, ਸਧਾਰਨ ਤੇਜ਼, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ - cranberries ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ. ਬਰੋਥ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ

Lingonberry vulgaris ਇੱਕ perennial ਸਦਾਬਹਾਰ shrub ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ 25-30 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ ਹੈ. cranberries ਪੱਤੇ ਹਨੇਰੇ ਇੰਚ ਦਾ leathery, obovate, ਹਨੇਰੇ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਹਲਕਾ ਹਰਾ, ਫੁੱਲ oliganthous ਬੁਰਸ਼ ਵਧਣੀ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਨਿਪਟਾਰਾ drooping ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਮਈ ਅਤੇ ਜੂਨ ਵਿਚ Cranberries ਖਿੜਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੁਕੁਲ ਵੀ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਗੁਰਦੇ ਵਿੱਚ ਗਠਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਬੈਰ cranberries, ਇੱਕ ਆਮ, ਲਾਲ, ਮੋਟਾ ਹੈ ਉਹ ਦੇਰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸਿਆਣੇ. ਪੁਨਰ ਬੀਜ ਕੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ vegetative ਪ੍ਰਸਾਰ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਅਸਰਦਾਰ ਹੈ. Rhizome 70-80 ਸੈ ਕੇ ਸਾਲਾਨਾ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ 'ਤੇ ਫਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

Lingonberry ਉਗ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ (citric, malic, ਸੇਲੀਸਾਈਿਲਕ, ਆਦਿ), ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਉਹ tannins, pectins, carotene, ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. lingonberries ਵਿੱਚ fructose, ਸਕਰੋਸ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਲੋਹੇ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਖਣਿਜ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਦੀ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਕਾਰਨ ਐਸਿਡ, benzoic ਉਗ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਸਮ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ preservative ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.

ਇਹ shrub ਅਤੇ ਤੁੰਦਰਾ (ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ Crimea ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਕੇ) ਦੇ ਜੰਗਲ, ਪਹਾੜ ਅਤੇ ਵਸੇ Conifer-deciduous ਅਤੇ coniferous ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਪੂਰਬੀ ਸਾਇਬੇਰੀਆ, ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ cranberries, ਜਿੱਥੇ ਦੇ ਨਾਲ pie lingonberries, ਜਾਮ, ਜਾਮ ਅਤੇ ਫਲ ਪੀਣ cranberries ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ.

ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਕੇਕ

cranberries ਨਾਲ ਕੇਕ ਬਰਾਬਰ ਸਵਾਦ ਦੋਨੋ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ, ਪ੍ਰੀ-ਭਿਓ ਨਾਲ ਉਗ ਸੁੱਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. 250 g: ਇਸ ਲਈ, ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ cranberries ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. lingonberry ਉਗ, 100-120 C (ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਉਹ cranberries, currants ਜ ਟੱਕਰ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਮੱਖਣ 2-3 ਅੰਡੇ, 350 ਗ੍ਰੀਸ (ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ),. ਆਟਾ, 170 ਗ੍ਰੀਸ. ਖੰਡ, 0.5 ਘੰਟੇ. ਚੱਮਚ ਸਿਰਕੇ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਸੋਡਾ (ਜ 1 ਘੰਟੇ. ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ). ਵੀ 200 ਗ੍ਰੀਸ. ਕਰੀਮ 20% ਅਤੇ 150 ਸੀ. ਖੰਡ ਕਰੀਮ.

ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ,, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਖਹਿ ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਅੰਡੇ ਫਿਰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ (ਸੋਡਾ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਗੁਨ੍ਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੀ ਢਲਵੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਰਸੋਈ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਮਲਿਆ. ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਬੇਰੀ cranberries ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕੇ ਸੁੱਕ ਰੱਖਣ ਲਈ. ਨੂੰ ਇੱਕ preheated 200 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿਚ cranberries ਨਾਲ ਕੇਕ ਪਾ ਦਿਓ. 35-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੁੱਟਣਗੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦ ਕੇਕ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਉਗ ਅਤੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ cranberries ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਇਹ astringent, ਜਰਮ, diuretic, antiinflammatory, ਨੂੰ ਸੈਡੇਟਿਵ ਅਤੇ ਜਰਮ ਦਾ ਦਰਜਾ ਹੈ.

ਮੈਡੀਕਲ ਬੇਰੀ cranberries: infusions, compotes ਅਤੇ ਜਾਮ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

Gastritis, ਪੱਤੇ cranberries ਦੇ decoction ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ 750 ਮਿ.ਲੀ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪੱਤੇ, cranberries ਦੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਡੋਲ੍ਹ ਲਈ, ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ, ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ. ਸਾਰੇ ਨਤੀਜੇ decoction, ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਭੋਜਨ ਤਿੰਨ ਭੋਜਨ ਅੱਗੇ. ਜਦ bedwetting (enuresis) ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਉਗ, ਘਾਹ hypericum ਨਾਲ cranberries ਦੇ ਇੱਕ decoction ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਿਆ. ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰੀ.

ਅਕਸਰ ਜ਼ੁਕਾਮ, ਤਾਪਮਾਨ, ਖਿਰਦੇ ਦੀ ਮੂਲ, nephritis, rheumatism, ਦਸਤ ਅਤੇ gout ਵਰਤਿਆ ਜੂਸ ਦੇ ਛਪਾਕੀ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਡਬੇ cranberries ਤੱਕ ਨਾਲ.

Cranberry ਉਗ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ compotes ਅਤੇ ਜਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ compote ਉਗ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣ, ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਛੋਟੇ, ਖਰਾਬ ਹੈ ਅਤੇ nedospevshie, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਧੋ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹੈ, ਜੋ ਕਿ cranberries ਪ੍ਰੀ-ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਾਅਦ. ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਲਿਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਖੰਡ ਦੇ 450-500 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 80 ° 6-10 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਜਰਮ, ਗੱਤਾ ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਬੈਰ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ prokipevshim.

ਜੈਮ ਕਰੈਨਬੇਰੀ 1 ਦੀ ਇੱਕ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ: 1.5 ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਉਗ cranberries ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਖੰਡ ਦੀ 1.5 ਕਿਲੋ ਪਾ. ਪਹਿਲੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ, 3/4 ਖੰਡ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਡੋਲ੍ਹ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੰਡ ਦੇ ਬਾਕੀ 1/4 ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਲੋੜੀਦੀ ਮੋਟਾਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ.