ਪਿਕਲਸ: pickled ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ

ਪਿਕਲਸ - ਇੱਕ pickled ਸਬਜ਼ੀ, ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੇ ਉਸੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਹ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਅਚਾਰ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸੁਣਨੇ ਮੱਕੀ, ਗੋਭੀ, cucumbers, ਟਮਾਟਰ, ਕੌੜੀ, Peppers, ਛੋਟੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ਾਮਲ. ਅਸ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼.

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਚਾਰ (ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ)

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਛੋਟੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ - 10 ਟੁਕੜੇ;
• ਛੋਟੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - 10 ਟੁਕੜੇ;
• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਲ ਨੌਜਵਾਨ ਗੋਭੀ;
• ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ beets - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਗਾਜਰ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ) - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 5 ਟੁਕੜੇ;
• ਨੌਜਵਾਨ ਲਸਣ - 1 ਦੇ ਸਿਰ;
• ਸ਼ਿਮਲਾ ਕੜਵਾਹਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• parsley ਦੇ ਕੁਝ sprigs.

Marinade (ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ ਸੰਕੇਤ):

• ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ (ਪੂਰਾ, ਕੰਟੀਨ);
• ਖੰਡ - 2 ਚਮਚੇ (ਪੂਰਾ, ਕੰਟੀਨ);
• ਇਕ-ਤਿਹਾਈ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਸਿਰਕੇ 6%;
• Dill ਛਤਰੀ, Lavrushka, ਮੁਕੁਲ cloves, peppercorn ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਵਾਲੇਲੋਸ਼ਨ.

ਤਕਨਾਲੋਜੀ

1 ਕਦਮ

ਕਿਸ ਅਚਾਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਵਿਅੰਜਨ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਭਖ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਤਲੇ ਚੱਕਰ - ਬੰਦ ਗੋਭੀ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ (5x5 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਬਾਰੇ), ਗਾਜਰ ਅਤੇ beets (ਇੱਕ ਲਾਲ ਦੇ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਤਾਜ਼ਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਸਾਰੀ ਛੱਡ. ਬਾਰੀਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ੋਹਰ.

2 ਕਦਮ ਹੈ

ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੱਟੇ ਸਬਜ਼ੀ, ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ ਭੇਜਣ ਲਈ. ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ marinade ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੱਕ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਅੱਗੇ ਦੇ ਬਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ simmer ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਕੈਚ lavrushku ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਚਾਰ ਭਰੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਜਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਨੂੰ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਤਰਲ ਜੇਜੀਵਨ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਠੰਡੇ Brine ਸਰੋਵਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

3 ਕਦਮ ਹੈ

ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਾਰ ਬਾਅਦ ਪੂਰਾ ਹੋ ਅਚਾਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਲਿਡ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

Pickled ਅਚਾਰ: ਸਕਦੀ ਹੈ

ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਨੌਜਵਾਨ ਸਕੁਐਸ਼ 2 ਕਿਲੋ ਦੇ ਛੋਟੇ ਪੁੰਜ;
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬੱਲਬ ਪਿਆਜ਼ ਭਾਰ;
• ਲਸਣ ਨੂੰ cloves - 10 ਟੁਕੜੇ;
• cucumbers, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਭਾਰ gherkins;
• ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ (ਵਧੀਆ ਅਨੁਕੂਲ ਚੈਰੀ) 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਲ;
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਭਾਰ ਗੋਭੀ;
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਪੱਕੇ Plum ਦੇ ਭਾਰ;
• ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ;
• ਤੀਜੇ ਪਿਆਲਾ ਲੂਣ ਦੀ (50 ਗ੍ਰਾਮ);
• ਅੱਧੇ ਪਿਆਲਾ ਖੰਡ ਦੇ (100 ਗ੍ਰਾਮ);
• ਫਲ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੇਬ) 50 ਮਿ.ਲੀ. ਸਿਰਕੇ;
• ਪਸੰਦ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ.

ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਕਰਨਾ marinated ਅਚਾਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਸਬਜ਼ੀ pickling ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਹਿਲੀ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਰੱਖੋ. ਉਬਾਲਣ ਤਰਲ ਮਿੰਟ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਹੈ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗੋਭੀ disassemble ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ (inflorescences). Plums, pits ਨੂੰ ਹਟਾ. ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮਿੰਟ ਦੇ Plum ਦੇ problanshiruyte ਜੋੜੇ ਨੂੰ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਠੰਡਾ. ਬਕ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸੀ. ਡੋਲ੍ਹ marinade (ਗਰਮ). ਕੰਟੇਨਰ Pasteurize, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਧਾਤ ਦੇਕ ਨੂੰ ਬੰਦ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ pickled ਅਚਾਰ ਪਵੇਗਾ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਇੰਗਲਡ ਿਵੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਦਾ ਦਰਜਾ ਲਈ ਕਦਰ ਛੋਟੇ ਸਬਜ਼ੀ. ਪਿਕਲਸ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ.