ਸ਼ਹਿਦ, ਮੈਨੂੰ ਪੀਣ ਗਿਆ ਸੀ, ਉਸ ਦੇ ਹੋੋਏ ਟਪਕਦਾ ਹੈ ... ਜ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ Mead

ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਪੈਦਾ ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਡਰਿੰਕਸ, ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਉਪਕਰਣ ਵੱਖਰੀ ਸੀ. ਮਿਡ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ, ਬਿਨਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ fermentation ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪੇਅ ਉਬਾਲੇ ਸ਼ਹਿਦ ਜ ਸ਼ਹਿਦ ਿਪਟਨੀ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਇੱਕ ਜਲਮਈ ਦਾ ਹੱਲ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ (ਹਾਪ, ਕੌੜਾ, St ਯੂਹੰਨਾ ਦੇ wort) ਦੇਣ ਲਈ ਮਿਸ਼੍ਰਣ (ਏਥੇ ਜ ਰਾਈ) ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਿਵਸ ਸ਼ਹਿਦ ਪੀਣ silnoalkogolnym ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਅੱਜ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਹਿਦ Mead ਜ ਵੀ ਇਸੇ ਗੱਲ ਨੂੰ ਤੱਕ ਲਈ ਕਹਿ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Mead, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ, ਇਸੇ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ stewed ਟਨ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੀ ਹੈ,. 10 16 ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਔਸਤ ਪੀਣ ਦੀ ਤਾਕਤ.

ਮੁੱਖ Mead ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ (ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ fermentation ਕੇ ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ) (fermentation ਉਬਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਬਿਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ) ਅਤੇ ਪਕਾਏ. ਨਿਰਮਾਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ Mead ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ. ਅਕਸਰ Mead ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਹਾਪ (ਠੱਠੇ Mead) ਜ ਮਸਾਲੇ (podelnaya Mead).

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਮੀਡ - ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਅਤੇ "ਸਵਾਦ" ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ. ਇਸ ਪੀਣ ਦੇ ਲਾਭ, ਜੇ, ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੋਰਸ ਦਾ. ਤਰੀਕੇ Mead ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਉੱਥੇ ਉਪਚਾਰ Mead ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.

"ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ 'ਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਿਲਾਨ ਦੇ 500 g, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ (ਪਾਣੀ ਕੱਪ ਦਾ ਕੋਈ ਦੋ ਵੱਧ ਹੋਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਮੰਗਿਆ ਹੈ, 3-4 ਦਿਨ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਦਿਉ. ਫਿਰ 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਫਿੱਲਿਪ, ਬਰੋਥ (10 g) ਅਤੇ ਹਾਪ ਚੂਨਾ ਫੁੱਲ (15 g). ਪੀਣ 3 ਦਿਨ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਪੀਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ 4-5 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. " ਨਤੀਜੇ Mead ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਅਲੀ ਆਤਮਾ ਅਤੇ ਚੰਗੇ humor ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਲੀਫਾਰਮ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ.

ਕਰੈਨਬੇਰੀ Mead ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ (1 ਲਿਟਰ), ਪਾਣੀ (2.5 ਲੀਟਰ), ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੂਸ (1 ਲਿਟਰ), ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. "ਮਿਡ ਨਾਲ ਦਖ਼ਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਪਾਣੀ, ਉਬਾਲੇ, ਫਿਰ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਗਰਦਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਤਲ. ਇਹ ਸਭ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੂਸ, cloves, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ. ਦੋ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਘੁੰਮ ਪਾ ਦਿਓ. ਤਦ, ਬੋਤਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਲੈ. "

ਅਤੇ ਉਥੇ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 7-8 ਲੀਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਲਈ. "ਮਿਡ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰਨ ਭੰਗ ਸ਼ਹਿਦ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ. ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਭਟਕਦੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਆਦ ਨਾ ਇੱਕ ਵੱਧ ਘੱਟ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ ਪੀਣ ਲਈ ਦੇ. "

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਮੀਡ - ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੋਸਟੇਸ ਜ ਹੋਸਟ ਲਈ ਇੱਕ ਕਿੱਤੇ. ਇਸ ਦੇ ਗਲੋਬਲ ਦੀ ਖਰੀਦ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਚੋਖਾ "ਘਰ 'ਤੇ ਮੀਡ" ਸਿਰਲੇਖ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹਨ: ਤਰਬੂਜ਼ Mead braggot (ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸ਼ਹਿਦ), ਬਸੰਤ ਸ਼ਹਿਦ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦ੍ਰਿੜ੍ਹਤਾ ਸ਼ਰਾਬੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ਹਿਦ, ਹਲਕਾ ਸ਼ਹਿਦ, Linden Mead, ਮੱਠ ਓਲਡ ਰੂਸੀ ਜ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ.

ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਸਲਾਵੀ ਦੀ ਰਸਮ ਪੀਣ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਵਤੇ ਨਾਲ ਸ਼ੇਅਰ. ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸੰਸਾਰ, ਸਾਡੇ ਪੁਰਖੇ ਦੀ ਨਿਹਚਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦਰਿਆ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਪੀਣ - ਇਸ ਨੂੰ ਬ੍ਰਹਮ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਲਈ ਹੈ. ਨਾ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਜ ਭੇਟ ਨਾ ਪਿਛਲੀ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਬਿਨਾ. Scandinavians ਨੂੰ Odin ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਾਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਤਿਕਾਰ ਸ਼ਹਿਦ. Finns ਦੇ ਜੀਵਨ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਸੁਗੰਧ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਲਹੂ amuses ਅਤੇ ਦਿਲ ਖ਼ੁਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਦਾ ਨਾਮ ਹੀ mellifluous: Mead. ਘਰ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਤੱਕ ਬਿਹਤਰ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਹੈ. ਇਹ ਚੰਗੀ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲਈ ਪਕਾਉਣ, ਹੋਰ ਕੋਈ ਵੀ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀ ਹਨ. ਸੁਗੰਧ Mead ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਫ਼ਸੋਸ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ.