ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ': ਵਰਗੀਕਰਣ ਅਤੇ ਵੇਰਵਾ. ਵਧੀਆ ਦਾਗ "ਬਾਰਡੋ"

ਹੈ French ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰ VI ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਰੋਮੀ 'ਤੇ ਲਗਾਏ. ਬੀ ਸੀ. ਈ. ਉਹ ਅੱਗ ਅਤੇ ਤਲਵਾਰ, ਅੰਗੂਰ ਲਗਾਏ ਕਰਨ Gauls ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. 500 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਰੋਮੀ ਨੂੰ ਵੀ, ਗੌਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਬਾਗ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਾਰੀ ਸ਼ਾਹੀ ਵਪਾਰ ਲਈ ਖ਼ਤਰਾ ਬਣ ਗਿਆ. ਕੇਵਲ ਵਸਨੀਕ, ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸੰਭਵ ਸੀ ਇਸ ਨੇਕ ਪੀਣ ਲਈ ਪਸੰਦ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮੁੜ ਕੇ ਸਭ ਉੱਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਮਿਤੀ, ਕਰਨ ਲਈ, France ਦੇ ਵਾਈਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਸਾਲ ਹਨ, ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਹਿਰ ਨੂੰ ਪੱਧਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਸਾਨੂੰ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਰਣਨ "ਬਾਰਡੋ", ਆਪਣੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਦੇਣ, ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੁੱਦੇ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ.

ਅੱਗੇ, ਦੇ ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ French ਵਾਈਨ-ਪੈਦਾ ਖੇਤਰ 'ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਬਾਰਡੋ

ਬਾਰਡੋ ਪੁਰਾਣਾ ਖੇਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਅੰਧ ਤੱਟ 'ਤੇ ਇੱਕ temperate ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਬਾਰਡੋ ਤੱਕ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸੰਸਾਰ ਮਿਆਰੀ ਗੁਣ ਹੈ. ਨੂੰ ਮੈ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ 4 ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ : ਅੰਗੂਰ Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ਅਤੇ Malbec. ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਮਾਣ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਕੀ ਸਾਲ ਦੇ ਵਾਢੀ ਅਤੇ ਸ਼ਟਰ ਦੀ ਗਤੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ maturation ਲਈ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲ ਵਾਤਾਵਰਨ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰਦੇ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅਨਭੋਲ, Medoc, Sauternes ਅਤੇ ਸੰਤ Emilion: ਖੇਤਰ 'ਕਈ appellasonov, ਦੇ ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਤਿਹਾਸਕ, ਬਾਰਡੋ ਤੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਮੈ ਛੋਟੇ ਨਿੱਜੀ ਫਾਰਮ, ਜਿਸ ਨੂੰ Château ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਉਹ ਆਪਣੇ ਪੁਰਖਿਆ ਦੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਪਾਲਨਾ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਮਾਰਕਾ:

• Chateau Briot;
• Chateau Bellevue ਲਾ Mongie;
• Chateau Marjosse;
• Chateau Cavale Blanche;
• Chateau Memoire.

Burgundy

200 ਕਿਲੋਮੀਟਰ - Burgundy ਪੂਰਬੀ ਜਰਮਨੀ, ਕੁੱਲ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੂੰ ਮੈ ਖੇਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਸੌ appellasonov ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਉੱਥੇ ਕਾਸ਼ਤ advantageously Aliquot ਅਤੇ Chardonnay ਕਿਸਮ ਅੰਗੂਰ. ਜਲਵਾਯੂ ਅਨਿੱਤਤਾ ਅਤੇ ਵਿਖਮ ਮਿੱਟੀ ਚਿੱਟੇ Burgundy ਵਾਈਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੁਆਦ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵੱਡੀ ਸੀਮਾ ਹੈ, ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਸਭ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾਵਾਨ ਨੂੰ ਮੈ ਪੈਦਾ ਖੇਤਰ: ਤੇ-ਕੋਟੇ, ਕੋਟੇ ਅਤੇ Chablis, Mâconnais ਅਤੇ Chalonnais.

champagne

Champagne sparkling ਵਾਈਨ ਦਾ ਘਰ ਹੈ. ਇਸ ਖੇਤਰ ਲਕਸਮਬਰਗ ਅਤੇ ਬੈਲਜੀਅਮ ਨਾਲ ਸਰਹੱਦ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਦੱਖਣੀ France ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ Perinon (ਭਿਕਸ਼ੂ) ਖੋਜ ਮੰਨਿਆ ਪੇਅ ਕਿ ਮੈਅ fermentation ਡਬਲ ਪਹਿਲੀ ਸਾਹਮਣਾ.

