Baklava ਤੁਰਕ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ

Baklava ਵੀ baklava ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕ ਤੱਕ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ "ਗਿਰੀਦਾਰ." Baklava ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ Confectionery ਦੇ ਇੱਕ, ਉਤੇਜਿਤ pastry ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਲਈਆ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਜ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਮਿੱਠੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ ਦਾ ਤੁਰਕ ਪਕਵਾਨ. ਪਰ ਦੂਜੇ ਪੂਰਬੀ ਰਾਸ਼ਟਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਾਣਦਾ ਹੈ. ਅਜ਼ੇਰੀ, ਇਰਾਨੀ, Turkmens ਅਤੇ Uzbeks baklava ਬਸੰਤ Holiday Novruz ਲਈ ਤਿਆਰ. ਉਸ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ, Tatars, ਆਰਮੀਨੀ, Bulgarians ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ.

ਕਲਾਸਿਕ baklava ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਤੁਰਕ ਨਿਸ਼ਾਨ, ਸ਼ਾਇਦ, ਹਰ ਹੋਰ ਜ ਘੱਟ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੋਸਟੇਸ. ਅਤੇ, ਜ਼ਰੂਰ, ਹਰ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿੱਠੇ ਘਰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਇਕ ਕਲਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੱਕ ਪੀੜ੍ਹੀ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਪਾਸ ਹੈ - ਪੂਰਬੀ baklava ਪਰਿਵਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ. Pahlava ਟੈਸਟ ਲੇਅਰ, ਜਿਸ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਹਨ, ਗੜਬੜੀ ਢਹਿ ਜ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪਰਤ ਕਹਿੰਦੇ yufka ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਰਾਹ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਖਬਾਰ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦਾ ਹੈ. baklava ਤੁਰਕ ਲਈ ਇੱਕ ਸੱਚ ਹੈ ਪਕਵਾਨ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ formations ਚਾਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕੰਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਲ ਦੀ ਤਾਕਤ ਰਸੋਈ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੇ ਸਿਰਫ ਅਸਲੀ ਮਾਲਕ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਗੇ ਆਟੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲ.

ਭਰਾਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜ ਜ਼ਮੀਨ pistachios, ਅਖਰੋਟ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ , ਮੂੰਗਫਲੀ. ਆਟੇ ਦੇ ਲੇਅਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੀ-ਬੇਕ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਾਲ ਸ਼ਰਬਤ impregnated rosewater. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਿੱਠੇ, ਕੋਮਲ, ਮਿੱਠੇ, ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ Baklava ਤੁਰਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਰ-ਬਰਬਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫ਼ਾਇਦਾ ਹੈ. ਤੁਰਕ ਮਿੱਠੀ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਸਮ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਵਾਰ ਨਾਲ tastier ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ ਤੁਰਕ ਘਰੇ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ baklava ਤਿਆਰ ਕਰਨ.

ਟੈਸਟ ਲਈ ਲੋੜ: 500 g ਆਟਾ, 1 ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਦੇ 1 ਕੱਪ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਮੱਖਣ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
ਭਰਾਈ ਲਈ: ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ 300 g, ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ 300 g, ਅੱਧੇ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਚੂੰਡੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ cloves (ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ);
ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ: ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ 1 ਦੀ ਇੱਕ ਅਨੁਪਾਤ 'ਤੇ (ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ), ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ: 1;
Promazyvaniya ਆਟੇ ਲਈ: 200 ਗ੍ਰਾਮ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਜ ਘਿਓ.
ਤਿਆਰੀ:, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਸਲਾਹ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ. ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੀ ਢਲਵੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਆਟੇ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਨਰਮ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਢਲਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਸਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਦਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਆਟੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ kneaded ਗੁਨ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਥ ਅਤੇ ਸਾਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ 30 ਮਿੰਟ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ stuffing ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਟ ਪ੍ਰੀ-ਧੋਣ, ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੁਚਲਿਆ, ਪਰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ. ਉਹ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.

ਖੰਡ ਭੰਗ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ: impregnation ਲਈ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਹੇਠ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਖੋਜੋ wego.co.in ਦੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਰੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਪਕਾਉਣ, ਪਰ ਨਾ caramelization ਦਾ ਇੱਕ ਰਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੋਰ ਸ਼ਰਬਤ crystallize ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ baklava impregnation ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਨਰਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਅਰਾਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ping-pong ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਟੁਕੜਾ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਖਰੋਟ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਆਟੇ ਦੀ ਇਸ ਪਰਤ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅੱਗੇ, ਨਾਲ ਨਾਲ oiled ਅਤੇ stuffing ਨਾਲ dusted ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਆਟੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹੀ ਹੈ.

ਸਿਖਰ ਦੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-preheated 200 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ baklava ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ pastries, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ greased ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਭੇਜਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਬਾਅਦ. ਤਿਆਰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਤੇ baklava ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਰਕੇ ਪਤਾ ਹੈ.

ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢੇ ਮੁਕੰਮਲ, ਠੰਡੇ baklava ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ 6 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਲਾ carte ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ baklava ਨਾਨਬਾਈ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ Oriental pastries ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਣਨਾ ਛੱਡ ਕੇ ਨਾ ਕਰੇਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਰਕ baklava ਵਿਅੰਜਨ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਵੀ, ਬਦਾਮ ਵਰਤਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਬੇਕ ਮਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਰੂਪ ਹੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ, ਜੋ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਅਮੀਰੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਤੇ skimp ਨਾ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਦੇ ਘਾਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਮਘਟੇ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕਰੇਗਾ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!