ਵਿਅੰਗ ਜਿਗਰ - ਸ਼ਾਹੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਸ਼

ਮੈਨੂੰ ਜਿਗਰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਹੈ ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ, ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਹਰੀ, ਕੋਡ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਮੈਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ, ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ, ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਗਤੀ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸਾਰਾ ਵਾਲੀਅਮ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਯੁਗਾਂ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਦੀ ਨਜ਼ਾਕਤ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਮਹਾਨ ਮੇਲਿਆਂ ਉੱਤੇ ਚੰਗੇ ਮੇਲਿਆਂ ਦੇ ਮਹਿਲਾਂ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਮਤੀ ਲਿਵਰ ਪਾਟ.

ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਸਸਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਚੀਜ਼ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੇਤੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਘਰ - ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹਾਂ, ਮੈਨੂੰ ਦੁਕਾਨਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ

ਸਧਾਰਨ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਲਈ ਲਿਵਰ ਪੈਲੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਜਰੂਰਤ ਹੈ. ਮੈਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ (ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕਠੋਰ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ), ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ - ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਮੈਂ ਮਿਲਨ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮੈਂ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਨੂੰ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਚੂੰਡੀ ਛਿੜਕਣੀ ਪਵੇਗੀ: ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ . ਉਬਾਲੇ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਵਾਨ, ਹਲਕੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਹਵਾਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫੈਟੀ ਜਿਗਰ ਪਾਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

"ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ" ਪੇਟ ਜਿਗਰ ਵਾਸਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਤੁਰਕੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਲੂ - 4 ਸਿਰ;
• ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਕ੍ਰੀਮ ਫੈਟੀ - ਪੋਲਸਟੈਕਾਨਾ;
• ਛਿੱਲ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਰੋਟੀ - ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਕੋਗਨੈਕ ਜਾਂ ਰਮ;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ

ਦੁੱਧ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾਰਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਦਬਿਆ ਹੋਇਆ ਰੋਟੀ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੈੇਟ ਜਿਗਰ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਲਈ ਤਿਆਰ. ਫਿਰ ਅੱਗ ਬੰਦ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਰ ਸਟੋਵ ਵਿਚ ਹੀ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ: ਤਾਂ ਇਹ ਹੋਰ "ਪੱਕਾ" ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਾਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪੈੇਟ ਜਿਗਰ "ਵੈਸਟਿਕ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.

ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਕੁੱਕ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ, ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਡੰਡੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਿਆਜ਼, parsnips (ਚਿੱਟੇ, root), ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ. ਜੰਗਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਚੁੰਬਕ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਕਾਂ ਜਾਂ ਸ਼ਮਸ਼ਾਨਘਾਟ ਕਰਨਗੇ. ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਫੈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਪਾਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਨਹੀ ਹਨ, ਉਤਪਾਦ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚੁਣਿਆ ਰਹੇ ਹਨ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਮਣਾਂ ਹਨ. ਟੋਭੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਬਾਰੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਪੈਟ ਤਰਲ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਲਣ ਤੇ ਮੈਂ ਇੱਕ ਅਸਧਾਰਨ ਸੁਆਦੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਪੇਟ ਜਿਗਰ ਤਿੱਖੀ ਸੀ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਮੈਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਪੁੱਛਿਆ, ਹੁਣ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਛੁੱਟੀਆਂ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹਾਂ

ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: ਹੰਸ ਲਿਵਰ, ਟਰਕੀ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ. ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਉੱਡਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਦਿਆਰ ਦਰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਕੁਝ ਅਖਰੋਟ, ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਾਲੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਪੁੰਜ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਾਰੋ ਜੇ ਜੇ ਪੈਲੇ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਰਬੀ ਕਰੀਮ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਿਆਰ ਟੋਭੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਰੋਲਸ ਨਾਲ ਗੁਣਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਅਜਿਹੀ ਇਕ ਪੈਕਟ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਕੈਲੇਂਟਰੋ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਨਟ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਗਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ, ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਗਰੋਂ ਛੱਡੋ.

ਜਿਗਰ ਦੇ ਪੇਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਵਾਰੀ ਹੋ ਸਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.