ਅਤੀਤ ਅਤੇ ਵਰਤਮਾਨ ਲਈ sausages ਕੁਦਰਤੀ casings

ਲੰਗੂਚਾ - ਰੂਸ ਦੇ ਲੋਕ ਅਤੇ CIS ਦੇਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਟੋਰੇ ਲੰਬੇ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਮਿਲਿਆ ਹੈ. ਇੱਥੇ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਲੰਗੂਚਾ ਡਾਕਟਰੇਟ ਕੁਦਰਤੀ ਕੇਸਿੰਗ ਵਿਚ. ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਲਈ ਵਾਲਾ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਜ omelets ਵਿਚ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ solyanka, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਅਤੇ Olivier ਨਾਲ. ਕੁਝ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਘਰ-ਕੀਤੀ sausages ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੂਜਾ ਕਟੋਰੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ, ਜ ਤਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਲੰਗੂਚਾ - ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਉਤਪਾਦ.

ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹ

(- "ਹੱਥ", "ਬਾਸ" - "ਨੂੰ ਦਬਾਉ, ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ" ਜਿੱਥੇ "ਨੰਬਰ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ) ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ, ਤੁਰਕੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦਾ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ "ਹੱਥ ਲਈਆ" ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਨਿਰੁਕਤੀ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ sausages ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ casings ਕੇ ਖੇਡਿਆ.

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ

ਯੂਨਾਨੀ ਦਾਵਤ - - ਰਵਾਇਤੀ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਦਾਵਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਛੋਟੇ sausages ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. sausages ਇੱਥੇ ਭੇਡ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਵਰਤਿਆ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ casings ਹੈ. ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਵਿਚ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਮੱਧ ਯੁਗ ਵਿੱਚ, ਲੰਗੂਚਾ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਰੂਸ ਵਿਚ ਲੰਗੂਚਾ

"Domostroi" (16 ਸਦੀ) ਵਿੱਚ sausages ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਢੰਗ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ. 17 ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵੱਧ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. 19 ਸਦੀ ਦੇ ਕੇ ਕੰਪਨੀ ਪੰਜਾਹ ਮਾਸ੍ਕੋ, ਵਾਰਨ੍ਜ਼, Yaroslavl ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ sausages ਪੈਦਾ. ਸੋਵੀਅਤ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕੁਝ ਰਾਜ ਦੇ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਹੁਣ "ਲੰਗੂਚਾ 'ਮਾਰਕੀਟ' ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਆਪਕ ਆਯਾਤ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ.

Naturproduct

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ sausages ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ casings ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਸਮ ਲਈ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਲੱਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਸੱਜੇ ਪਿਛਲੇ ਸਦੀ ਦੇ 30 ਤੱਕ ਦਾ ਇੱਕ ਦੇ ਵੀ ਯੋਗ ਹਮਰੁਤਬਾ ਹੈ, ਨਾ ਸੀ. ਰੁਝੇ, ਸੂਰ, ਭੇਡ, ਘੋੜੇ: sausages ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ casings ਕੱਚੇ ਉੱਬਲਦਾ ਦੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਇੱਕ ਮੀਟ ਫੈਕਟਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਸ਼ੂ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਅਤੇ intestinal ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਕਤਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ.

ਨਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਮਾਹੌਲ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਰਾਅ ਜਾਨਵਰ ਉੱਬਲਦਾ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹਨ. ਤਦ, ਬੇਲੋੜੀ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਕਈ ਹਨ: ਸੇਰੌਸ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ, mucosal ਅਤੇ submucosal. ਪਿਛਲੇ - ਸਭ ਹੰਢਣਸਾਰ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨੂੰ ਛੱਡ, ਪਰ slimy, ਹਟਾਉਣ, ਕੁਝ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ. ਬਾਕੀ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜ ਖੱਬੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤਦ, ਪਰਿਣਾਮੀ ਸ਼ੈੱਲ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ, ਲਿੰਕ ਬੀਮ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ conserved ਰਿਹਾ ਸੀ - ਠੰਢ ਜ ਰਾਜਦੂਤ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ. ਸੈਮੀ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ, ਖਾਸ, ਮਨੋਨੀਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਦੋ ਸਾਲ ਤੱਕ ਦਾ. ਉਹ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਵਿਚ ਧੋ stuffing ਉੱਬਲਦਾ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਾਇਰ. ਝਿੱਲੀ ਜੇਤੂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਉੱਬਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਰੀਬ ਪੰਜਾਹ ਫੀਸਦੀ ਰੱਖਿਆ. ਛੋਟੀ ਸ਼ੇਅਰ - ਲੇਲੇ ਨੂੰ innards, ਜਿੱਥੇ ਸਿਰਫ 5-7%. (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਭਾਫ਼ ਅਤੇ ਗੈਸ permeability), ਪਕਾਏ sausages ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਯੋਗ ਅੱਗੇ ਪੀਤੀ ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਚੇ ਕੁਦਰਤ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਦਾ ਦਰਜਾ ਹੈ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ.

ਉਪਚਾਰ sausages ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ casings

ਘਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤ ਕੇ ਬਹੁਤ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਾਰਮ 'ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਰ ਰੱਖਣ ਦਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੇ. ਜਾਨਵਰ ਛੁਰੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਲਹੂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਬਾਅਦ mucosal ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਪਾਣੀ ਦੀ, unwound ਚਲਾਉਣ ਵਿਚ ਧੋਵੋ, ਬਰਫ ਦੀ salting ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲੋ, ਉਪਚਾਰ sausages ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤ ਕੇ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਖਰੀਦ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਪਰ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਝੁੰਡ (96 ਮੀਟਰ casings) ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੈ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਜੋ ਅਜੀਬ ਗੰਧ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਨਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਠ ਸਮਝਾਇਆ ਰਹੇ ਹੋ, ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.

sausages ਲਈ ਭੋਜਨ ਕੇਸਿੰਗ

sausages ਲਈ ਨਕਲੀ halogen ਕੇਸਿੰਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕੀਤੀ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮੰਨ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਲੀਵਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਛੱਲਾ - 15 ਮੀਟਰ. ਸਹੀ ਰਕਮ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ. ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਸਟਾਕ ਫਿਰ ਲੂਣ ਦੇ ਮੁਫ਼ਤ ਧੋਤੇ ਗਿਆ ਸੀ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆੰਤ ਫਿਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ 'ਤੇ ਪਾ ਮੀਟ grinder ਲਈ ਲਗਾਵ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ stuffing ਸਵਾਦ ਘਰ. halogen ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ੈੱਲ ਰੱਖੋ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ. ਅਗਲੇ ਨਾਟਨ ਲੰਗੂਚਾ ਉਹ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਨਾ ਸੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਾਲਾਤ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!