ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਿਸਮ

ਗੋਭੀ - ਇਸ ਯੂਰਪੀ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਤੱਕ ਸ਼ੁਰੂ ਦੀ ਸਭ.

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ. ਇਹ ਕਾਬੂ ਅਤੇ ਨਸ਼ੇ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਯੂਨਾਨੀ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਡਾਕਟਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਯੋਗਤਾ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੋਗ ਦਾ ਇਲਾਜ ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਸਲੀਪ ਰਾਬੇ ਅਤੇ ਮੱਸਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ. ਕੋਈ ਘੱਟ ਗੋਭੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ, ਜਿੱਥੇ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਟਲਿਆ ਗੋਭੀ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਲਿਆ ਮੌਜੂਦ ਮਾਨਤਾ.

ਮਿਤੀ, ਕਰਨ ਲਈ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਹੇਠ ਕਿਸਮ: ਚਿੱਟਾ ਗੋਭੀ, ਲਾਲ, Savoy, ਗੋਭੀ ਦੇ, ਬ੍ਰਸੇਲ੍ਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਗੋਭੀ.

ਗੋਭੀ. ਗਰੇਡ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਆਮ ਦੇ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਨਤਾ, ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰ 'ਚ ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ. ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਜਲਵਾਯੂ ਵਿੱਚ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਪਰ ਪੱਤੇ - ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਰੀ, ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਢਾਹ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਉਹ ਸੜ੍ਹ ਅਤੇ ਨਮੀ ਉਪਰੋਕਤ ਤੱਕ ਸਿਰ 'ਦੀ ਰੱਖਿਆ.

ਗੋਭੀ, ਸਪੀਸੀਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਦੋਨੋ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ pickled, ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭਰ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇਹ ਕਿਸਮ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.

ਲਾਲ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਵੇਖਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਲਾਲ-ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਕਰਵਾਉਣ ਤੇ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਲਾਲ ਦੇ ਗੋਭੀ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੱਚੇ ਫਾਰਮ ਜ ਪਾਸੇ ਪਕਵਾਨ, ਸਲਾਦ, ਸਲਾਦ ਜ ਖਾਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ.

belokochannaja ਇੱਕ ਸਿਰ ਰੂਪ ਦੇ ਤੌਰ Savoy ਗੋਭੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹੈ, ਪਰ ਪੱਤੇ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗ ਦੇ ਵੱਟਦਾਰ, melkomorschinistymi ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਸੂਪ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜ ਉਬਾਲੇ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਅਸੀਸਮਈ ਹੈ.

ਗੋਭੀ - ਇੱਕ inflorescence, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਰਾਖੀ ਅਤੇ ਫੇਡ ਦੇ ਫੰਕਸ਼ਨ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰ. ਜੇ ਸਾਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ, ਗੋਭੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦੇ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ digestibility ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਭ ਕੀਮਤੀ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਦੇ ਜਨਮ ਸਾਈਪ੍ਰਸ, ਜਿੱਥੇ ਉਸ ਨੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਕੈਥਰੀਨ ਦੂਜੀ ਦੀ ਵਾਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਨੇਕੀ ਨੂੰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੇਵਲ XIX ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣ. ਇੰਗਲੈੰਡ ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਰੂਟ ਲਈ XVII ਸਦੀ ਤਿੰਨ ਸ਼ਿਲਿੰਗ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਸ ਵੇਲੇ, ਪੈਸੇ ਲਈ ਕਣਕ ਦੀ ਤਿੰਨ ਉਪਾਅ ਖਰੀਦਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਿਰ ਵਿਆਪਕ, ਸੂਪ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ 'ਚ ਤਲੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜ ਇੱਕ garnish ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ.

ਬ੍ਰਸੇਲ੍ਜ਼ ਸਪਾਉਟ - kochanchiki ਛੋਟੇ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ, ਸਟੈਮ 'ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਪ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਨੂੰ ਵੀ ਉਬਾਲੇ ਚਰਾਉਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜ ਪਨੀਰ ਤੇਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ - ਵਿਟਾਮਿਨ C. ਦੀ ਇੱਕ ਭੰਡਾਰਾ

Kohlrabi - ਇੱਕ thickened ਸਟੈਮ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ turnip ਦੇ ਸਮਾਨ ਵੇਖਦਾ ਹੈ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਗੋਭੀ,. ਇਸ ਦਾ ਚੰਗਾ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਜ ਨੇਵੀਗੇਟ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਕਰਨ ਲਈ.

ਜੇ ਸਾਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਪੱਕਾ ਅਸਲ' ਵਿਟਾਮਿਨ C ਅਤੇ ਪੀ, ਮੌਜੂਦਗੀ ਜਿਸ ਦੇ Greens, ਪਾਲਕ ਅਤੇ parsley ਵਰਗੇ ਦੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਇਸ ਅੰਕੜੇ ਵੱਧ ਦੇ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਰਤਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਣਿਜ ਕੰਪਲੈਕਸ ਦੇ ਕੇ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਕੈਲੋਰੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ, ਕੋਈ ਚਰਬੀ - ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਪੱਕਾ ਪੁਖ਼ਤਗੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ.

ਵਿਟਾਮਿਨ U, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ , ਗੋਭੀ ਜੂਸ ਵਿਰੋਧੀ ਿੋੜੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੰਨਿਆ.