ਸੈਲਰੀ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ, ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ

ਸੈਲਰੀ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੇਜ ਸੈਲਰੀ ਹੈ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਕ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੈਲਰੀ ਮਾਸਕ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪੈਟੋਇਲਲਾਂ ਲਈ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ, ਸਾਡੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਾਗ ਵਿਚ ਅਤੇ, ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਟੇਬਲ ਰੂਟ ਸੈਲਰੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਸਨ . ਇਹ ਵੱਡੇ, ਗੋਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਸੰਘਣੀ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭੂਰੀ-ਚਿੱਟੀ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ.

ਸੈਲਰੀ ਤੋਂ ਕੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਇਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿੰਨ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਦਾ ਪੂਰਾ ਡਿਨਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਸੈਲਰੀ ਚੈਰੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਇੱਕ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਸੂਪ, ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਸਜਾਵਟ. ਲੰਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਮਾਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਸੀਨੇਗੀ ਲਿਆਏਗੀ. ਸੂਪ "ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ" ਜਾਂ "ਸੈਲਰੀ" - ਇਹ ਦੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਸਲਾਦ, ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਛੋਟੀਆਂ ਮਿਕਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਦੂਜੀ ਵਿੱਚ - ਸੈਲਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸੁਆਦ ਹੈ.

ਸੈਲਰੀ ਸੂਪ , ਜਿਸ ਦੀ ਅਸੀਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਦੂਜਾ ਕੇਸ ਹੈ. ਇਹ ਰੂਟ ਦਾ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ (ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ), ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਬੀਫ,
ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਝੱਟਨ ਜਾਂ ਰਤਬਾਗ, ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਰੀਨ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ.
ਇਹ ਸੈਲਰੀ ਸੂਪ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ: ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਕੱਟ ਪਿਆਜ਼, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਗਾਜਰ, ਸਿਲਾਈਪ (ਜਾਂ ਟਰੈਵਟ) ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਪਲਾਸਟ ਤੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਸ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ (ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ) ਨੂੰ ਉਸੇ ਹੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸੈਲਰੀ ਛੋਟੇ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੌਂਕ ਦੇ.

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਪਾਸਟਿਡ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਸੂਪ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਾਨੂੰ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਟੈਟਾ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸਾਇਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਰਾਈ ਹੋਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਪਾਓ), ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਰਿਆ (ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਇੱਕਲੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਪਾ ਕੇ ਪਾਓ) ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲਾ ਜੂਸ (ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੋੜੋ).

ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਪ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਰਿਸਕ ਵੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੋਹਲੀਬੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਰੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਨੁਭਵ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਰੀਟੇ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਮੈਡੀਕਲ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚ , ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਪ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਐਸੀਡਿਕ ਫੂਡ (ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਟਮਾਟਰ) ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੂਟ ਸੈਲਰੀ ਸਟੂਵ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਫਿਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੂਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੈਟਲਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਰਸੀਲੇ ਟੁਕੜੇ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਇਕ ਕੱਚੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕ ਪਤਲੇ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਗਿਆ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