ਸੀਮਾ (ਮੱਛੀ): ਵੇਰਵਾ, palatability ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਭ ਤੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਕਿ salting ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸੈਮਨ, ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ, chum, sockeye, coho ਹੈ. ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦੂਰ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਮ ਹੈ - ਮੱਛੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਲਕੁਲ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਇਕਾਈ ਦਾ ਕੀਮਤੀ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ.

ਸੀਮਾ - ਸੈਮਨ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੱਛੀ

ਸੀਮਾ - anadromous ਮੱਛੀ. ਉਸ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਸਭ ਬੰਦ ਦੂਰ ਪੂਰਬੀ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਤਟ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਇਕ ਵਾਰ ਉੱਥੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ Primorye, Sakhalin, Kuril ਟਾਪੂ, ਜਪਾਨ ਦੇ ਦਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਵੈਪ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਸ ਇਲਾਕੇ ਦੇ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਗਏ.

ਸੀਮਾ - ਜੋ ਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਮੱਛੀ ਤਸਵੀਰ - 63 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਲੰਬਾਈ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਇਸ ਦੇ ਭਾਰ ਬਾਰੇ 6 ਕਿਲੋ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਲਵਰ ਰੰਗ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਪਸ ਅਤੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਕਾਲਾ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਹੈ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਸਪਾਨ 3-4 ਸਾਲ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਿਮ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. anadromous ਮੱਛੀ ਮਰ, ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਾਲ ਵਿਚ ਨੌਜਵਾਨ ਸਵੈਪਇੰਗ ਬਾਅਦ ਸਮੁੰਦਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਜਿਨਸੀ ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਪਰਵੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਸੀਮਾ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਮਨ ਅਤੇ Trout ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ unsaturated ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ ਓਮੇਗਾ -3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ; ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਕਿ ਕਸਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਦੀ ਰੱਖਿਆ; ਸੇਲੀਨਿਯਮ - ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਅੰਤਰਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਦੀ ਉਮਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਸੀਮਾ - ਰਸੋਈ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਕੇ ਮੱਛੀ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਹਨ - ਹਰ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ (208 ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ kcal) ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ (20 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਚਰਬੀ (13 g) ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਥੇ ਕੋਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ. ਇਹ ਅਤੇ ਖਿਡਾਰੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਾਇਨਿੰਗ ਚੋਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲੋਕ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਹਨ, ਜ ਲਈ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਦੇਖ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਰੂਪ ਹੀ

ਸੀਮਾ - ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਨਰਮ, ਉਸ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ. ਖਾਣਾ ਪਲ ਨੂੰ ਮਿਸ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਰਵਾਉਣ ਤੇ ਅਮੀਰੀ ਗੁਆ ਜਾਵੇਗਾ.

ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਸਿਮਸ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਹੈ. ਵਾਲਾ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹੈ sockeye ਦੇ ਅੰਡੇ ਹੋਰ ਲਾਲ ਮੱਛੀ. ਇਸ ਲਈ, ਸਿਮ ਦੀ ਸਭ ਸਲੂਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਜ batter ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਬਾਅਦ. ਅਤੇ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਵਾਰੀ ਕੰਨ, ਗੁਲਾਬੀ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਗਰੀਸ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.

ਸੀਮਾ: ਕਿਸ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ

ਜਦ ਓਵਨ (ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਬੇਕ Juicy ਸਿਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਲੈਣ ਲਈ ਪਹਿਲ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਜੂਸ impregnate ਮੀਟ ਸਿਮਸ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਕੋਮਲ ਹੋਵੇਗਾ.

ਮੱਛੀ ਸਟੇਕਸ 2.5 ਸੈ ਮੋਟੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਭੇਜਣ' ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ marinate ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਨੂੰ ਵੰਡਣ. steak ਨਾਲ ਚੋਟੀ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ preheated 200 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਭੇਜ.

ਇਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਿਮ ਬੇਕ ਹੈ. 1-1.5 ਕਿਲੋ ਤੋਲ ਮੱਛੀ ਓਵਨ ਸਿਰਫ 1 ਘੰਟਾ ਵਿੱਚ ਖਰਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸੀਮਾ ਭੂਨਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ ਤੇ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭੇਜ, ਇਹ marinate ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਸਿਮਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਦੁੱਧ (ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ), ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਸੁੱਕ Dill ਦੇ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, ਸੇਬ ਸਿਰਕੇ (ਉਪਲੱਬਧ ਵਾਈਨ) ਦੇ 2-3 ਤੁਪਕੇ, 2-3 ਲਸਣ ਨੂੰ cloves (ਦਬਾਓ ਦੁਆਰਾ extruded). ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਾਰ ਬਾਅਦ marinade ਤੱਕ ਸਿਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ. ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜ Dill ਜ ਲਸਣ ਦਾ ਰੋਲ ਮੱਛੀ ਚੁੱਕਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ 'ਤੇ ਭੇਜਣ ਦੇ ਬਗੈਰ. ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ. ਸੀਮਾ (ਮੱਛੀ) ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਪਰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ marinade ਬਾਅਦ. ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਬਗੈਰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ.

ਮੱਛੀ ਸਿਮ 12 ਘੰਟੇ Pickle ਕਰਨਾ ਹੈ

(ਸਿਮ ਸਮੇਤ) ਦੇ ਸਟੋਰ ਦੀ ਪੂਰੀ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਵਿਚ ਵੀ ਇਸ ਦਾ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸਿਰਫ ਸਲੂਣਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਢੰਗ ਘੱਟ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹਨ.

ਸਿਮ ਕਰਨ ਲਈ, - ਜੋ ਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਮੱਛੀ ਤਸਵੀਰ - ਤਿਆਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਾ ਵੱਧ 1 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇਸ ਦੇ fillet ਟੁਕੜਾ ਮੋਟਾਈ 1 ਦੀ ਇੱਕ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ pickling ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: 1 .. ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਸਹੀ ਰਕਮ ਦਾ ਮੱਛੀ ਦੇ ਭਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਿਮ ਲੂਣ ਇੱਕ ਟਾਈਟ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਜ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਪਲੇਟ (ਟੁਕੜੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਿਮਸ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵੱਢੋ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਸੇ ਤਰਤੀਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੁਸ਼ਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ. ਢਕ ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ.

ਸਿਮਸ ਦੇ ਕੰਨ

ਪਹਿਲੀ ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਮਛੇਰੇ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਫੜਨ ਸਿਮਸ - ਇਸ ਕੰਨ. ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਨਾਲ ਹੈ ਸੈਮਨ ਪਰਿਵਾਰ ਮੱਛੀ ਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.

ਸੂਪ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ (ਪਾਣੀ ਦੀ 2 ਲੀਟਰ ਲਈ): ਆਲੂ - 700 g, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ, ਫੈਨਿਲ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਸਿਮ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਹੋਰ ਜਾਤੀ ਤੱਕ ਸੂਪ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਾਫ਼ੀ ਫਿੱਟ ਨਾ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਅੱਗੇ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਜੇ, ਮੱਛੀ ਇਲਾਵਾ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਿਮਸ ਤੱਕ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ, ਪੀਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਕਿਊਬ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਕੱਟ. ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਹੈ ਅਤੇ simmer, ਜਦ ਤੱਕ ਆਲੂ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਤਦ ਇੱਕ ਪੈਨ ਮੱਛੀ, Dill ਅਤੇ ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਪਕਾਉਣ. ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸੂਪ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਿੰਬੂ wedges ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.