"ਨਾਰਾਇਣ" (ਖਮੀਰ) ਘਰ ਵਿਚ lactic ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼

"ਨਾਰਾਇਣ" - ਸਟਾਰਟਰ lactic ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਮਦਦ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਦੇ kefir, ਦਹ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ (ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ) fermented ਪੀਣ.

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ

"ਨਾਰਾਇਣ" ਖਮੀਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨੂੰ ਵਰਤਣ, ਅਤੇ,. lactic ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਰਤ ਰੈਗੂਲਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਆਧਾਰ '' ਤੇ ਕੀਤੀ ਦਹ ਦੇ ਬਾਅਦ,, Escherichia ਕੋਲੀ (ਆਮ) ਦੇ ਕੰਮ ਦੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਆੰਤ ਵਿਚ ਸੋਝੀਵਾਨ microprocesses ਅਤੇ ਸ਼ਰਤ ਤੇ ਜਰਾਸੀਮ ਪੇੜ ਹੁੰਦਾ, ਦੇਜ਼ਿਹਰ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਨਸ਼ੇ ਦੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ neutralizes, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਪਾਚਨ ਅੰਗ ਦੀ motility stimulates, ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਵਾਧੇ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੀ ਛੋਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ.

"ਨਾਰਾਇਣ" (ਖਮੀਰ) ਲਾਈਵ lactobacilli ਦੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਉਪਰੋਕਤ ਜ਼ਿਕਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਮੁਹੱਈਆ ਸਟਾਰਟਰ ਵਿਆਪਕ ਉਪਚਾਰ ਦਹ ਅਤੇ ਹੋਰ fermented ਪੀਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਛੋਟੀ ਸੰਭਵ ਵਾਰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਣ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਰਗਰਮੀ ਵਧ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹਾਲਾਤ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਲਈ ਦਹ ਦੇ ਦੋ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕਦਮ № 1. ਖਮੀਰ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

"ਨਾਰਾਇਣ" ਦੀ ਬੋਤਲ ਪਹਿਲੇ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ fermented ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਰੀਦਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖ਼ਮੀਰ multivarka ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਦਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਰਸੋਈ ਗੈਜ਼ਟ ਵਰਤ ਕਰੇਗਾ. ਉਸ ਦਾ ਕਟੋਰਾ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਵਰਤਿਆ ਸਾਜ਼ ਜਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. capacitance ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਕਾ nonfat ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 43-45 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਚਮਚ lactobacilli ਨਾਲ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਦੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੀਣ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਿੱਲ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੁੱਧ ਦਾ multivarku ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਚੰਗਾ ਮਿਕਸ ਉਤਪਾਦ, ਉਹ ਬੰਦ ਹੋ ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪਤੀਰੇ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਅਤੇ 120 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਦਿਉ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, viscous ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਪਚਾਰ ਦਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ № 2. ਤਿਆਰ ਕਰਨ fermented ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਮ ਕਰ, "ਨਰਾਇਣ" -zakvaska ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਅਧੀਨ. ਅਜਿਹੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਦਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿੱਚ multivarku ਘੱਟ-ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਲਿਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, 43-45 ਡਿਗਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਛਲੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਖਮੀਰ 1-3 ਚਮਚੇ ਪਾ ਲਈ, ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਤੇ 6-8 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬੰਦ ਲਾਟੂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਪੇਅ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ 3 h ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, kefir ਵਰਤਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ "ਨਾਰਾਇਣ" (ਖਮੀਰ) ਵਰਤਣ ਲਈ, ਜਿਸ ਦੇ ਉਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਨਿਰਦੇਸ਼, ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਰ ਵੱਧ 10 ਦਿਨ ਠੰਢਾ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਇਸ ਦੇ ਬਾਹਰ ਦਹ ਵੱਧ ਦੋ ਦਿਨ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.