ਪਕਵਾਨਾ. Lagman ਸਟੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ

ਮੁੱਖ ਦੂਜਾ ਪਕਵਾਨ ਲੰਚ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਜ Lagman ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. Entrecote - ਇੱਕ ਹੈ French ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਬੀਫ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਿੱਲਕੁਲ ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਵਿਚਕਾਰ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਦੇ peculiarity ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਜ਼ roasting ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਹਰਜਭਨ ਸੀ. Lagman ਨੂੰ ਵੀ (ਦੱਖਣ ਕਜ਼ਾਕਿਸਤਾਨ, ਕਿਰਗਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ ਦੇ) ਵੀਗੁਰ (ਪੂਰਬੀ Turkestan, ਹੁਣ ਚੀਨ ਦੇ ਆਟੋਨੋਮਸ ਖੇਤਰ) ਜ Dungan ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼. ਮੁਸਲਮਾਨ - ਆਪਣੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਲੋਕ ਦੇ ਦੋਨੋ. ਇਸ ਲਈ Lagman ਰਵਾਇਤੀ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਜ ਬੀਫ ਪਕਾਏ. ਪਰ ਹੋਰ ਕੌਮ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ Lagman ਸੂਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ (ਸਟੀਕ ਵਰਗੇ) ਬਣ ਗਿਆ. ਕਟੋਰੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਟੇ ਟੁਕੜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਧਾਗੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਖਿੱਚਿਆ ਹੈ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗੇਵੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤ.

ਵਿਅੰਜਨ 1

ਵੀਗੁਰ Laghman ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾ ਲੰਬੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਣ, ਪਰ ਵਾਰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਜਪਾਨੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ - ਹਾਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇਥੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ Laghman ਸੂਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• ½ 3 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਟ ਦੇ ਕਿਲੋ;
• ½ ਕਿਲੋ ਹਾਟ ਨੂਡਲਜ਼;
• ½ ਕੱਪ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, Diagonal ਕਲਮ ਤੇ ਕੱਟੇ;
• 2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਟਮਾਟਰ,
• 1 ਆਲੂ, ਵਿਕਲਪਿਕ ਕੱਟ;
• 1 ਕੱਪ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, ਵਿਕਲਪਿਕ ਕੱਟ;
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ;
• ¾ ਕੁਚਲ ਦੀ ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ ਗੰਭੀਰ ਲਾਲ;
• 1 ਕਲੀ ਸਿਤਾਰਾ anise ;
• 1 ਦੇ ਸਿਰ ਲਸਣ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚ;
• ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ 3 ਚਮਚ;
• ½ ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ;
• 1 ਚਮਚਾ ਕੱਟਿਆ ਧਨੀਆ (cilantro).

ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਤਲੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਕੜਾਹੀ, ਫਿਰ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ stewed. ਤਿਆਰ ਪੁਟ ਟਮਾਟਰ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਗਰਮ Peppers ਦੇ, ਲਸਣ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਿਰ, ਤਾਰਾ anise, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਜਦ ਤੱਕ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਦਰਕ ਵਿਚ ਚੇਤੇ. ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਗੇਵੀ, ਧਨੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ, ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੈਲ. Laghman ਸੂਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ!

ਵਿਅੰਜਨ 2

Lagman ਸੂਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਨੂੰ ਲੈ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪੁੱਟਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ:

• ¾ ਕੱਪ ਆਟਾ, ਤਰਜੀਹੀ unbleached, ਆਟੇ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਤਹ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਆਟੇ kneaded ਅਤੇ ਲਿਟਿਆ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੈ ਛਿੜਕੇ ਲਈ;
• ½ ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਦਾ ਚਮਚਾ;
• 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ;
• ½ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ;
• ਪਾਣੀ ਦੀ 8 ਗਲਾਸ;
• ਲੂਣ.

ਸਾਸ ਲਈ:

• ½ ਕਿਲੋ boneless ਸੂਰ;
• 2 ਚਮਚ ਤੇਲ,
• 1 ਮੱਧਮ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ;
• ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ;
• 1 ਵੱਡਾ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ;
• 1 ਵੱਡਾ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਬੀਜ;
• ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਵਿਕਲਪਿਕ ਕੱਟ ਦੇ 1 ½ ਕਿਲੋ;
• 2 ਚੱਮਚ ਚਾਹ ਲੂਣ.

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਆਟਾ, ਲੂਣ, ਅੰਡੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਇੱਕ ਇਕੋ ਪੁੰਜ ਆਟੇ kneaded ਰਿਹਾ ਹੈ, ਮਿੰਟ 3. ਸਤਹ 'ਤੇ 4 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ, ਥੋੜਾ floured ਵਿੱਚ ਕੱਟ (ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਹਰ ਟੁਕੜਾ 12 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ 3 ਜ 4 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਰਿਹਾ ਹੈ. Crosswise ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਚਤੁਰਭੁਜ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ 1 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਕੱਟ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ. ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਜ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਆਟੇ ਢਕ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਮਿੰਟ ਨੂੰ ਛੱਡ. ਫਿਰ ਯੂਨੀਫਾਰਮ 30 40 ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਲੰਬਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਖਿੱਚਿਆ ਹਰ ਪੱਟੀ. ਨੂਡਲਜ਼ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਹੀ ਜਦ ਸਾਸ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਮੀਟ 2 ਸੈ ਮਾਪਣ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੇਜ਼ਨ ਵਿੱਚ,, 4 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਫਰਾਈ ਫੈਲ ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਇਸ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ Fry ਮਿੰਟ 2. ਫੈਲਾਅ ਟਮਾਟਰ ਜੋੜੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਬੇਟਸ ਅੱਗ ਅਤੇ 7 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ, ਜਦ ਤੱਕ Peppers ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਕਲ ਰਹੇਗਾ. ਪਕਾਇਆ ਪਾਸਤਾ ਵੱਧ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. Lagman ਸੂਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖੁਆਈ.

ਵਿਅੰਜਨ 3

ਓਵਨ ਸੂਰ ਤੱਕ ਸਟੀਕ broil. ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮੀਟ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• 5-6 ਸੂਰ ਸਟੇਕਸ;
• 2-3 ਸੇਬ peeled ਅਤੇ ਹਟਾਇਆ ਬਾਰੇ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕੋਰ ਕੱਟ ਮੋਟਾਈ ਹਨ;
• 2-3 ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੇ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਰਿੰਗ ਕੱਟ;
• ਵਾਰਸੇਸਟਰਸ਼ਿਰੇ ਸਾਸ ;
• ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ;
• ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ;
• ਲੂਣ;
• ਮਿਰਚ.

ਓਵਨ 200 ° C. ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੈ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ lubricated ਅਤੇ ਸੇਬ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਸਟੇਕਸ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਿਰਾਸ਼ ਅਤੇ ਸੇਬ ਤੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ. ਵੱਡੇ ਪਾਸੇ ਰੱਬ ਦੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਮਸਾਲੇ. ਮੀਟ ਸਾਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲ ਗਈ. 45 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਸਧਾਰਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.