ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ? ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ 'ਚ sauerkraut ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ

ਪਤਝੜ-ਸਰਦੀ - sauerkraut ਲਈ ਸਭ ਅਨੁਕੂਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ. ਇਸ ਵਾਰ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪੱਕ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. pickling ਲਈ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ, ਮਸਾਲੇ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ, shredder, ਜ਼ੁਲਮ ਅਤੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਕੰਟੇਨਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ 'ਚ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਇਹ ਹੀ ਹੈ ਜੋ ਲੇਖ ਵਿਚ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.

ਕੀ booze ਗੋਭੀ?

ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ ਵੱਧ ਹੋਰ ਹਨ, ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਹੈ, ਨਾ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ Apartment ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਕਰੇਗਾ. ਇਕ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰਨ ਸਮਰੱਥਾ ਦਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਰੁੱਖ ਸਹੀ ਰਕਮ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਰਲੀ ਘੜੇ pickling ਲਈ ਠੀਕ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਜਭਨ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਬਣਾਓ. ਨਹੀ, ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਲੁੱਟ ਕਰਨ: ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ unattractive ਗ੍ਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਹਾਸਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ, ਜ ਇੱਕ ਪੰਜ-ਲੀਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ: ਤੁਹਾਨੂੰ sauerkraut ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੇ.

ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਧਾਤ ਕੰਟੇਨਰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਜ ਸਟੀਲ ਤੱਕ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, fermentation ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਐਸਿਡ ਧਾਤ ਨਾਲ ਕ੍ਰਿਆ. ਗੋਭੀ ਸੋਖ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕਤਾ ਹਾਰਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ 'ਚ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਹੈ?

ਹੁਣ ਉਪਲੱਬਧ ਪਲਾਸਟਿਕ buckets, ਠੰਡੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੁਝ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਲੂਣ ਮੱਛੀ, ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਵੇਚਣ. ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ 'ਚ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ fermentation ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਇੱਕ ਨਾ-ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰੇਗਾ? Sauerkraut ਸੁਗੰਧ ਸੋਖ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੱਤ. ਅਤੇ ਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ buckets ਸੱਜੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਛਵੀ. ਇਸ ਲਈ, ਘੱਟ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਰਤ, ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਨਾ ਖਤਰਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ.

ਅਤੇ ਕੀ ਹੈ, ਜੇ ਹੈ ਉੱਥੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਉੱਚਿਤ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ? ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ 'ਚ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਜੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੇਠ ਿਸਫ਼ਾਰ ਨੂੰ ਸੁਣਨ ਲਈ:

1. ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ. ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਦੀ ਖਰੀਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੇਚਣ ਇੱਕ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਕੋਚ ਨਾ ਕਰੋ.
2. ਪਾਓ buckets ਰੰਗ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬਣੇ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਕ ਲਈ monofilament ਕੈਪ, ਜ ਚਿੱਟੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬੇਰੰਗ ਲੈਣ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਦੁਕਾਨਾ ਵੇਚਦਾ ਵਰਗੇ ਵਧੀਆ ਹੈ.
3. ਨ੍ਯੂ ਬਾਲਟੀ ਕਈ ਵਾਰ ਧੋਵੋ. ਫਿਰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਬੈਠ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.
4. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ 'ਚ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਬਣਾ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਪੈਕੇਜ ਵਰਤੋ. ਵੀ ਠੀਕ ਭੋਜਨ ਫਿਲਮ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿਚ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
5. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਵਿਚ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਬਿਹਤਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ. ਗੋਭੀ tamp ਅਤੇ ਜੂਸ ਦਾ ਗਠਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

pickling ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ

ਕਿਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ 'ਚ? ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. Srednepozdnie ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਦੇਰ ਕਿਸਮ - ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਭ ਸਹੀ. ਉਹ ਖੰਡ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ fermentation ਕਾਰਜ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੋਸਟੇਸ ਜਿਹੜੇ cabbages, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਠੰਡ ਫੜ ਲੈਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਉਥੇ ਸੀ. ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਇਸ ਕੁੜੱਤਣ ਹਾਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਬਜ਼ੀ ਬਚਣ.

