ਪਾਇਕ ਫਰਮ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਮੀਟ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਹੋਰ ਕੋਈ ਵਰਗੇ, ਲਈ ਠੀਕ ਮੱਛੀ ਕੇਕ. ਸਾਡੇ ਦਰਿਆ ਅਤੇ Lakes ਦੇ ਇਸ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਾਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਮਿੱਝ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, Pike ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਮੱਛੀ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ - ਸੁਗੰਧ. ਇਹ ਅਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦ ਭਰੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦਾ ਹੱਲ. Pike - ਇਸ ਲਈ ਹੀ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੇ ਹੈ cutlets. ਵਿਅੰਜਨ ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੜ੍ਹ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਠ ਵੇਖਦਾ ਹੈ.
"ਪਰਲੋ" ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਜਾਣਾ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਹੱਡੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵੱਖ. ਸਿਰ ਅਤੇ fins, ਅੰਦਰਲੇ ਕੰਨ 'ਤੇ ਹਨ - ਬਿੱਲੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ Pike cutlets, ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਜ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਕਰੀਚਦਾ ਦੁਆਰਾ ਗੁੰਮ fillets ਪਕਾਉਣ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ stuffing ਨੂੰ ਕੁਝ zhirnenkogo ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਖਣ, ਪਨੀਰ ਕਿਸਮ, ਸੂਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੌਡਿੰਗ ਦਾ ਹੱਲ meatballs ਲਈ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ fluffy ਅਤੇ ਨਰਮ ਤਲਾਸ਼ ਭਰੀ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਬੰਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਜ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਦੇਣ ਹਨ.
ਮਸਾਲੇ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. Rosemary, nutmeg ਮਿਸ਼ਰਣ Peppers ਕੋਝਾ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਖਤਮ. Pike cutlets ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਚਾ ਜ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਪ੍ਰੀ-ਤਲੇ ਰੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਤੱਕ ਪੈਟੀ, ਆਟਾ ਅਤੇ Fry ਵਿੱਚ ਡਬਲਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ skillet ਵਿਚ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਲਿਆਓ. ਪੈਟੀ ਛਾਲੇ, ਜਦ ਤੱਕ 180 C 'ਤੇ ਇਕ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ' ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ.
ਨੂੰ ਇੱਕ Pike cutlets ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ - ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਚਰਬੀ-ਵਰਤਣ ਘੱਟ ਚਰਬੀ) ਫਰਾਈ ਬਾਰੀਕ posechenny ਲਸਣ - 1-2 ਟੁਕੜੇ. ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਊਨ, ਜੁੜਨ ਦੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਝਬੂਝ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਬਾਕੀ ਚਰਬੀ Fry ਵਿੱਚ cutlets. ਦੀ ਸੇਵਾ ਪਿਹਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਛਿੜਕ. Dill ਨਾਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੌਜਵਾਨ - ਉਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਇਆ ਹੈ.
ਤਿਉਹਾਰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲੀ Pike cutlets "ਕਿਯੇਵ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ" ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ fillets ਅਤੇ 200 g ਚਰਬੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder 300 g ਦੁਆਰਾ ਸਕਰੋਲ. ਦੋ ਅੰਡੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਮਾਤਰਾ ਲਵੋ, ਟਲਿਆ ਕੇਕ ਬਣਾ. ਇਸ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਫਰੀਜ਼ਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਟੁਕੜੇ ਪਾ. ਗੋਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉ, ਫਿਰ ਡਬਲਰੋਟੀ ਜ ਜਵੀ ਬੂਰਾ. ਲਸਣ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ Pike quenelles ਵਰਗੇ ਬਰਗਰਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਨੀਰ, ਜੁੜਨ ਦੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ, ਚਿੱਟਾ, ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ. nutmeg ਨਾਲ ਉਸ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤਰ "ਮੱਛੀ ਨੂੰ", ਲੂਣ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੂਲ: ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਟਾ, ਫਰਾਈ ਢਹਿਣ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ browned ਪਿਆਜ਼, stewed ਟਮਾਟਰ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਭਰਨ. ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ ਹੋਰ ਕੁੰਦਨ ਹੈ. ਰਾਅ ਨੂੰ ਇੱਕ greased sauté ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਪੈਟੀ, ਕੱਟਿਆ parsley ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਕਾਗਜ਼, oiled, ਅਤੇ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ. ਸਾਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਖਾਣਾ ਸਾਸ: ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਨਸਲ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ, capers ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਸ meatballs ਭਰੋ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੇ ਗਰਮ.