ਕਜ਼ਾਖ਼ ਪਕਵਾਨ, ਇਸ ਦੇ ਫੀਚਰ ਅਤੇ ਗਠਨ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ

ਰਸੋਈ ਕੁਝ ਵਰਗੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੋਕ ਹੋਰ ਇਸ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰ, ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ. ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਮਹਾਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸਥਿਤੀ ਹੈ. ਕਜ਼ਾਖ਼ ਪਕਵਾਨ ਛੋਟੇ ਰੂਸੀ cuisines ਦੇ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਸ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਕਜ਼ਾਖ਼ ਲੋਕ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਨਾਲ ਸਿਰਫ 19-20 ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. Kazakhs ਲੰਬੇ ਨੇੜੇ ਰੂਸੀ ਰਾਜ ਦੇ ਗੁਆਢੀਆ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਜ਼ਾਕਸਤਾਨੀ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਨਾਗਰਿਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕਜ਼ਾਖ਼ ਪਕਵਾਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਟਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੇਨੂ beshbarmak Shurpa, ਕਾਜ਼ੀ, boorsak, ਘੋੜੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਪਾਰੰਪਰਕ ਪੀਣ Kazakhs ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਰੇ (ਘੋੜੀ ਦੇ ਦੁੱਧ), ਗਊ (ayran) ਅਤੇ ਊਠ (shubat) ਦੁੱਧ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

Beshbarmak - ਪਕਾਇਆ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ (ਘੋੜੇ ਦਾ ਮੀਟ ਜ ਮਟਨ), ਆਟੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁਮੇਲ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਰੂਸੀ ਅਨੁਵਾਦ ਵਿਚ "ਪੰਜ ਦਸਤਕਾਰੀ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਨਾਮ ਦੇ ਮੂਲ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੋ, ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਅਰਥ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਸੋਚਦੇ. Beshbarmak ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲਿਆ ਹੈ! ਕਜ਼ਾਖ਼ ਲੋਕ ਦੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਪਰਿਵਾਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਹੁਕਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਫ ਚੇਨ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਜ਼ਤ ਦੇ ਇਕ ਬਜ਼ੁਰਗ ਮਹਿਮਾਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਲੱਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪੇਡ ਹੱਡੀ, ਇੱਕ ਅਣਵਿਆਹੀ ਨੌਜਵਾਨ ਲੜਕੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਬੱਚੇਦਾਨੀ ਦੇ vertebra, brisket ਧੀ ਦਾ ਜ ਪੁੱਤਰ ਦੇਣ. ਸਭ ਆਦਰਯੋਗ ਮਹਿਮਾਨ, ਇੱਕ ਭੇਡੂ ਦੇ ਸਿਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਪੁਰਾਣੇ ਸਥਾਨਕ ਰੀਤ ਅਨੁਸਾਰ ਵੰਡਿਆ. ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰਕ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰ (ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟੌਰਟਿਲਾ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) lozenges.

Shurpa - ਸਬਜ਼ੀ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ Uzbeks ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਤੱਕ ਉਧਾਰ. ਸੇਵਾ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅੰਤ' ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ piala, ਚਾਹ ਅਤੇ ਮਠਿਆਈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕਜ਼ਾਖ਼ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਵੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕੀਤੀ sausages, ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾ varenokopcheniya ਆਦਿ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ sausages ਦੀ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਕਾਜ਼ੀ, ਦਾ ਨਕਸ਼ਾ, shuzhuk.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜ ਇੱਕ ਕਜ਼ਾਖ਼ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਚਾਹ ਮਿਠਾਈ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਚਰਾਉਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ 'ਤੇ: boorsak (ਆਟੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਮਣਕੇ ਵਿੱਚ ਤਲੇ), irimshik (ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਨੀਰ ਜ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ), ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਕੁਰਟ (ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ).

ਕਜ਼ਾਖ਼ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਨਿਯਮ, ਮੀਟ ਦੀ ਵੱਡੀ ਲਾਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਘੋੜੇ ਦਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਟਨ ਵਰਤਿਆ. ਖਾਣ ਲਈ Kazakhs ਸੂਰ ਖਾਣ ਦੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਧਰਮ ਨਾਲ ਮਨ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕਜ਼ਾਖ਼ ਲੋਕ ਪਛਾਣ ਫੀਚਰ ਦੇ ਇੱਕ ਆਪਣੇ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਹੈ. ਵੀ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਮਹਿਮਾਨ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ boorsakom Mare ਦਾ ਦੁੱਧ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਟੇਬਲ (dastarkhan) ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੀ ਦੇਖਿਆ ਸੀ, ਕਜ਼ਾਖ਼ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਕਾਫ਼ੀ ਹਾਲ ਹੀ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ, ਕੌਮ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੱਧ ਇੱਕ ਸੌ ਸਾਲ ਹੈ.

ਹੁਣ, ਸ਼ਾਇਦ, ਲਗਭਗ ਕਿਤੇ ਕਜ਼ਾਖ਼ shurpa tandyrnoy ਓਵਨ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਕਜ਼ਾਖ਼ ਨਾਗਰਿਕ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਵਧਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾ ਕਿ ਕੌਮੀ ਵੱਧ ਨੇੜੇ ਦੇ ਗੁਆਢੀਆ ਤੱਕ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਇਆ, ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ, ਪਕਵਾਨਾ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੱਕ ਪੀੜ੍ਹੀ ਥੱਲੇ ਹਵਾਲੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਵਾਰ ਵੱਧ, Kazakhs ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਵਾਈ ਹੈ. ਦੋਸਤਾਨਾ dastarkhan ਰੂਸੀ, Uzbeks, Tatars, ਚੁਵਾਸ਼, ਯੂਕਰੇਨੀਅਨਜ਼, ਕੋਰੀਅਨ, ਆਦਿ ਜਾਣ ਲਈ ਅੱਜ ਵੱਧ ਇੱਕ ਸਦੀ ਲਈ ਇਹ ਕੌਮ ਦੇ ਸਾਰੇ Kazakhs ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਿੱਧਾ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਿਆਰ-ਮੁਹੱਬਤ ਨਾਲ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕੇ ਪਾਸੇ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਰਸੋਈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਬਹਿਸ ਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਕਜ਼ਾਖ਼ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਕੌਮੀ ਹੈ ਵਾਜਬ ਹੈ.