Champagne ਖੇਤਰ 'ਚ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਮਕਦਾ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ Chardonnay ਦੇ 2 ਲਾਲ Pinot Meunier ਅਤੇ Pino Nuar ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਅੰਗੂਰ ਵਰਤਦਾ ਹੈ.

Beaujolais

Beaujolais - ਲਾਇਯਨ ਨੇੜੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਖੇਤਰ ', Continental ਠੰਡੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹਨ. Vintners ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ Gamay ਕਹਿੰਦੇ ਵਰਤਣ ਦੀ. ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹਾਲਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨੂੰ ਮੈ Beaujolais ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਾ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ. ਇਹ ਉਸੇ ਦੀ ਫਸਲ ਸਾਲ 'ਚ ਨਵੰਬਰ ਦੇ ਤੀਜੇ ਵੀਰਵਾਰ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਸੰਤ, ਜਦ ਤੱਕ ਖਪਤ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੈ French ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ 'Beaujolais Nouveau "ਪ੍ਰਚਲਿਤ - ਨੌਜਵਾਨ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਮਨਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਬਾਰਡੋ terroir

ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਨਾਲ ਨਾਲ France ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਠੀਕ ਠੀਕ, ਅੰਧ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਹੈ, ਬਾਰਡੋ ਹੁਣੇ ਹੀ Gironde ਵਿਭਾਗ ਮੱਲਿਆ. ਬਾਰਡੋ ਪੀ ਦੁਆਰਾ ਵਹਿਣਾ. Dordogne, Garonne ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਸਟਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ. ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ ਨਮੀ ਕੁਦਰਤੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰੀ ਬਾਗ ਦੀ ਲੋੜ ਪੂਰੀ ਹੋ.

ਮਾਹੌਲ

ਬਾਰਡੋ temperate ਮਾਹੌਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ:

• Gironde ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ;
• ਨਿੱਘਾ ਖਾੜੀ ਸਟਰੀਮ ਸਮੁੰਦਰ ਮੌਜੂਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਮੌਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਇਸ ਖੇਤਰ 'ਚ ਹਵਾਈ heats;
• Landes ਜੰਗਲ, ਜੋ ਕਿ ਪੱਛਮੀ ਤੱਕ ਸਿਰੇ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ.

ਖੇਤੀ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ

ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਖੱਬੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ Gironde ਅਤੇ Garonne ਦੇ ਮੂੰਹ 'ਤੇ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ' ਤੇ ਜਮ੍ਹਾ Garonne ਪੱਥਰੀਲੀ ਰੇਤ ਨੂੰ ਵੇਖਾਉਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਬੀਜ ਪੱਥਰੀਲੀ ਖੇਤੀ (ਬੱਜਰੀ, ਪਥਰ, ਰੇਤ) ਠੋਸ ਇਕੱਠਾ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਧੀਆ ਮਿਹਨਤ ਅੰਗੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਿਚਕਾਰ Dordogne ਅਤੇ Garonne ਮਿੱਟੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, Dordogne ਦੇ ਸੱਜੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਚਨਾ ਦੇ ਖੇਤੀ ਦਾ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡੀ ਪੈਲਅਟ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਚੂਨਾ, ਮਿੱਟੀ, ਬੀਜ ਪੱਥਰੀਲੀ ਰੇਤ, ਰੇਤ - ਸਾਰੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੇਨ ਬਰਕਰਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਬਾਗ ਦੇ ਲਗਾਤਾਰ ਨਮੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ.

ਬਾਰਡੋ: ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਅੰਕੜੇ

ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਥਾਨਕ ਬਾਗ ਦੇ ਬਾਰੇ 120 ਹਜ਼ਾਰ ਹੈਕਟੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ. ਬਾਰਡੋ - ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਵਾਈਨ-ਵਧ ਰਹੀ ਖੇਤਰ ਹੈ. ਬਾਗ ਦੇ 11% ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮ ਰੱਖਿਆ 89% - ਲਾਲ ਕਿਸਮ.

