ਚਰਬੀ ਕੀ ਹੈ? ਸੁਆਦੀ ਉਪਚਾਰ ਸੂਰ: ਪਕਵਾਨਾ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਪਤਾ ਹੈ? ਯਕੀਨਨ ਕੋਈ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ, ਜਿਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਕਦੇ ਹੈ.

ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਅੰਸ਼, ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਵਰਣਨ ਹੋਵੇਗਾ ਫੀਚਰ ਹੈ.

ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਚਰਬੀ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਜੋ ਕਿ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹੇਠ ਜਮ੍ਹਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਠੀਕ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਸ਼ ਜਿਵਾਲਿਆ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੀ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. (ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ) ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਟਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ.

ਨਾਮ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਫੀਚਰ

ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਰਸੋਈਏ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਪਸ਼ੂ ਚਰਬੀ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਧਾ, ਪੀਤੀ,, ਸਲੂਣਾ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਅਤੇ stewed ਹੈ. ਕੁਝ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹੀ ਉਤਪਾਦ ਪਕਾਇਆ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਲੂਣ ਜ ਨਮਕੀਨ ਪੀਤੀ) ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸ਼ਬਦ "ਚਰਬੀ" ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ, ਆਮ ਮੁਦਰਾਸਫੀਤੀ ਦਾ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅਕਸਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਸਲੂਣਾ ਜ ਪੀਤੀ ਜੁੜਨ ਦੀ.

ਕਈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਮੀਟ ਨਾੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰ ਮੂਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦ podcherevinoy ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ - ਜੁੜਨ ਦੀ ਜ ਜੁੜਨ ਦੀ.

ਤਲੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸੂਰ ਕਹਿੰਦੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਫਾਇਰਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦ ਦੇਖੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ. ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਵਕਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰੋਟੀ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਦਾ ਤਰਜਮਾ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਤਕਨੀਕੀ ਮਕਸਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਇਸ 'ਤੇ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ. ਅਕਸਰ, ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਾਬਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਦਿੱਤੀ.

Kurdjuchnogo ਮਟਨ ਚਰਬੀ ਅਕਸਰ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਬੱਕਰੀ ਅਤੇ ਬੀਫ ਚਰਬੀ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਇਕੱਲਾ ਹੀ ਲੈ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਆਪਣੇ refractoriness ਕਾਰਨ ਹੈ.

ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਰਹਿੰਦ-tallow ਅਕਸਰ ਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਕਾਰਵਾਈ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ.

ਬਿੱਜੂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜਨਮ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ - medicaments, mink ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ.

ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਚਰਬੀ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 750 kcal ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲਾਭ

ਲਾਭ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਮਾਹਰ ਤੇ ਚਰਚਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਅਕਸਰ ਸੂਰ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੋ.

ਸੂਰ, ਰਚਨਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਹੁਣ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਕੱਠਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਵੱਖ ਜੀਵਵਿਗਿਆਨ ਸਰਗਰਮ ਹੈ ਪਦਾਰਥ, ਚਰਬੀ-ਘੁਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ antioxidants ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ. ਇਹ ਭਾਗ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਪਤਾ ਕਰਨ.

ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਉਤਪਾਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਏ, ਤੇ ਜੁਡ਼ੋ ਅਤੇ D, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਟਰੇਸ ਤੱਤ (ਸੇਲੀਨਿਯਮ ਸਮੇਤ) ਅਤੇ ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ (ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ unsaturated). ਸਭ ਕੀਮਤੀ ਐਸਿਡ arachidonic ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕੰਮ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਾ ਹੈ, ਸਾਰੀ ਹਨ. ਇਹ ਭਾਗ ਨੂੰ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਉਸ ਨੂੰ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਫੰਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਦੂਰ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੂਰ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦ ਕਿ ਇਹ ਲਸਣ ਦੇ ਵਰਤਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

ਸੂਰ, ਜਿਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ (palmitic, oleic, linoleic, linolenic, stearic) ਦੇ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਸਰੋਤ ਨੂੰ ਵੇਖਾਉਦਾ ਹੈ. Lecithin ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ,, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਖੂਨ ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਲਚਕੀਲੇ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਚਰਬੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਉੱਚ caloric ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਉਸ ਦੀ ਤਰਜੀਹ pickled ਜ ਸਲੂਣਾ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਪਰ ਪੀਤੀ ਤੱਕ, ਤਲੇ ਜ ਬੇਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਲਾਭ ਸਨੈਕਸ ਲੈ ਕੇ ਨਾ ਕਰੋ.

ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਚੋਣ

ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਉਪਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜੁੜਨ ਦੀ ਪਕਵਾਨਾ ਕਿ ਫੋਟੋ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਚੁਣਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਫੀਚਰ ਨੂੰ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕੇ:

• ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ;
• ਉਤਪਾਦ, ਲਚਕੀਲਾ ਇਕੋ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
• ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਔਰਤ ਜਾਨਵਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਜੁੜਨ ਦੀ;
• ਕੱਟ ਉਤਪਾਦ ਬਰਫ ਸਫੈਦ ਜ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਪਕਾਉਣ ਜ ਸਮੋਕ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਧਾਰੀਦਾਰ.

ਸੁਆਦੀ ਉਪਚਾਰ ਸੂਰ: ਸਕਦੀ ਹੈ

ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਕੱਚੇ ਚਰਬੀ rind - ਬਾਰੇ 1 ਕਿਲੋ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਲਸਣ ਨੂੰ cloves - ਬਾਰੇ 10 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਬੇ ਛੱਡਦੀ ਹੈ - 4pcs.
• ਲੂਣ - 4 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ;
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਮਟਰ - 3 ਮਿਠਆਈ ਚੱਮਚ;
• ਪਾਊਡਰ paprika - 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ;
• ਜੀਰੇ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਕੜਵਾਹਟ ਪਾਊਡਰ - 5 g

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਸੁਆਦੀ ਉਪਚਾਰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਸੌਦਾ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਧੋ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਕੇਖ਼ੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੋ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ. ਹੋਰ, ਉਹ ਬੋਰਡ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਥੱਲੇ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ 2-3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਡੂੰਘਾਈ ਦੇ ਕਈ ਕਟੌਤੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਲਸਣ ਨੂੰ cloves ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਬਾਰੀਕ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੱਟਿਆ. ਉਹ ਚਰਬੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਪਾ, ਉਤਪਾਦ ਸਰਗਰਮੀ incisions ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੀ ਹੋਟਲ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਕੁਚਲ ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਾਲਾ peppercorn ਪਹੁੰਚਾਵੇ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਨਮਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਜੀਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਨੂੰ ਉਦਾਰ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਛਿੜਕ.

ਸੂਰ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ paprika ਨਾਲ flavored.

ਇਹ ਕਦਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ ਕੇ, ਜੁੜਨ ਦੀ ਟੁਕੜੇ ਕਰੀਨੇ ਫੁਆਇਲ ਤੇ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ seasoning ਦੇ ਜਾਗ ਨਾ ਕੀਤਾ ਕਰ. ਜੂੜ ਉਤਪਾਦ ਲਪੇਟਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਚਰਬੀ ਖਾਰੇ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

Brine ਵਿੱਚ Solim ਚਰਬੀ

Brine ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਜੁੜਨ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਬਿਨਾ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਭੁਿੱਿ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਵਾਲ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:

• ਮੀਟ ਦੇ ਲੇਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ - ਇਸ ਦੇ ਅਖ਼ਤਿਆਰ (1 ਕਿਲੋ) 'ਤੇ;
• ਪਿਆਜ਼ husks - 7-10 ਸਿਰ ਤੱਕ;
• ; 4-6 ਬਾਰੇ ਪੀਸੀ - ਕਾਲਾ peppercorn.
• ਬੇ ਛੱਡਦੀ ਹੈ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਲਸਣ ਦੇ cloves - 5-6 ਬਾਰੇ ਪੀਸੀ.
• ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ - 1 ਲੀਟਰ;
• ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ - ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਹੈ

Brine ਜੁੜਨ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ? ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ, ਆਮ ਲੂਣ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ. ਅੱਗੇ, ਦੇ ਨਤੀਜੇ Brine ਮੀਟ ਦੇ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਪਿਛਲੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸੂਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਤਰਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ, ਮੰਨਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਾਰ ਦੇ ਬੀਤਣ ਘੜੇ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ 1/4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਤੌਰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ.

15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ obsushivayut ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਅਤੇ ਫਿਰ Lavrushka ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ peppercorn ਕੁਚਲ.

ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਸਾਲੇ ਸੂਰ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਛਲੀ ਕਈ ਖ਼ਾਲੀ ਕਟੌਤੀ ਕੀਤੀ ਰਗੜਨ. ਜੂੜ ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਫੁਆਇਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਰੁਕਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ.

ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਗਰਮ ਲੂਣ ਕਹਿੰਦੇ salting ਦੇ ਮੰਨਿਆ ਢੰਗ ਹੈ. ਪਰ, ਘਰ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸਲੂਣਾ ਕੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ Brine ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਛਲੀ 2-4 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਜੁੜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਾਬੇ ਥੱਲੇ ਦਬਾਓ. ਨੂੰ ਬੰਦ Brine ਚਰਬੀ ਕਵਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਫਾਰਮ 'ਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੋਰ ਕਾਰਵਾਈ ਸਮਾਨ ਹਨ.