Champagne (ਵਾਈਨ). Champagne ਅਤੇ ਚਮਕਦਾ ਵਾਈਨ

Champagne ਨੂੰ ਮੈ - ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਨਾ ਕੋਈ ਵੀ ਕੀਮਤ, ਕੋਈ Grand ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ, ਵਿਆਹ ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਅਤੇ ਨਿਊ ਸਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਉਸਦੇ ਬ੍ਰਹਮ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਬੇਮਿਸਾਲ ਰੂਪ ਹੀ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸੁੰਦਰ ਮਹਿਲਾ ਦੇ ਸਿਰ ਹੈ. ਛੁੱਟੀ - ਪਰ, ਲੋਕ ਇਹ ਵੀ ਲਗਜ਼ਰੀ ਅਤੇ ਦੌਲਤ ਨਾਲ ਜੋੜਦੀ ਹੈ Champagne ਨੂੰ ਮੈ ਮੇਲੇ SIP ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ.

ਪੀਣ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ - Champagne, ਕੀਮਤ, ਜਿਸ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਬੋਤਲ 17.625 ਡਾਲਰ ਤੱਕ ਦਾ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ - ਦੇ ਇਸ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ਰਾਬ ਸਭ ਕੁਝ ਬਾਰੇ ਜਾਣੀਏ.

ਸੂਬੇ ਕਾਰੀਗਰ

ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਪੀਣ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ 350 ਸਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, Champagne ਖੇਤਰ 'ਹੈ, ਜੋ ਕਿ France ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਖੇਤਰ ਦੀ ਉਪਜਾਊ ਜ਼ਮੀਨ ਅੰਗੂਰ, ਜੋ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਨਿਰਯਾਤ ਲਈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ Oak ਬੈਰਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਮੈ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਵਿਚ ਚਲਾ ਗਿਆ ਕਾਸ਼ਤ. ਪਹਿਲੀ, Champagne ਵਿਚ winemakers ਸਿਰਫ਼ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼.

ਅੱਖਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ

ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫੀਚਰ ਨੂੰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ Champagne ਦੇ ਬਾਗ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਜੱਦ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ carbonated ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸੀ. ਬੁਲਬਲੇ ਪੀਣ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ, ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰੂਪ ਹੀ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਪਰ, ਆਪਣੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੈਕੰਡਰੀ fermentation ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕੀਤਾ, ਬੈਰਲ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਾਟ ਗਈ. ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਚੜ੍ਹਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਨਾ ਸੰਭਾਲਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਆਪਣੇ ਕੰਧ ਅਜਿਹੇ ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਨਾ ਕਰ ਸਕਿਆ. ਉਸ ਦੀ "explosiveness" Champagne ਵਾਈਨ ਲਈ ਉਪਨਾਮ "ਸ਼ਤਾਨ".

ਮੌਸਮ-naughty

Winemakers ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਇਆ ਸੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇਸਦੀ ਵਿਚ ਖਤਮ ਹੋ ਗਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੀ ਸਿੱਟਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ: ਮਾਹੌਲ ਦਾ ਦੋਸ਼ ਹੈ! ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ Champagne ਵਿੱਚ ਮੌਸਮ ਬਦਲਦੇ ਅਤੇ ਅਣਹੋਣੀ ਦੀ ਸੀ - ਨਿੱਘਾ ਦਿਨ, ਅਚਾਨਕ ਠੰਡੇ ਕਰਨ ਦਾ ਰਾਹ ਦਿੱਤਾ, ਮੈਸਿਡੋਨਿਆ, ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਹਵਾ ਦੇ ਨਾਲ. ਠੰਡੇ ਚੁਟਕੀ, fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਅਜੇ ਵੀ ਪੂਰੀ ਨਸ਼ੀਲੀ ਖੰਡ ਨਾ ਰਿਹਾ. ਦੀਪ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਇੱਕਦਮ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਅ ਨੂੰ ਫ਼ੇਰ Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਦਲਾ ਦੇ ਨਾਲ. ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ, The ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨਜ਼ਰਬੰਦੀ ਵਿਚ ਇਹ ਮੈਅ ਨੂੰ transmarginal ਪਹੁੰਚ ਗਏ ਇੱਕ ਵੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਧਮਾਕੇ ਦੀ ਇਹ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ rasploskivaniyu ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥ.

