Collagen casings: ਕਿਸਮ, ਕਾਰਜ, ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਪਕਵਾਨਾ sosisek

Collagen ਕੇਸਿੰਗ ਜਾਨਵਰ ਉੱਬਲਦਾ ਦੀ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ. ਇਹ sausages, shpikachek, sausages, sausages ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਹੋਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਕੇਸਿੰਗ ਨੇੜੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਬਦਲ ਹੈ. collagen ਸਮੱਗਰੀ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਸਾਲ, BB ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਕੇਸਿੰਗ - ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਉਤਪਾਦ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਫੀਚਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.

collagen ਕੇਸਿੰਗ ਕੀ ਹੈ? ਕੁੰਜੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਇਹ ਸਿਰਫ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕੁਦਰਤੀ ਫ਼ਾਇਬਰ, ਜਾਨਵਰ ਛਿੱਲ ਦੇ ਜਾਲ ਪਰਤ - ਜਿਸ ਨੂੰ ਵੰਡ ਚਮੜੇ ਤੱਕ ਲਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਰਕੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ collagen ਕੇਸਿੰਗ ਹੈ.

ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਧਾਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ. ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ "ਵੰਡਦਾ ਹੈ". ਪਰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਡਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਰਸਾਇਣਕ ਦੌਰਾਨ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ballast ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਚੀਕਣੀ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ. ਸਮੱਗਰੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ fragmenting ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਫ਼ਾਇਬਰ ਅਤੇ ਮਿਕਸਡ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਗੇ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ collagen ਸ਼ੈੱਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ 'ਤੇ ਕੰਡੀਸ਼ਨਡ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਮੁੱਖ ਫਾਇਦੇ ਸਾਨੂੰ ਹੁਣ ਵਿਚਾਰ.

ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਲ ਕੁਦਰਤੀ ਵੱਧ ਹੋਰ ਸਥਿਰ ਹੈ. ਇਹ ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ ਥਰਮਲ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੁਆਰਾ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਜਰਾਸੀਮ.

ਦੂਜਾ, ਇੱਕ collagen ਕੇਸਿੰਗ ਜੰਮ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ diameters ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ ਚੰਗਾ ਭਾਫ਼ ਅਤੇ ਗੈਸ permeability, elasticity ਅਤੇ ਸਥਿਰ stuffing ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ.

ਤੀਜਾ, ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, collagen ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਹੁਣ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹੈ.

ਸਿਰਫ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਇਹ ਅਸਥਿਰ ਸ਼ੈੱਲ ਦੀ ਤਾਕਤ, ਜਦ ਅੱਸੀ ਪੰਜ ਡਿਗਰੀ ਉਪਰ ਗਰਮ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਥੇ semifinished ਵਿਚ ਸੋਜ bouillon ਹਨ.

ਕਿੱਥੇ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਖਰੀਦ ਸਕਦਾ ਹੈ sausages ਲਈ collagen ਕੇਸਿੰਗ ਅਤੇ frankfurters

ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀ ਹੈ. ਮਾਸ੍ਕੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰੂਸੀ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ collagen casings ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਰਚੂਨ ਅਤੇ ਆਨਲਾਈਨ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ diameters ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਘਰ-ਆਮ ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ, sausages ਅਤੇ ਤਲਣ ਲਈ ਪਤਲੇ sausages ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.

ਕਰਨਾ collagen casings ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ

ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਵੱਧ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੈ.

collagen ਲੰਗੂਚਾ ਕੇਸਿੰਗ ਅਰਜ਼ੀ ਦੇ ਅੱਗੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ (ਅਪ ਤੀਹ-ਪੰਜ ਡਿਗਰੀ ਕਰਨ ਲਈ) ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਇਲਾਜ ਉਤਪਾਦ ਦੇ elasticity ਦੇਵੇਗਾ.

ਅੱਗੇ, ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਸਤੀ ਜ ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਰਤ ਕੇ ਭਰੀ ਮੀਟ ਸ਼ੁਰੂ mincer ਲਈ ਲਗਾਵ. Sausages ਜ sausages ਟਾਈ.

ਅੱਗੇ rekomendetsya ਨੇ ਲਟਕ ਅਤੇ ਕਈ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਚੁਭੋ ਫਸੇ ਏਅਰ "ਮਿਟਾ" ਨੂੰ.

ਸੈਮੀ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਸੀ ਵੱਧ ਹੋਰ ਨਾ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

collagen ਕੇਸਿੰਗ ਵਿਚ ਉਪਚਾਰ ਲੰਗੂਚਾ. ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ sausages - ਸਾਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਦਾ ਇਲਾਜ. ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੱਕ, ਜੇ ਉਥੇ ਵੱਡੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਇਕ collagen ਕੇਸਿੰਗ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, stuffing ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ.

ਬੀਫ ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. Bacon ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ coarsely ਅਤੇ ਸਥਾਨ ੋਹਰ. ਪਹਿਲੀ, ਬੀਫ ਨੂੰ ਛੱਡ. ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗ੍ਰਿਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਅੱਗੇ, ਉਸੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰੀ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਭਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ seasoning, ਜੁੜਨ ਦੀ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਾਰੀਕ ਸ਼ੈੱਲ, ਟਾਈ, ਭਰੋ ਛੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਅਟਕ ਅਤੇ punctures ਬਣਾ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਕਰਦੇ ਹਨ.

collagen ਕੇਸਿੰਗ ਵਿਚ ਉਪਚਾਰ ਲੰਗੂਚਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਭਰੀ

ਘਰੇਲੂ ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ 'ਚ ਕੁਝ ਨਿਯਮ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ, ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ frankfurters sausages ਵੱਧ ਹੋਰ ਇਕੋ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਦੁਆਰਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ, ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਕਰੋਲ - ਹੋਰ.

ਦੂਜਾ, sausages ਲਈ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੂਰ ਜੁੜਨ ਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਕਰਕੇ juicier ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਆਦਰਸ਼ ਅਨੁਪਾਤ ਹੇਠ ਹੈ: ਚਰਬੀ ਸੂਰ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ.

ਤੀਜਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ seasonings ਅੰਤ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਭਰੀ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਅੱਗੇ ਸ਼ੈੱਲ, ਪੱਟੀ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਅਟਕ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੁਝ punctures ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ. ਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.

ਕਰੜੀ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਲਈ sausages

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਸੂਰ ਅਤੇ 1 ਦੀ ਇੱਕ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਛਾਤੀ ਦੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ: 1. ਕੁਝ ਕੁ ਵਾਰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਮੀਟ grinder crank. ਬਾਰੀਕ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ parsley ਸ਼ਾਮਿਲ. ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ. Bacon ਵੱਡੇ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਨਰਮੀ stuffing ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ collagen casings stuff ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਸਾਰੀ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਸੈਮੀ-ਮੁਕੰਮਲ ਪਿੰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਲਟਕ. ਅੱਗੇ, ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਇਕ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. sausages ਲਈ collagen casings ਨੂੰ redden ਨੂੰ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸਤਹ ਖਰੀਦਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਉਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਜਦ ਨਿੰਦਿਆ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਹੋਵੋਗੇ. ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.