ਸ਼ਰਾਬ "Montepulciano": ਵੇਰਵਾ ਅਤੇ ਸਮੀਖਿਆ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਤੱਕ winemakers ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣਗੇ ਕਿ ਵਧੀਆ ਪੀਣ ਉਗ, ਅੰਗੂਰ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਤੱਕ ਪਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Merlot, Chardonnay, Cabernet ਅਤੇ Sauvignon: ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਉਥੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਕਿਸਮ ਲਈ ਫੈਸ਼ਨ ਸੀ. ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਅੰਗੂਰ ਰਵਾਇਤੀ ਚਿਲੀ, New Zealand, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਵਧ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਾਰ ਅਤੇ ਜਤਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ - ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਹੈ French ਅੰਗੂਰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਬਰਸਾਤੀ ਮਾਹੌਲ ਆਦੀ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਲਈ, ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਕਿਸਮ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਦੇ ਦਿਨ 'ਚ ਜਾਣਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ. ਇਹ "Sangiovese" ( "ਜੁਪੀਟਰ ਦੇ ਲਹੂ") ਅਤੇ "Montepulciano" ਹੈ.

ਬਾਅਦ ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਾਨੂੰ ਪਰਕਾਰ ਦੇ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਕਹਾਣੀ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਈਨ ਨੂੰ Montepulciano ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦੇ. ਅੰਗੂਰ ਸਾਰੇ ਪੂਰਬ ਦੱਖਣ, ਅੰਬਰੀਆ ਅਤੇ Lazio ਨੂੰ Molise, ਮਾਰਸ਼, Puglia ਇਟਲੀ ਦੇ ਤੱਟ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਰ ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਭ ਸਾਫ ਤੇ nobly ਪ੍ਰਗਟ?

ਨਾਮ ਦੇ ਵਿਚ ਕੁਝ ਉਲਝਣ

ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਅਤੇ ਪੀਣ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ Tuscany, ਇਟਲੀ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਇਕ ਸੂਬੇ ਵਿਚ Montepulciano ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸ਼ਹਿਰ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵੀ ਹੈ. ਪਿੰਡ ਦੇ Etruscan ਪਾਤਸ਼ਾਹ ਨੇ ਲਾਰਸ Persenna ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਲੈ ਕੇ, Mont-ਪਾਰਾ ਦੇ ਵਾਸੀ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ (ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੀ Mont Politianus ਰੱਖਿਆ). ਆਪਣੇ ਕਰੜੇ ਕੰਮ ਦਾ ਫਲ ਛੇਤੀ twentieth ਸਦੀ, ਚੰਗੇ ਪੀਣ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਦੀ ਉਸਤਤਿ ਵਿੱਚ ਸੀ. "Nobile Montepulciano ਦੇ (ਉੱਚੇ)" - ਨਾਮ ਉਸ ਨੂੰ ਪੰਗਾ ਆਦਮ Fanetti ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਨੌ ਸੌ eightieth ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਸਭ ਮਾਨਤਾ ਮਿਲ - DOCG.

ਪੀਓ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗਾ, ਸਾਫ਼, ਸ਼ਾਨਦਾਰ. ਇੱਕ ਸ਼ਰਤ ਦੇ ਨਾਲ: ਵਾਈਨ "Nobile ਦੀ Montepulciano" Sangiovese ਦੇ ਉਗ, ਸਿਰਫ ਤਸਕਨ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮ ਦੇ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਇਸ ਦੇ ਫਲ ਤੱਕ ਪਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - "Montepulciano".

ਪੀਣ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ

ਪਲੀਨੀ ਿਬਰਧ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Abruzzo ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਇਲਾਕੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅੰਗੂਰ ਵਧਣ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜਨਮ ਵੱਲੇ Pelin, ਪਹਾੜੀ ਇਲਾਕੇ ਦੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਇਹ cultivar ਖੁਸ਼ਕ ਨਿੱਘਾ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਪਹਾੜੀ 'ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.

ਇਤਿਹਾਸਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਹਿਲੇ ਰਿਕਾਰਡ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸੱਤ ਸੌ ਨੱਬੇ ਦੂਜੇ ਸਾਲ ਦਾ ਹੈ. Mikele Torchia, ਰਾਜਾ Ferdinand ਚੌਥਾ ਦੇ archivist, ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸੁਲਮੋਨਾ ਵਿਚ (Valle Pelin) ਸਥਾਨਕ ਅੰਗੂਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੀਹ-ਪੰਜ ਹਜ਼ਾਰ ਹੈਕਟੇਅਰ - ਉਹ ਹੁਣ ਅੱਧੇ ਵੱਧ ਹੋਰ ਖੇਤਰ 'ਚ ਰਕਬਾ ਬੈਠਾ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਉਨ ਵੀ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਕਰੀਬ ਉਗ ਵਧਣ ਅਤੇ Abruzzo ਦੇ ਤੱਟੀ ਖੇਤਰ 'ਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਉੱਥੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵ ਆਵਾਜ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਜਦ ਪੀਣ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ, "Montepulciano" ਮੈ ਪਹਿਲੇ DOC (Montepulciano d'Abruzzo) ਪ੍ਰਾਪਤ 1968 ਵਿਚ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਅਪਣਾ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇਸ਼ 'ਗਰੇਡ ਵਿਚ ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗੋਲ ਕੀਤਾ.

DOC ਵਾਈਨ ਲਈ ਲੋੜ

ਵਾਈਨ ਜ਼ੋਨ ਆਬਰੂਟਸੀ ਦੇ ਪੂਰੇ ਪਰਬਤ ਲੜੀ ਨਾ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਚਾਰ ਛੋਟੇ ਖੇਤਰ ': Teramo, ਪੇਸ੍ਕਾਰਾ, L'ਅਕੂਲਾ ਅਤੇ Chieti. ਚੰਗੀ ਮੈ Montepulciano ਦੇ ਹੇਠ ਮਾਪਦੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਲਾਉਣਾ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਉਪਰੋਕਤ ਪੰਜ ਸੌ ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਵੱਧ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (600 ਮੀਟਰ ਦੱਖਣੀ Slopes 'ਤੇ ਆਗਿਆ ਹੈ);
• ਅੰਗੂਰ lowlands ਵਿੱਚ ਵਧ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

Terre Di Kazauriya, ਦੇਈ Westin, Tirin ਆਲਟੋ, Pelin ਅਤੇ Teataja: DOC ਪੰਜ ਸਬ-ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਨੂੰ ਮੈ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਇਹ ਸਬ-ਜ਼ੋਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਿਯਮ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਅਤੇ DOC ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਦਸ ਜਦ ਤੱਕ. ਉਹ ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ 'Montepulciano "ਨਾਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਹੁਣ ਵਾਈਨ Rose ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ DOC Cerasuolo d'Abruzzo ਵਿਚ Abruzzo ਹੈ.

ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਉਗ ਅਤੇ ਪੀਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਹੌਲ ਹੈ, ਜੋ ਪਹਾੜ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਥਿਤ ਬਣਦੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮਿੱਟੀ ਖੇਤੀ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਤਾ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ.

ਸ਼ਰਾਬ "Montepulciano d'Abruzzo"

ਇਸ ਪਹਾੜੀ ਇਲਾਕੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਪੀਣ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਭ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ? ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ terroir ਦੇ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਤੀਜੇ ਸਾਲ ਦੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ Abruzzo, ਜੋ ਕਿ DOCG (ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਭ ਵਰਗੀਕਰਨ) ਵਿੱਚ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਖੇਤਰ ਹੈ. ਇਹ Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਖੇਤਰ ਤੱਕ ਵਾਈਨ ਸਿਰਫ ਲਾਲ ਅਤੇ ਅਕਸਰ monosortovymi ਹਨ.

ਸਬ-ਜ਼ੋਨ Terre Di Kazauriya ਤੱਕ ਡਰਿੰਕਸ - ਇੱਕ ਸੌ ਫੀਸਦੀ Montepulciano ਹੈ. Westin ਦੇਈ Teataja ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੱਧ 10% ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਲਟੋ ਵਿਚ Tirin - 5%.

ਲਾਲ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਮੈਅ ਵਿੱਚ "Montepulciano" ਵਾਢੀ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਦੀ ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਵੇਚਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਤੱਤੇ ਪੀਣ ਅਠਾਰਾ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਦਾ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਵਾਰ ਦੇ ਤਿੰਨ-ਚੌਥਾਈ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਪੱਕਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ dostaivayutsya ਠੰਡਾ cellars ਵਿਚ ਬੋਤਲਬੰਦ. ਦੋ ਸਾਲ - Monosortovye assamblyazhnye ਅਤੇ Terre Pelin ਤੱਕ ਪੀਣ ਲੰਬਾ ਦੇਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਦੇ, ਉਹ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਨੌ ਮਹੀਨੇ ਖਰਚ.

ਦੇ ਗੁਣ

Montepulciano - ਇਸ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅੱਖਰ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਨੂੰ ਮੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਾਰਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੈਅ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਰੂਬੀ ਦੀ ਤੀਬਰ ਰੰਗ ਦੇ ਕੇ ਚੱਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਸੰਤੁਲਿਤ acidity ਅਤੇ ਨਰਮ tannins ਪ੍ਰਗਟ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਡੂੰਘੇ ਪੱਕੇ ਕਾਲਾ Cherry, Plum ਨੂੰ, ਤੰਬਾਕੂ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਸੂਖਮ ਨਾਲ ਨਿੱਘਾ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸਵੈ-ਕਾਫੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਸੂਚਨਾ ਦੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਗੁਲਦਸਤਾ ਹੈ. ਅੰਤਰਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਤੂਤ ਦੇ languid ਮਾੜਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਖੇਡ ਸ਼ੇਡ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਦੇ ਇੱਕ ਦੀ ਪਿੱਠਭੂਮੀ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ. ਇਹ ਵਾਈਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁੰਦਨ ਭੋਜਨਾਲਾ ਏਸਾਓ ਜ ਲਾਲ ਮੀਟ, ਪਾਸਤਾ, ਮਹਿੰਗਾ ਪਨੀਰ, ਰੇਡੀਅੱਸ sausages ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਵਾਈਨ Montepulciano ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਾਰਕਾ

ਦੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਣ ਲਈ ਸੰਖੇਪ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਬੋਤਲ "ਛੋਟੇ Montepulciano d'Abruzzo" ਵਾਢੀ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ fifteenth ਸਾਲ ਪਾਸਤਾ carbonara ਜ ਮੀਟ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਦੀ ਧੁਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਮੁੱਲ - 0.75 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਚਾਰ ਸੌ ਚਾਲੀ ਰੂਬਲ. ਪੀਣ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨਿਰਮਾਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਤੇ ਹੀ ਵੱਖਰਾ ਹੈ.

ਉਸੇ ਨੂੰ ਮੈ 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" ਹੋਰ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ 'ਚ ਹੈ ਅਤੇ 590 ਪੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਰੂਬਲ ਦੀ ਕੀਮਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਮਕਾਣਾ ਨਾ ਕਰਦਾ, ਜੇ, ਦਾਗ 'ਦੇ ਕਾਰਣ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. " ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਾਤ ਅਤੇ gourmets ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਦੀ "Montepulciano d'Abruzzo Riserva" ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਪੀਣ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ 'Masharelli Marina Tsvetich "(Masciarelli Marina Cvetić) ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੀਣ DOC ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਵਾਢੀ ਦੇ ਅੰਗੂਰ-ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਪੰਜ ਸਾਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਸੀ.