ਕਿਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਲੂਣਾ?

ਪਾਰੰਪਰਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ "ਪਾਤਸ਼ਾਹ" boletus ਜ ਚਿੱਟੇ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਿਕਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਰਸੋਈ 'ਤੇ ਜੇਤੂ ਵਿਚ "ਸ਼ਾਮਿਲ" ਨਾਲ ਨਾਲ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਗਵਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਉੱਲੀਮਾਰ ਨੌਜਵਾਨ ਪਾਇਨ੍ਸ ਅਤੇ Spruce ਜੰਗਲ ਦੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਡਾ "ਹੀਰੋ" ਇੱਕ ਕਮਾਲ ਦੀ ਦਿੱਖ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਟੈਮ 'ਤੇ ਵਾਪਿਸ ਹਨੇਰੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤਰੀ-ਲਾਲ ਰੰਗ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਦੇ ਬਦਲੇ 'ਤੇ ਗੈਰ-caustic SAP ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ. ਜਦਕਿ ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ "ਭਰਾ" ਗੁੰਬਦ-ਕਰਦ ਕੈਪ ਫ਼ਰਕ ਹੈ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਪ, ਅਪ ਕਰਨ ਲਈ 17 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਕਸਦ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨੌਜਵਾਨ ਫੰਜਾਈ ਲਈ ਹੋਰ ਹਨ, ਹੈ ਕਿ, 'ਪੁਰਾਣੀ ਕੇਸਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕੀੜੇ-ਖਾਧਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹ ਇਕੱਲਾ ਹੀ ਵਧ ਹੈ ਕਦੇ ਵੀ, ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਿਡਹਿਅਡ 'ਤੇ ਠੋਕਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨੇੜਲੇ ਕਿਤੇ ਬੰਦ ਕਰ ਉਸ ਦੇ "ਪਰਿਵਾਰ" ਹੋਣ ਦਾ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੰਿਡਆ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਉਹ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਧਾ ਰਹੇ ਹਨ, Canning ਦੇ ਅਧੀਨ, ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ pickled. ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ pickling ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਾਰੇ ਦੱਸੋ.

ਪਹਿਲੇ ਢੰਗ ਦੀ, ਵਰਤ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ pickled ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਠੰਡੇ ਰਾਜਦੂਤ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੱਲ ਤੱਕ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਫ਼ ਮਲਬੇ ਅਤੇ ਸਹੀ ਧੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਲਤ੍ਤਾ ਬਹੁਤ ਲੰਮੇ ਹਨ, ਜੇ, ਉਹ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਨੂੰ ਰੱਖ ਹੇਠ ਿਮਲਣਵਾਲੀ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਲੇਅਰ ਜੂੜ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਬਾਰੇ ਛੇ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਹੈ. ਹਰ ਪਰਤ ਸਟੈਕਡ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਚਾਲੀ ਸੱਠ ਨੂੰ ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ.

ਜਦ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਨੂੰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿਆਸ ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਲੋਡ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਮਕਸਦ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਨਾਲ scalded ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਜ ਹੋਰ ਉੱਚਿਤ ਇਕਾਈ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਏਅਰ ਕਾਰਗੋ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਬਾਅਦ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਦਿਨ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਹੋਵੇਗਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਸਲੂਣਾ, ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਸਿਰਫ salting ਬਾਅਦ fortieth ਦਿਨ 'ਤੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ, ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਖੁਸ਼ਕ" ਰਾਜਦੂਤ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਢੰਗ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਢੰਗ ਦਾ ਤੱਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਚੰਗੀ ਸਾਫ਼ ਧੋ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ coniferous ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ. ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਪ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਚਾਲੀ ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਛਿੜਕੇ. ਉਹ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਵੇਗਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. prosolyatsya ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਫਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਡੋਲ੍ਹ ਤਾਜ਼ੇ ਜਰਮ ਅਤੇ Brine. ਅੱਧੇ-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਰਮ ਹਨ. ਲੀਟਰ - ਦੇ ਬਾਰੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਹੋਰ. ਫਿਰ ਬਕ ਅੱਪ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ੀਰੋ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਲੂਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਢ ਦੌਰਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਪਰ ਨਿੱਘ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਬੁਰੀ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਿਤ, ਆਦਰਸ਼ ਹਾਲਾਤ ਜ਼ੀਰੋ ਉਪਰ 3-5 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ.

ਰੈਡੀ ਸਲੂਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੁੱਖ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਲਾਦ ਅਤੇ vinaigrettes ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ, - ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕਟਾਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਸ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਆਲੂ, stewed ਫੰਜਾਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ pilaf, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਸਰੋਲ. Pickled ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਪੀਜ਼ਾ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.