monk Winemaker

ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਦੀ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੀ ਮੈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨਾ ਜੁੜੇ ਭਿਕਸ਼ੂ Dom ਪੀਅਰੇ Perignon, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਿਆਰ ਇਹ ਪੀਣ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸੀ, ਇਕ ਕਾਬਲ Winemaker ਅਤੇ ਮਹਾਨ taster, ਸਾਨੂੰ ਕੀ ਕਦੇ ਹੈ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀ Champagne ਨੂੰ ਮੈ - winemakers ਹਨ ਥੱਕ ਦਾ ਇਹ ਬੇਅੰਤ ਸੰਘਰਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਰਾਬ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦੇ "ਵਿਸਫੋਟਕ ਅੱਖਰ" ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.

ਇਹ Dom Pérignon ਬਲਿਡਿੰਗ ਅਤੇ fermentation ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਜੁਰਮਾਨਾ Champagne ਨੂੰ ਮੈ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਯੋਗਦਾਨ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸੀ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਸ ਨੇ ਪਹਿਲੀ winemakers ਜੋ ਕੀਤਾ ਸੀ ਬਣ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਨੀਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ ਤੱਕ, ਅਤੇ ਕੱਚ ਬੋਤ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ, corking ਅਤੇ ਦਾਉਤ ਰੱਸੀ ਨਾਲ tieing ਆਏ ਸਨ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਬੋਤ ਬੰਬ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਨਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਈ ਸਾਲ ਲਈ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ.

ਭੇਦ Perignon

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਇੱਕ ਉੱਦਮੀ Perignon Champagne ਸਖਤ ਗੁਪਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਰੱਖਿਆ, ਪਰ ਹੁਣ ਉਹ sparkling ਵਾਈਨ ਦੇ ਹਰ ਫੈਕਟਰੀ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੀ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ? ਕੀ ਮਹਾਨ Winemaker ਬੀਨ ਪੈ? ਦੂਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ!

ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਟਲੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ Champagne ਕਰੀ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪੀਣ ਗਿਆ ਸੀ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ Dom Perignon ਕੀਤਾ - ਪਰ, ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਕੋਈ ਵੀ ਚਮਕਦਾ ਮੈਅ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਣ ਬਣਾ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਨੁੱਖ, ਹਾਏ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਨਹੀ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ Winemaker ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਦੂਰ ਉਸ ਦੇ ਨੁਕਸ ਬਿਨਾ ਉਸ ਦੇ ਲੋਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾ ਕਰ ਸਕਿਆ. ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤ ਨੂੰ, Abbe Zhana Godino ਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ, ਥੱਲੇ ਗੁਪਤ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਲਿਖਣ ਦੀ. ਐਮ Perignon Abbe Godinot ਦੀ ਮੌਤ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰਾ Champagne ਨਿਰਮਾਣ ਕਾਰਜ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਰਨਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਚੋਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਅਤੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਵਿੰਡੋ ਝਲਕ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਬੋਤ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਲਈ ਨਿਰਮਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤਿਭਾਸ਼ਾਲੀ Winemaker ਦੇ ਆਖਰੀ ਇੱਛਾ ਨੂੰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.

ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਨਿਰਯਾਤ

ਵਾਰ 'ਤੇ ਮਹਿਮਾਨ, ਬਸ ਪਾ, - ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, France ਵਿੱਚ Champagne ਨੂੰ ਮੈ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਜੇਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਾਨ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਸ਼ਾਹੀ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਅ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਸਮਾਰੋਹ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੰਪਾਇਲ ਰਾਜ ਦੇ ਮਿਆਰ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ.

Champagne ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਜਰਮਨੀ ਆਇਆ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਜਲਦੀ ਹੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ. ਵਿੱਚ ਰੂਸੀ ਸਾਮਰਾਜ ਦਾ ਜਾਦੂ ਪੀਣ 1780 ਵਿਚ ਸੀ, Filippu Kliko ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ - ਹੈ French winemakers, ਜੋ ਹਿੰਮਤ ਆਪਣੇ ਹੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਇੱਕ Champagne ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੈਥਰੀਨ ਦੂਜੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਦੇ ਦਾਤ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਲਈ. Grand ਮਹਾਰਾਣੀ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਦਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੀਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਜਰਮਨੀ ਤੱਕ ਰੂਸ ਦਾ Champagne ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਰ, ਇਸ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਗਿਆ ਸੀ - France ਵਿੱਚ, ਇਨਕਲਾਬ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ - ਬੇਅੰਤ ਨੈਪੋਲੀਅਨ ਜੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੂਸੀ ਸਾਮਰਾਜ ਅਸਰ ਪਿਆ.