ਬਾਰਡੋ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਾਲ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਲਗਭਗ 6 ਲੱਖ hectoliters ਪੈਦਾ. ਡਰਾਈ, ਚਿੱਟਾ, ਲਾਲ, ਗੁਲਾਬੀ ਨੂੰ ਮੈ "ਬਾਰਡੋ", ਚਮਕਦਾ, ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਪੀਣ ਦੁਨੀਆ ਭਰ. 2007 ਵਿੱਚ, ਸਥਾਨਕ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਕਰੀ 3.4 ਅਰਬ ਯੂਰੋ 'ਤੇ 760 ਕਰੋੜ ਬੋਤ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 33% ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਖਪਤ ਵਾਈਨ ਦੇ 67% ਨਿਰਯਾਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਵਾਈਨ-ਵਧ ਰਹੀ ਖੇਤਰ

ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਵਾਈਨ-ਵਧ ਰਹੀ ਖੇਤਰ:

1. Barsac ਅਤੇ Sauternes (Barsac, Sauternes) - ਪੈਦਾ ਮੈ ਨੂੰ "ਬਾਰਡੋ" ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ, ਮਿੱਠੇ.
2. ਅਨਭੋਲ ਅਤੇ Medoc (ਅਨਭੋਲ, Medoc). ਅੰਗੂਰੀ Garonne ਦਰਿਆ ਦੇ ਖੱਬੇ ਕੰਢੇ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹਨ.
3. Libourne (Libournais) - Pomerol, Saint-Emilion, Fronsac, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸਾਥੀ. ਅੰਗੂਰੀ ਨਦੀ Dordogne ਦੇ ਸੱਜੇ ਤੱਟ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹਨ.
4. ਝੋਲੀ-Deux-Mer - ਬਾਗ ਦਰਿਆ Dordogne ਅਤੇ Garonne ਵਿਚਕਾਰ ਸਥਿਤ ਹਨ. ਉਹ ਇੱਕ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ "ਬਾਰਡੋ" ਪੈਦਾ.
5. ਬਣਵਾੇ de ਬਾਰਡੋ. ਅੰਗੂਰੀ Garonne, Dordogne ਅਤੇ Gironde ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਹਨ.
6. ਬਾਰਡੋ ਅਤੇ ਬਾਰਡੋ Supérieur (ਬਾਰਡੋ ਸੁਪੀਰੀਅਰ, ਬਾਰਡੋ). ਇਹ ਬਾਗ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹਨ.

ਕਹਾਣੀ

ਹੈ French ਵਾਈਨ ਨੂੰ "ਬਾਰਡੋ" ਇੱਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦਿਲਚਸਪ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ. ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਬਾਰੇ 2 millennia ਹਨ. ਪਰਿਵਾਰ-ਸਮੂਹ, ਜੋ ਗੌਲ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ Aquitaine ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ Bituriges, ਇੱਥੇ ਨਮੀ ਰੋਧਕ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮ ਦੇ Biturika ਕਹਿੰਦੇ ਕਾਸ਼ਤ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਪੂਰਵਜ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ Cabernet Sauvignon. ਮੁੱਖ ਸ਼ਹਿਰ Bituriges Burdigala ਸੀ - ਅੱਜ ਬਾਰਡੋ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਰੋਮੀ Bituriges ਕੇ ਜਿੱਤ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਅਤੇ Gallic ਨੂੰ ਮੈ ਵਿੱਚ ਨਵ ਗਿਆਨ ਲੈ ਗਿਆ ਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇਤਾਲਵੀ ਬਾਗ ਬੇਹਤਰੀਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ.

1152 ਵਿਚ Aquitaine ਦੇ ਕੋਰਨਵਾਲ ਅਤੇ Genrih Ii Plantagenet ਦਾ ਵਿਆਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਤਿੰਨ ਸੌ ਸਾਲ ਦੇ ਲਈ ਖੇਤਰ ਦੇ ਇਕ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸੂਬੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੰਗਲਡ ਦੇ ਪੂਰੇ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਪਲਾਇਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕਿਸਮਤ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਬਣ ਗਿਆ. ਸੌ ਕਰਕੇ ਸਾਲ 'ਜੰਗ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਵਪਾਰਕ ਸਬੰਧ ਰੋਕਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ 1453 ਵਿੱਚ, Castillon ਦੀ ਲੜਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ, Aquitaine ਬੌਰੋਮੀਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਪਸ ਆ ਗਿਆ.

