Wiener schnitzel. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚੋਣ

Wiener Schnitzel - ਜਾਣਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ. ਉਹ ਵੀਲ ਦੇ ਵਧੀਆ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੁੱਟਿਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਸੂਰ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ, ਚਿਕਨ ਜ ਟਰਕੀ ਬ੍ਰੈਸਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਸ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਗੈਰ-ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਰਜਨ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਵੇਲੇ ਅਜਿਹੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੇਕਸ, ਕਰ. ਇਹ ਲੇਖ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ 'ਤੇ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਨੂੰ ਸਹੀ ਕੀਤਾ, Wiener schnitzel ਇੱਕ ਸੁਨਿਹਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੇਵੀਗੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੱਲੇਬਾਜ਼ੀ ਤਬਣਾਏ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਤੌਰ ਕਰਿਸਪ ਹਨ.

ਵੀਲ ਬਲੇਡ - ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨ ਸਹੀ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸੈਮੀ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਸ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫਾਈਬਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਦੋ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਕੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਆਇਤਾਕਾਰ - ਹਰ ਬੈਚ ਦੇ ਭਾਰ ਦਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਦੋ ਸੌ ਪੰਜਾਹ ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਵੀਲ ਨੂੰ skukozhilas ਤਲਣ ਨਾ ਕਰ ਸਕਿਆ ਛੋਟੇ incisions ਬਣਾਉਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਹੁਣ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਨੂੰ Wiener schnitzel ਅੱਧੇ ਵੱਧ ਹੋਰ ਨਾ ਇੱਕ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਸੀ ਨੂੰ ਹਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ. ਤਦ ਉਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਹਰਾਇਆ. batter ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਵੀਲ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਹਰ ਟੁਕੜਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰੋਲ ਵਿਚ ਡਬਲਰੋਟੀ.

ਇੱਕ ਆਮ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲੀ Wiener Schnitzel ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਬਿਸਕੁਟ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ, ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ,. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਬੰਨ ਲੈਣ ਲਈ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਇਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ breading ਲਈ ਸੁਪਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮੀਟ ਵਾਧੂ ਟੁਕਡ਼ੇ, ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕੰਬਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਗਰਮ ਪੈਨ ਕਰਨ ਲਈ, 82.5 ਵੱਧ ਘੱਟ ਨਾ% ਦੇ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. Schnitzel ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਸੁਆਦੀ ਛਾਲੇ ਸੀ.

ਸੇਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ preheated ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਗੈਰ-ਸ਼ਾਸਤਰੀ schnitzel ਨੂੰ ਵੀ ਸਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਹੋਰ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ,. ਨਹੀ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹੈ.

ਸਾਨੂੰ ਹੁਣ ਗੋਭੀ schnitzel ਕਰਨ ਲਈ ਤੇ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.

ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਨੌਜਵਾਨ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੱਤ ਪੱਤੇ;
• ਇੱਕ ਠੋਸ ਜ ਦੇ ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ Adyg ਪਨੀਰ ;
• ਅੱਧੇ ਪਿਆਲਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ;
• ਆਟਾ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚ;
• ਲੂਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਚਮਚਾ;
• SPICE ਮਿਸ਼ਰਣ (ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ, ਕਰੀ);
• ਨੇਵੀਗੇਟ ਜ semolina.

ਕਟੋਰੇ ਸਵਾਦ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦਾ ਹੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਢੰਗ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਗੋਭੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਗੋਭੀ ਸਿਰ ਕੱਟ ਪੱਤੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਸੂਬੇ ਨੂੰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ.

ਦੂਜਾ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰ 'ਪੂਰੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਰਗੇ ਕੱਟ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦਸ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਹੋਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਅੱਗੇ, ਚਤੁਰਭੁਜ ਵਿੱਚ ਮੋਹਰ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਕੱਟ ਕੱਟ. Adyg ਵਰਤ ਜਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਦੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਫਰਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ.

ਆਟਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ. ਅੱਗੇ, ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਲਈਆ ਗੋਭੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਲਿਫਾਫੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ. Steak semolina ਜ ਨੇਵੀਗੇਟ ਵਿਚ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਢਕ, ਫਿਰ batter ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ. ਸਾਨੂੰ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!