ਔਰਤ champagne

ਸਥਾਪਤ ਲਗਾਤਾਰ ਦੇ ਚਮਕਦਾ ਨੂੰ ਮੈ ਵਿਚ ਰੂਸ ਆਇਆ ਸਿਰਫ ਵਿਚ 1814, ਅਤੇ ਸੀ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨਾ ਚੁਣੋ ਹੋਰ ਵੱਧ ਇਹ ਨੌਜਵਾਨ ਵਿਧਵਾ ਦੇ ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ Filippa Kliko - Barbe-Nikol Kliko-Ponsandren, ਜੋ ਕਿ ਮੁਖੀ "ਦਬਾਉ" ਬਾਅਦ ਉਸ ਦੇ ਪਤੀ ਦੀ ਮੌਤ, ਅਟਕਾਓ ਉਤਪਾਦਕ ਪੌਦਾ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ champagne ਦਾ ਹਜ਼ਾਰ ਵੱਧ 100 ਬੋਤ, "Veuve Clicquot" ਵਿੱਚ.

ਉਦਮੀ ਮੈਡਮ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਜੀਵਨ ਬਤੀਤ, ਉਸ ਦੇ ਕੇਸ ਦੀ ਉਸ ਦੇ ਪਤੀ ਲੱਗੇ. ਉਹ Champagne ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿੱਚ "ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ", ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਣਾ ਪੀਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ. , ਵਾਈਨ sparkling ਦੇ 252.452 ਬੋਤ ਇਕੱਲੇ 1825 ਵਿਚ ਰੂਸੀ ਪੀਣ - ਰੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵਪਾਰ ਮੈਡਮ ਰੀਟਾ ਵੱਡੀ ਮੁਨਾਫੇ ਕੀਤਾ ਹੈ! ਨਾ ਬਾਲ ਨਾ ਹੀ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਘਟਨਾ ਜ ਇੱਕ ਵੱਡੀ Holiday Champagne ਬਿਨਾ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਲੰਘਦੇ.

ਕਮਾਨ ਅਤੇ ਘਰ ਦਾ ਪੂਰਾ ਮਾਲਕੀ ਨੂੰ ਲੈ ਮੈਡਮ Clicquot ਬਾਅਦ "ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ" ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਥ Eduarda ਬਰ੍ਨ ਵਿੱਚ ਗਿਆ. Champagne "Clicquot" ਹੈ France ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਹੁਣ ਤੱਕ ਇਸ ਦੀ ਸਰਹੱਦ ਦੇ ਪਾਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਲਗਜ਼ਰੀ, Elegance ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮਿਆਰੀ ਸੀ - ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤਿਭਾਸ਼ਾਲੀ Winemaker ਲਾਇਕ ਵੀ ਮੈਡਮ ਅਤੇ monsieur ਦੇ ਕੰਮ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸੰਸਾਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਫੈਕਟਰੀ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਜਾਰੀ ਰਿਹਾ.

ਰੂਸ ਵਿਚ ਜਰਮਨੀ

30 ਵਿਚ - ਇਸ ਦਿਨ ਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ "ਸੋਵੀਅਤ" Champagne, 20 ਸਦੀ ਦਾ ਰੂਸੀ ਵਿਚ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਖਾਲੀ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਹੋਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. The ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਇਹ ਪਾਤਸ਼ਾਹ ਦੇ ਖਿੱਚੇ ਹੈ ਕਿ Champagne ਨਿਰਮਾਤਾ Anton Frolov-Bagreeva ਸਜ਼ਾ ਉਸ ਨੂੰ ਤੌਰ ਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਸੰਭਵ ਸਥਾਪਤ The ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ Champagne ਵਾਈਨ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਡਿਸਟਰੀਬਿਊਸ਼ਨ ਇਹ ਜਨਤਾ.

"ਸੋਵੀਅਤ" Champagne ਤੇਜ਼ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਬਾਅਦ 26 ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਚਲਾ. ਤਾਲੂ 'ਤੇ, ਇਸ Champagne ਕੋਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਵੱਧ ਬਦਤਰ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਉਪਲੱਬਧ ਸੀ.

ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪਰਸਾਦ

ਸਾਡੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ Champagne ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ - ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਖਰੀਦ ਹੈ, ਜੋ mellow ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਜੰਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਇੱਕ ਉੱਚ ਐਸਿਡ ਹੈ. ਹਰ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਜੂਸ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਅਤੇ fermentation ਲਈ ਵੱਡੇ ਕੁੰਡ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਮੈ ਦਾ ਆਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਵੱਖ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਰ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਸੁਮੇਲ ਲੱਭਣ. ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਬਲਿਡਿੰਗ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ Champagne ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਤਦ, ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਦਾ ਹੱਕ ਅਨੁਪਾਤ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜੇ ਬੋਤਲਬੰਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਿਤਿਜੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਸਖਤੀ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਦੂਜਾ fermentation ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਬਾਰੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪਗ ਨੂੰ ਦੇ ਕੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਇਕ ਕਦਮ ਦੇ ਨਾਲ Champagne ਦਾ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਉਲਟਿਆ ਘਟਾ. ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ ਹੈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸ਼ਬਦ "remuage" ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਕਿ ਸਾਰੇ precipitate ਆਏ ਨੇੜੇ ਇਹ ਗਰਦਨ ਦੇ ਇਹ ਬੋਤਲ.

ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਹੋਇਆ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਕਾਰਜ ਨੂੰ "ਤਾਰੇ" ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ "ਰੀਤ" ਸੱਚਾ ਵਾਹਿਦ ਪੇਸ਼ਾਵਰ!

ਬਾਅਦ ਗੋਲੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਬੋਤਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੂੜ ਸੀਲ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਪਕਾਏ ਕੁਝ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ.

ਇਸ ਲਈ, ਮਹਿੰਗੇ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਲਾਲ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ Champagne ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਪਿਆਰੇ 'celebratory "ਪੀਣ, ਪੈਦਾ. ਇਹ ਇਸ ਪੀਣ ਸਾਡੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ, ਇਸ ਲਈ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ. ਹੋਰ ਸਸਤੇ Champagne, ਜਿਸ ਦੇ ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਤੀ ਬੋਤਲ 200 ਰੂਬਲ ਤੱਕ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਤੇਜ਼ੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੈਦਾ.

ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ...

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਇੱਕ Champagne ਰੰਗ ਨੂੰ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮ ਦੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚਿੱਟੇ ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ ਤੱਕ ਕੀਤੀ Champagne ਹੈ, ਦਬਾ ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੂਸ ਰੰਗ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਹੀ ਹੈ, ਹੋਰ ਉਗ ਲਾਲ Champagne ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਪਰ ਗੁਲਾਬੀ Champagne ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ - ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਵਾਰ ਲਈ ਜੂਸ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਜ ਕੋਈ ਹੋਰ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲਾਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ.

ਕਈ Champagne ਨੂੰ ਮੈ sparkling, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਗੱਲ ਹੈ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਜੋ ਕਿ Champagne ਕੋਲ ਸਿਰਫ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਖਤ ਕੰਟਰੋਲ ਅਧੀਨ Champagne AOC ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ersatz Champagne ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ - ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਆਮ ਚਮਕਦਾ ਵਾਈਨ, ਜਿਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਤੀ ਬੋਤਲ 200 ਰੂਬਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ

Champagne ਨੂੰ ਮੈ ਪ੍ਰਸੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਤੇ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:

• Champagne ਮਿਠਆਈ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਪ੍ਰਤੀ ਖੰਡ ਦੇ 8.5 12 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ;
• Champagne semisweet ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ 6-9 ਗ੍ਰਾਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ;
• Champagne semidry ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਤਰਜੀਹ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਪ੍ਰਤੀ ਖੰਡ ਦੇ 4 8 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ;
• Champagne ਖੁਸ਼ਕ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਪ੍ਰਤੀ ਖੰਡ ਦੇ 2-5 ਗ੍ਰਾਮ accommodates;
• ਵਾਧੂ ਖੁਸ਼ਕ Champagne 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 0, ਖੰਡ ਦੇ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ;;
• brut - ਵੱਖ ਘੱਟ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ - ਕੁੱਲ 0.4;
• ਵਾਧੂ Brut - 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਦਾ ਕੋਈ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ.