ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਦਾ
ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ: ਸਮੱਗਰੀ, ਪਕਵਾਨਾ, ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਟਰਿੱਕ
Samogon ਸ਼ਹਿਦ - ਸ਼ਰਾਬ ਉਚਿਤ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਉਸ ਨੇ beekeepers ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ bootleggers ਨੂੰ ਵੰਡੇ, ਹੁਣ ਤੱਕ Bees, ਇੱਕ ਘਰ-ਕੀਤੀ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ ਨਾਲ ਕੰਮ. ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ, ਜਿਸ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪੀਣ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੇਮੀ ਿਡੰਕ Mead ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ੇਅਰ. ਇਹ ਦੋਨੋ ਪੀਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ. ਸੁਆਦ, astringency ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ. ਮੀਡ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਛੋਟਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ 5-10 ਯੂਨਿਟ ਹੈ.
ਕਲਾਸਿਕ ਸ਼ਹਿਦ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ
ਕਲਾਸੀਕਲ Mead 4 ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਸ਼ਹਿਦ - 3 ਕਿਲੋ.
- ਖੰਡ - 3 ਕਿਲੋ.
- ਪਾਣੀ ਦੀ - 20 ਲੀਟਰ.
- ਖਮੀਰ - 300g
ਮੀਡ ਖੰਡ
ਇਸੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ? ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸਲੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪਰੈਟੀ ਮਿੱਠੇ. ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਹਮੇਸ਼ਾ ਭਟਕਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਡ ਇਹ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ-ਕੀਤੀ ਬੀਅਰ, ਅਤੇ ਖੰਡ-ਮੁਫ਼ਤ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਾਰ ਰਸੋਈ 'ਤੇ ਖਰਚ.
ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ - 3 ਲੀਟਰ.
- ਪਾਣੀ ਦੀ - 10 ਲੀਟਰ.
- ਖਮੀਰ - 200 g
ਪਹਿਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚ ਲਾਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਦਾ ਵਹਾਅ, ਉਬਾਲਣ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਝੱਗ ਵਾਪਰਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨੂੰ ਘੱਟ. ਪਲੇਟ ਤੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ 30 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਤਰਲ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਅਦ.
ਖਮੀਰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ. ਫ਼ੇਰ ਸਾਰੇ ਤਰਲ fermentation ਲਈ ਤਿਆਰ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ. ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੂਨਾ ਜ Oak ਬੈਰਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਥੇ ਸਾਨੂੰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ 25 ਹੇਠ ਡਿੱਗ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਰ ਵੱਧ 30 ਡਿਗਰੀ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. fermentation ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਇੱਕ ਸਹੀ ਸੰਦ ਵਰਤ distilled ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਡ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਿਪੋਰਟ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਔਖਾ ਹੈ. ਦੋਨੋ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਪੀਣ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਤੇਜ਼ੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਕ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਖੰਡ - 3 ਕਿਲੋ.
- ਪਾਣੀ ਦੀ - 20 ਲੀਟਰ.
- ਸ਼ਰਾਬ ਖਮੀਰ - 200 g
ਇਸ ਖੰਡ precipitate ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਤਰਲ ਪਹਿਲੇ, ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਨਿਕਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕਣ brewed ਸੰਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਦੋ distillation ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਫ ਪੀਣ permanganic ਜ ਵਰਤ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਾਰਬਨ ਫਿਲਟਰ ਹੈ. ਇਹ Braga fusel ਤੇਲ ਬਚਾਉਣ, ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਕਰੇਗਾ.
sweetening moonshine
ਕਈ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ mash ਦੌਰਾਨ bootleggers ਆਮ ਗਲਤੀ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪੀਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਸੁੰਦਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਭਿਆਨਕ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਰਨ ਲਈ ਦੂਰ Braga, ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਖੰਡ ਜ ਸ਼ਹਿਦ (1 ਕਿਲੋ). ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ, ਜਦ ਤੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਕੋਈ ਹੋਰ ਝੱਗ ਗਠਨ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਲਛਟ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ Mead ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਵੋਡਕਾ ਸ਼ਰਾਬ ਨਾ. ਪੀਣ ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਰੰਗਤ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ ਵੀ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
moonshiners ਗਲਤੀ
ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਕੁੱਕ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ, ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ peregonschiki, ਕੁਝ ਆਮ ਗਲਤੀ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਾ ਜ ਭੰਗ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਣ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਨੂੰ ਗੁਆ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਚਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਗਰਮੀ ਧਾਰਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਜਲੀ, ਗੈਸ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਵਰਗੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਦੀ ਹੈ. ਇਹ, ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਬੈਰਲ ਕਵਰ ਨੂੰ ਨਿੱਘੀ ਲੱਕੜੀ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਜੰਤਰ ਲਈ ਉਮੀਦ ਵੱਧ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਦੂਜਾ, bootleggers ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਦੀ ਤਾਕਤ ਲੁੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ, ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਇਕ ਵੱਡਾ ਅਸਰ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਖਮੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰਿਆ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ wort ਹੁਣ ਉਮੀਦ ਵੱਧ ਖ਼ਮੀਰਾ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਕਸਰ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ distillation ਦੌਰਾਨ ਲੁੱਟ ਲਿਆ. ਅਸਮਾਨ ਹੀਟਿੰਗ - ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੱਗ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੁਆਰਾ ਸਵਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦਸੇਗਾ ਵੀ ਸ਼ਹਿਦ ਸਮਰੱਥ ਲਿਖਣ. ਇਸ ਲਈ, distillation ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.
ਿਸਫ਼ਾਰ
ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਕਿਲ੍ਹਾ, astringency ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- distillation ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਅੱਗੇ wort ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ. ਵੀ ਸ਼ੁੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ precipitate, ਜੋ ਕਿ ਬੁਰੀ moonshine ਦਿੱਸ ਰਿਹਾ ਸੀ ਦੇਣ, ਛੋਟੇ ਕਣ ਸਾੜ, ਇੱਕ nasty ਮਾੜਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰਿਹਾ.
- ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਡਬਲ distillation ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਉਥੇ ਮਸ਼ੀਨ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਨਿਕਲ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
- ਪੀਣ ਦੇ distillation ਬਾਅਦ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਜ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ permanganate ਨਾਲ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਪੀਣ ਦਾ ਕੋਈ ਸਭ ਮਹਿੰਗੇ Elite ਸ਼ਰਾਬ ਵੱਧ ਬਦਤਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਤੱਕ ਕੀਤੀ moonshine ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ, ਸਾਨੂੰ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬੋਹੜ casks ਜ ਚੂਨਾ ਵਿਚ wort ਜ਼ੋਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਿੱਤਲ alambik ਸੰਦ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ, ਨਤੀਜੇ ਪੇਅ ਗਲਾਸ ਬੋਤ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
Similar articles
Trending Now