ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ crispy Schnitzel: ਤਜਵੀਜ਼ Viennese ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸੋਧ

Schnitzel, ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਠ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਵਿਅੰਜਨ, Austrians ਵਾਪਸ XV ਸਦੀ ਵਿਚ ਦੀ ਕਾਢ. ਪਰ, ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰੀ ਗੁਆਢੀਆ ਸਿਰਫ਼ "milanesa" ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਚੋਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਿਮਤ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ ਨਿਰਪੱਖਤਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ Wiener Schnitzel ਲਈ ਭੋਜਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਥਿਨਰ ਰਸੋਈ ਹਥੌੜੇ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਘੱਟ ਮਨਜੂਰ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਵੀਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰਹਿ ਲਾਹ ਲੈਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ. ਲਾਸ਼ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤੱਕ, ਮੀਟ ਕੱਟ? ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ. ਸ਼ਬਦ "schnitzel" ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਤੱਕ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ "ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ." ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ

ਹਿਊਜ, ਨੇਵੀਗੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦਾ, ਕਰਿਸਪ ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਦੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸਾਰੀ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਕਵਰ. ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਵਰਗੇ ਹੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ Viennese schnitzel. ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਹਾਲਾਤ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ - ਸਭ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਮੀਟ. ਇਹ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜਿਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਦੇ ਲੇਅਰ ਬਿਨਾ. ਦੂਜਾ ਨਿਯਮ ਦੇ - ਪਤਲੇ, 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ, ਰੇਸ਼ੇ ਜ "ਤਿਤਲੀ" (ਇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਕਿਤਾਬ ਵਰਗਾ) ਭਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਹੈ. ਕਰਨ ਲਈ breading schnitzel ਤੱਕ ਬੰਦ ਡਿੱਗ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੋਲ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਕੀ. ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ - ਤਲਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵ ਰੋਲ ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਟੀ ਸ਼ਿਕਾਰ. ਅਤੇ ਉਹ ਪਿਛਲੇ ਹਾਲਤ - ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ. ਮੱਖਣ ਜ ਸੂਰ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਥਾਲੀ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਰ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੈਨ ਤਲੇ Wiener Schnitzel ਵਿਚ. ਵਿਅੰਜਨ ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਦੋ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ, ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਕਾਗਜ਼' ਤੇ ਪਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ. Succulence ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੰਕਟ ਮੀਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. 100 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਸੈਟਿੰਗ 'ਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕੜ. ਪਰ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ schnitzels ਭੱਠੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੁੜ ਮੁੜ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਸ ਇੱਕ ਪਲ ਲਈ, ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਰਫ ਦੀ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਆ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ parsley ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਵੀਲ ਸਭ ਫੀਡ 'ਤੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋ (ਇਸ ਮੀਟ juiciness ਬਰਕਰਾਰ ਜਾਵੇਗਾ), ਸੂਰ cutlet ਵਿਅੰਜਨ ਵੱਖਰੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼. ਵੀ tenderloin ਲਿਆ. ਟੁਕੜੇ ਥੋੜਾ ਬੰਦ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੱਟਣ 'ਤੇ ਹੈ. ਸੂਰ ਸੂਰ ਜ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ 'ਚ ਤਲੇ, ਅੱਗੇ ਵਿੱਚ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਇੱਕ ਤੀਹਰੀ batter ਵਿੱਚ.

ਕੋਈ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਹੈ (ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੁਰਾਕ) ਨੂੰ ਕਰੇਗਾ ਚਿਕਨ ਜ ਟਰਕੀ schnitzel. ਵਿਅੰਜਨ ਛਾਤੀ ਪੰਛੀ ਇਸ ਲਈ peeled ਵਰਤ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. Fillet ਪਤਲੇ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਥੋੜਾ ਬੰਦ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ. ਆਟਾ ਵਿੱਚ,, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਮੀਟ ਦੇ ਰੋਲ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਬਕੀ, ਫਿਰ ਡਬਲਰੋਟੀ. ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਗਰਮ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ' ਚ ਫਰਾਈ.

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਘਰ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੇ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲੀ ਕਟੋਰੇ "Schnitzel ਕੱਟਿਆ." ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਵਿਅੰਜਨ (ਰਾਹ, ਆਸਟਰੀਆ ਤੱਕ ਨੂੰ ਵੀ) ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫੈਲ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਾਲਤੂ ਰੋਟੀ ਗੜਬੜੀ ਤੱਕ, ਛਾਲੇ ਕੱਟ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ pokromsat, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਿੰਬੂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਝੁਲਸਾ, ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ grater ਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਬਾਰੀਕ ਹਲਚਲ ਅੰਡੇ ਰੋਲ, ਉਤਸ਼ਾਹ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਹਾਉਕੇ. ਵੈੱਟ ਹੱਥ ਫਲੈਟ ਪੈਟੀ ਸ਼ਕਲ, ਨੂੰ ਨੇਵੀਗੇਟ ਵਿੱਚ ਰੋਲ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ, ਇੱਕ ਅੱਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਵਿਚ ਕੁਲ੍ਲ ਮਿੰਟ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ schnitzels ਫਰਾਈ. ਬਾਕੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪੈਨ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਫ਼ੋੜੇ ਦਿਉ, ਉਹ ਬਰਗਰਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ Dopekayut.