XIX ਸਦੀ ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਆਰਥਿਕ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਨੂੰ ਮੈ ਇਸ ਖੇਤਰ ਨਵ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਿਆਰ 'ਤੇ ਿਨਰਧਾਿਰਤ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇ ਠੋਸ ਸਮੱਗਰੀ ਲਾਭ ਨੂੰ ਜਨਮ ਵਿੱਚ ਹਨ. ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਬਾਰਡੋ ਵਿੱਚ 1855 ਵਿੱਚ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਅੱਜ ਉਸ ਦੇ ਲਈ ਕਦਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਟੀਲ ਪੜਤਾਲ ਦੇ ਕਈ ਸਾਲ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਮੁੱਚੇ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ. ਇਸ ਲਈ, ਸੂਚੀ 'ਤੇ ਆਰਥਿਕਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਮਾਪਦੰਡ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿੱਧ ਸਾਲ ਦੀ ਸੀ.

ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ: ਵਰਗੀਕਰਨ

1 ਦਾ ਅਧਿਕਾਰੀ ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਪ੍ਰੈਲ 1855 ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਨੈਪੋਲੀਅਨ III ਦੇ ਫ਼ਰਮਾਨ ਦੇ ਕੇ. ਇਹ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ, ਪੈਰਿਸ ਵਿਚ ਆਯੋਜਿਤ ਲਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਬਾਰਡੋ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਕਾਮਰਸ ਦੇ ਵੀ ਸਿਖਾਇਆ "ਵਪਾਰਕ ਿਵਚੋਲੇ ਦੀ ਸਿੰਡੀਕੇਟ 'ਵਰਗੀਕਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਦਰਾ ਬਾਰਡੋ' ਤੇ ਸੀ ਡਰਾਇੰਗ. ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਰਗੀਕਰਣ, ਜੋ ਕਿ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਸਾਲ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਸੀ. ਇਹ terroir ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਹੱਕਦਾਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਵਰਗੀਕਰਣ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ 60 ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਫੈਲਣ ਮਿਲੀ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਲੜੀ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਕੇ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Grand Cru ਦੇ ਪੰਜ ਕਲਾਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਲਈ ਹੁਣ ਤੱਕ ਸਿਰਫ਼ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਪਰੇ ਮਾਨਤਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਵੱਧ 150 ਸਾਲ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਗੀਕਰਨ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੀ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਵਾਈ ਹੈ: ਬੇਹਤਰੀਨ Grand Cru, Chateau Mouton Rothschild 1973 ਵਿਚ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਇੱਕ.

ਸ਼ਰਾਬ "ਬਾਰਡੋ" ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ, ਪਹਿਲੀ ਵਰਗੀਕਰਨ ਵਿਚ ਥੱਲੇ ਚਲਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਹੁਣੇ ਹੀ, Garonne ਦੇ ਖੱਬੇ ਕੰਢੇ ਹਿੱਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਹਾਵੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, Libourne ਵਿੱਚ Dordogne ਦੇ ਸੱਜੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ, ਕਾਮਰਸ ਦੇ ਖੇਤਰੀ ਕਮਰਾ ਲਾਪਤਾ ਸੀ, - ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 1910 ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਮੈ

ਸਾਬਕਾ ਪੁਰਾਣਾ ਅੰਗੂਰ ਪੈਦਾ ਵੱਕਾਰੀ ਪੀਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਉਹ ਬੁਢਾਪੇ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ tannic ਬਣਤਰ ਲਈ ਭਾਰੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਉਤਪਾਦ - ਉਹ ਨੌਜਵਾਨ ਅੰਗੂਰ ਅੰਗੂਰ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਅਤੇ Fruity ਅੱਖਰ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਦੀ ਉਮਰ 'ਤੇ ਨੌਕਰੀ' ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅੰਗੂਰ

ਸ਼ਰਾਬ "ਬਾਰਡੋ" ਕਈ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇਕੱਠ ਦੇ ਬਾਹਰ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਕਿਸਮ: ਕੁੱਲ ਬਾਗ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੇ 11%. ਲਾਲ ਕਿਸਮ: ਬਾਗ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦਾ 89%.

Merlot

ਇਹ ਵੱਡੇ ਖੇਤਰ ਦੇ, ਇਲਾਕੇ, ਜੋ ਕਿ ਖੇਤਰ ਦੀ ਲਾਲ ਬਾਗ ਕੇ ਕਬਜ਼ਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਦੇ 62% ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਲਿਆ. ਇਹ ਛੇਤੀ ਪੱਕਣ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗਿੱਲੇ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ Pomerol ਅਤੇ ਸੰਤ Emilion ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਮੈ ਭਰਪੂਰੀ, Elegance ਅਤੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਾਈਨ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਾ Cabernet ਤੱਕ ਵਾਈਨ ਵੱਧ, ਸੁਆਦ ਦੇ ਭਰੋਸੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਅਤੇ "ਜੰਗਲੀ" ਸੋਚ ਹਾਸਲ.

Cabernet Sauvignon

ਇਹ ਇੱਕ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਗਰੇਡ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਧੀਆ ਕਬਰ ਅਤੇ Medoc ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਰੇਤ ਵਿੱਚ ਆਮ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ ਵੇਖਾਉਦਾ ਹੈ. ਵਾਈਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਾਲ ਫਲ ਦੇ ਵਿਚ ਖੂਬ, ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ ਨਰਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ astringent ਸੁਆਦ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.

Cabernet Franc

ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤ-Emilion ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ. ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਬੁਸ਼ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਸੰਘਣਾ ਦੇ ਸੂਖਮ ਮਹਿਕ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ: ਬਿੱਲੀ (ਜ Malbec), Carmenere ਅਤੇ Petit Verdot.

Semillon

Barsac, Sauternes, Saint-Croix-du-Mont ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਚੰਗੇ ਸੜਨ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ (ਜ ਉੱਲੀਮਾਰ botrytis tsinerea) ਲਈ ਹਾਲਾਤ ਹਨ: ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੇਤਰ' ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਆਭਾ, ਮਿੱਠੇ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਹੈ.

Sauvignon Blanc

ਇਹ ਗਰੇਡ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹੈਰਾਨਕੁੰਨ ਮਹਿਕ ਗੁਰਦਾ blackcurrant ਅਤੇ boxwood ਮਾਰਕ ਕੀਤਾ.

Muscadelle

ਇਹ ਅੰਗੂਰ clayey ਮਿੱਟੀ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੜਨ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਚੁਣਦਾ ਹੈ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਇਸ ਕਲਾਸ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਘੱਟ acidity ਦੇ ਇੱਕ ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਆਤਮਸਾਤ roundness ਚੱਲਦਾ ਰਹੇ ਹਨ.

ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਹੋਰ ਆਮ ਕਿਸਮ: Ugni Blanc, Merlot Blanc ਅਤੇ Colombard.

ਬਾਰਡੋ ਵਿੱਚ Vintages

ਖੇਤਰ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸਥਿਤੀ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਮਾਹੌਲ, ਦੇ ਉੱਚ ਅਨਿੱਤਤਾ ਜਦ ਧਰਤੀ ਦੇ ਹੋਰ ਮੈਅ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਖੇਤਰ 'ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ. ਇਹ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬੇਹਤਰੀਨ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਾਰਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਢੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੰਮ ਦਾ ਆਰਡਰ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਾਲ ਦੇ ਸੰਭਵ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਾਈਨਰੀ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਅਸਰ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

Winemaker ਸਹੀ ਵਕਤ 'ਤੇ ਸਹੀ ਫੈਸਲਾ ਲੈ ਕੇ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਕੇ ਹਰ Vintage ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਨੂੰ ਮੈ ਹਰ ਸਾਲ ਐਕਸਪੋਜਰ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗੁਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.

ਸ਼ਰਾਬ "ਬਾਰਡੋ": ਸਮੀਖਿਆ

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਰਡੋ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਮੈ ਬਾਰੇ ਨਕਰਾਤਮਿਕ ਸਮੀਖਿਆ ਦਾ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉੱਚ ਲਾਗਤ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ, ਕਾਰਨ ਹਨ. ਜੁਰਮਾਨਾ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਥਾਨਕ ਪੀਣ, ਆਪਣੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਲਦਸਤੇ ਦੇ tart ਸੁਆਦ. ਕਿਸੇ ਨੇ ਹੀ ਨੌਜਵਾਨ ਨੂੰ ਮੈ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ, ਸਿਰਫ fermented ਪੀਣ ਦੇ ਅਦਭੁਤ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨ '' ਤੇ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਸਮ ਬੇਹਤਰੀਨ ਅੰਗੂਰ.