰਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਨੁੱਖ, ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀ ਹੈ. "Camembert" ਮੋਟੀ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸਿ seredinka ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੰਕਟ ਨੂੰ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ

1791 ਵਿਚ ਇਨਕਲਾਬ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨਾਰਮਨ ਕਿਸਾਨ ਮੈਰੀ Harel ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਘਰ ਨੂੰ ਸਤਾਇਆ ਜਾਜਕ 'ਤੇ ਗੁਪਤ ਰੱਖਿਆ Brie ਦੇ ਸੂਬੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੱਦੀ. ਉਸ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਸਿਖਾਇਆ ਪਨੀਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਰ 'ਤੇ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਨਾ ਸਿਰਫ terroir ਨੂੰ ਮੈ ਹੈ. Cool, ਬਰਸਾਤੀ ਮਾਹੌਲ Normandy France ਦੇ ਖੁਸ਼ਕ ਮੱਧ ਖੇਤਰ 'ਚ ਵੱਧ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਘਾਹ ਬਣਾਉਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਹੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੁਝੇ ਦੇਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, "Bree", ਦੇ ਛੋਟੇ ਭਰਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪਹਿਲੀ ਨਾਮ "ਪਨੀਰ ਨਾਰਮਨ", ਪੂਰੀ ਵੱਖ ਆਇਆ ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਵਰਤਿਆ. ਪਨੀਰ "Camembert." - ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਸਦੀ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਦੇ ਖੇਤਰੀ ਉਤਪਾਦ ਸੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਕੀ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ, ਉੱਚ ਸਮਾਜ ਦੇ connoisseurs ਪਤਾ ਨਾ ਸੀ. "Camembert" ਨਾਮ ਨੈਪੋਲੀਅਨ III ਦੁਆਰਾ 1863 ਵਿਚ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਜ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਉਸ ਨੇ ਨਾ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ tseremonimeyster, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੋਮਲਤਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ "Camembert ਦੇ Normandy ਪਿੰਡ ਪਨੀਰ." ਸਮਰਾਟ ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੇਲਮਾਰਗ ਸੂਬੇ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਾਰਿਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ.

ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ

ਪਨੀਰ "Camembert" ... ਕਿਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ - ਇੱਕ ਖਾਸ ਥੀਮ. ਬਸ ਉਸ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰ, ਜੋ ਕਿ unpasteurized ਦੁੱਧ Normandy ਦੀ ਉਪਜਾਊ ਮੈਦਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣ ਰੁਝੇ ਹੈ. ਉਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸੇਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੈਕਟੀਰੀਆ rennet ਪਾਚਕ ਦਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ acidify ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ. thickened curds ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਲਿੰਡਰ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਗਏ ਹੈ. ਦੋ ਵਾਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਇਸ ਨੂੰ, 'ਤੇ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਇਕੋ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ, ਹਰ ਸਰਕਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਉੱਲੀਮਾਰ Penicillium camemberti ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਰਫ ਦੀ-ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਉੱਲੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਇਸ ਨੂੰ "Camembert" ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਲਈ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਪੱਕਣ ਹੈ.

ਪਨੀਰ "Camembert": ਨੂੰ ਠੀਕ ਖਾਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ

ਇਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬੋਲਡ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਰਗੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ solidifies. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਵਰਗਾ ਇੱਕ ਲਾ carte ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਤਪਾਦ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈ "Camembert" ਉੱਲੀ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਟਾਈ ਜੈਮ (ਕਰੈਨਬੇਰੀ, currant) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫੁੱਲਦਾਨ 'ਤੇ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. "Camembert 'ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਉਚਿਤ ਹੈ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਪਲੇਟ, ਜਦ ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਰਡ' ਤੇ ਘੱਟ ਜ ਹੋਰ ਖਾਸ ਪਨੀਰ ਖੁਆਈ ਹੈ. ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਨੌਜਵਾਨ ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਘੱਟ tannin, ਸਾਈਡਰ ਜ calvados ਹੈ ਨਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ.

"Camembert" ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ

ਪਰ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਸੈਲੂਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਭੋਜਨ ਨਾਰਮਨ ਕਿਸਾਨ ਨਹੀ ਸੀ. ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸੋਈ ਮਕਸਦ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ, "Camembert." ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, - ਇਸ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜ ਪਕੌੜੇ ਜ ਗਰਮ ਵਾਲਾ ਵਿੱਚ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਮਨ ਵਿਚ ਆਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਸ ਨੂੰ ਫ਼ਓਨ੍ਦੁਏ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਗਰੀ "Camembert" ਸੇਕਣ ਤਾਜ਼ਾ, crunchy baguette ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਡਬੋਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਖਾਧਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾਰਮਨ ਪਨੀਰ "ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ".

ਲਾਭ ਅਤੇ "Camembert" ਦੀ ਪਹੁੰਚਾਉਣ

ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਆਮ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ - ਪਨੀਰ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ choline ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. "Camembert" ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੋਡੀਅਮ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੈ. ਇਹ ਖਣਿਜ ਰੋਕਣ ਸਰੀਰ ਦੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਪਸੰਦ ਹੈ, "Camembert" ਹੱਡੀ, ਵਾਲ, ਨਹੁੰ ਅਤੇ ਦੰਦ ਦੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ. ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਖਾਤੇ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਨੀਰ ਹਨ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ "Camembert." ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਨ ਲਈ contraindications ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਡਾਈਟਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੈਲੋਰੀ "Camembert" - ਪ੍ਰਤੀ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਤਿੰਨ ਸੌ ਯੂਨਿਟ.