pickling ਲਈ ਬਰਕਰਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਤੰਗ cabbages ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਸੜ੍ਹ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਦੇ ਘੁਰਨੇ ਬਿਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੋਭੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਦੇ ਸਿਰ ਲੈਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਕੱਟਿਆ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕਰਕਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

sauerkraut ਨੂੰ ਕੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

Pickling ਲੂਣ ਬਿਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਵੀ ਮੋਟੇ ਲੈਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲੈ ਲਈ pickling ਲਈ, ਜੇ, ਇਸ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਅੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਮੈਚ ਲਈ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਾਲਕਣ ਲੂਣ.

sauerkraut ਵਿਚ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਗਰਮ Peppers ਦੇ, horseradish, ਸੇਬ, cranberries, ਪੇਠਾ, cranberries, plums, currant ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਬਲੂਤ ਦੇ ਵੀ ਸੱਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਰਸ ਦੇ, ਇੱਕ ਗਾਜਰ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੋਭੀ ਅਤੇ crunchy ਹੋਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਕੁਝ ਘਰੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਕੱਟੇ ਲਾਲ beets ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਜ ਇਸ ਦੇ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਹੈ. sauerkraut ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਜ ਫਲ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ cabbages ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ

ਗੋਭੀ ਚੌੜਾ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਠੀਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ-ਧਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਚਾਬੁਕ ਪੱਤੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ pickling ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਠੀਕ ਨਹੀ ਹਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ shredder-ਬੋਰਡ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਯਾਦ ਹੈ ਚਾਕੂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਨੂੰ ਠੇਸ ਹੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਟੁਕੜਾ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਜ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਲੱਕੜ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਐ ਪੱਤੇ ਇੱਥੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਜਾਵੇਗਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਉੱਥੇ ਗੋਭੀ ਕੱਟਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਸਭ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਦਾ ਸਿਰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਾ ਵੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਗੋਭੀ ਵਰਗ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ fermentation ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਕੁਆਰਟਰ, ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਿਰ ਹਨ.

ਐ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੁਣਿਆ ਭਾਗ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗੋਭੀ. ਹੱਥ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਜੂਸ ਅੱਗੇ ਕੁਝ ਵਾਰ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.

ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਅਤੇ sauerkraut ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ਼

ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ 'ਚ ਗੋਭੀ Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਜੀ, ਦੇ ਕੋਰਸ. ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਲਈ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ. ਸਰੋਵਰ ਦੇ ਤਲ ਧੋਤੇ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਅੱਗੇ ਪਤਝੜ ਸੁੱਤੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਸੰਕੁਚਿਤ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਵਰਤ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਥ ਦੇ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਰ ਪਰਤ ramming ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਮਿਧਣ ਦੀ ਸਤਹ ਤਰਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਵਰ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਪੜੇ (ਜਾਲੀਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕਲੱਬ, ਇਕ ਪਲੇਟ ਜ ਇੱਕ ਲਾਟੂ, ਜੋ ਕਿ ਕੰਟੇਨਰ ਮੁਕੰਮਲ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵੱਧ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਕੰਧ ਤੱਕ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਦੂਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਬੋਝ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਪੱਥਰ, ਭਾਰ (ਲੱਗੇ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ) ਜ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਫਿੱਟ.

ਤਾਰਾ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਚਾਰ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਜਿੱਥੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ, ਨਾ 17 ਘੱਟ ਵੱਧ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੱਧ 22 ਡਿਗਰੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਦੇ fermentation. ਇਸ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਜੂਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੈਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾ, ਜੋ ਕਿ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਹੀ fermentation ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਗੈਸ ਦੇ ਅਤੇ ਝੱਗ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬੁਲਬਲੇ ਹੋਣਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਝੱਗ ਵਾਰ ਤੱਕ ਵਾਰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਗੈਸ ਗੋਭੀ ਖਟਾਸ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸੋਟੀ ਧਸ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ sauerkraut ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ.

ਤਰਲ ਅਤੇ ਗੈਸ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਵੱਖ fermentation ਦੇ ਅੰਤ ਦੱਸਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਚੱਖਣ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸਵਾਦ ਨੂੰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਖਾਸ ਸੁਗੰਧ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

sauerkraut ਨਾਲ Packagings ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ 0 ਦਾ 5 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ. ਕੁਝ ਘਰੇ ਠੰਢ sauerkraut ਦਾ ਅਭਿਆਸ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ. ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨੂੰ ਅਨਫਰੀਜ ਇਹ ਗੋਭੀ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਆਦ ਜ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ, ਜ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਖਤਮ ਹੋ ਨਾ ਕੀਮਤ ਹੈ.

ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ 'ਚ Sauerkraut: ਸਕਦੀ ਹੈ

ਕੱਟਿਆ ਗੋਭੀ ਦੀ 10 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਦੀ 12 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਸਿਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਤੱਕ ਵੱਖ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਵੰਡ ਅਤੇ stalk ਕੱਟ. Shinkuem ਗੋਭੀ ਅਤੇ, ਕੱਟੇ ਜੂਲੀਐਨ ਗਾਜਰ (300-400 ਗ੍ਰਾਮ), ਲੂਣ (250 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਜ ਫਲ.

ਬਾਲਟੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਪਾ ਲਈ. ਸਾਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ramming ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸੌਣ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਪਰਤ ਉਪਰ ਤਰਲ ਸੀ. ਸਿਖਰ ਕੱਜਿਆ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਮਾਨ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.

fermentation ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 3 5 ਦਿਨ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਫ਼ੋਮ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਗੋਭੀ ਪੀਅਰਸ ਰਹਿਣ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਹਰ ਦਿਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ prostiryvat ਅਤੇ ਲੋਡ ਧੋ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਰੈਡੀ-ਕੀਤੀ sauerkraut ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ.

sauerkraut ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ Kocani ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ 'ਚ

ਇਸ ਕਾਰਜ ਲਈ, fermentation ਫਰਮ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਿਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ stalk ਕੱਟ. ਤਿਆਰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ ਗੋਭੀ, ਤਲ ਬੋਹੜ ਦੇ ਸੱਕ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ currants ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਪਾ ਲਈ ਛੱਡਦੀ ਹੈ.

Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ: ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ 10 ਲੀਟਰ 500-600 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਭੰਗ. ਗੋਭੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਤਰਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ cabbages ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਵਰ ਨਾਲ cheesecloth, ਲੱਕੜੀ ਚੱਕਰ, ਪੁਟ ਇਹ ਜੂਲਾ.

cranberries ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ sauerkraut (ਕਰੈਨਬੇਰੀ)

ਗੋਭੀ ਦੀ 10 ਕਿਲੋ ਕੱਟ, ਲੂਣ (50-100 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਗਾਜਰ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ.

ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਜ਼ਬ, ਹਰ ਪਰਤ ਸੰਕੁਚਿਤ ਅਤੇ ਛਿੜਕ cranberries (ਕਰੈਨਬੇਰੀ) ਹੈ. ਬਸ ਉਗ ਦੇ 700-800 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਿਛਲੇ ਪਰਤ ਗੋਭੀ ਤੱਕ ਹੋਣ ਦਾ. ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ, ਕੱਪੜੇ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਬੋਝ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਹਰ ਦਿਨ ਕੈਰੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਜ਼ੁਲਮ ਅਤੇ ਫੈਬਰਿਕ ਪੀਅਰਸ ਗੋਭੀ ਸੋਟੀ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਝੱਗ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸੇਬ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਨਾਲ pickling ਗੋਭੀ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ Pickled ਗੋਭੀ, ਸਿਰਫ ਪੋਸ਼ਕ ਨਾ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਅਤੇ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਖੱਟਾ ਗੋਭੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡਰੋ ਨਾ. ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਿਸਫ਼ਾਰ ਅਤੇ ਭੇਦ ਬੱਗ ਦੇ ਖਹਿੜਾ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਕਰੇਗਾ.