Kornik, ਜ ਕੰਪਲੈਕਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੇ ਲਈ ਆਟੇ - ਹੁਣੇ ਹੀ

ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਲੈ ਕੇ ਉੱਚੇ Kurnik ਰੂਸੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. Kurnik ਆਟੇ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਅਵਿਸ਼ਕਾਰ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਸੁਣਾਈ. ਮਾਣਦਾ ਹੈ ਆਟੇ ਕੇਕ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਰੂਸੀ ਵਿਆਹ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਹੁਕਮਰਾਨੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾ ਪਕਵਾਨ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਸ ਦੀ ਇਕ ਗਰੁੱਪ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਆਮ ਫੀਚਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ, Kurnik ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਿਕਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਿਰਫ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਨਾਲ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੰਦ ਗੁੰਬਦ-ਕਰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਲੇਅਰ ਸਟੈਕਡ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

Kurnik ਆਟੇ ਪੂਰੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਮੱਖਣ, ਪਤੀਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਉਤੇਜਿਤ, kefir, ਰੇਤ ਨਾਲ Kornik ਲਈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ, ਇਸ ਕੇਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, shortbread ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ Kornik ਲਈ. ਤਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਭਰਨ ਲਈ ਠੀਕ, ਕੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਅਤੇ buckwheat ਨਾਲ ਚੌਲ ਉਬਾਲੇ.

ਇਸ ਦਾ ਰੂਸੀ ਕੇਕ ਲਈ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ.

Kurnik ਅਧਾਰਿਤ ਆਟੇ

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ shortbread ਆਟੇ ਲੂਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ - ਖੰਡ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ ਪਾ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 200 g, 200 g ਮਾਰਜਰੀਨ ਪੁਟ, ਆਟਾ ਦੇ 1.5-2 ਕੱਪ, ਦੋ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ: Kurnik ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਭਰਨ ਦੋ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ: ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚੌਲ. ਚਿਕਨ ਭਰਨ ਵਰਤਣ, ਜੋ ਕਿ decoction ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ, ਪਿਆਜ਼, Peppers, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮੀਟ ਥੱਲੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਵੱਖ, ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ.
ਉਬਾਲੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 5 ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ diced ਹੈ - 6 ਅੰਡੇ, ਜੋ ਕਿ ਕੱਚ ਉਬਾਲੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਬਰੋਥ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਟੈਸਟ ਤਿਆਰੀ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜ਼ਰਦੀ (ਕੇਵਲ ਜ਼ਰਦੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ) ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਮਿੰਨਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਨੂੰ ਚੇਤੇ. ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਕਰਨ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੜ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ. ਆਟਾ ਦੇ lumps ਦੇ ਗਠਨ ਬਚਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ Kurnik ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਆਟੇ kneaded, 20 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ - ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ.

ਆਟੇ Kurnik ਕੂਲਿੰਗ ਬਾਅਦ 2 ਹਿੱਸੇ, ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ 1: 2. ਹੋਰ ਇੱਕ ਐਡੀਲਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਟੇ ਹਿੱਸਾ ਲਿਟਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ "ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ' ਚ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ. bumpers ਬਣਾਓ. ਭਰਾਈ ਚਿਕਨ stuffing ਨਾਲ ਚੌਲ ਬਦਲਵੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਪਰਤ ਕੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਲ Kornik ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ "ਛੋਟੇ ਪਲੇਟ 'ਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਬਾਕੀ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲ, ਆਟੇ ਦੀ pie ਦਾ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੱਢੋ ਜਾ. ਆਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, Kornik ਦੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਮੋਰੀ ਕਰ. ਕਟੋਰੇ ਜ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਗਰੀਸ. 50 ਮਿੰਟ - 40 ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ - ਦੇ ਬਾਰੇ 180 ਦੀ ਇੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਸਾਨੂੰ ਦੂਜਾ ਤਜਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਰੀ - ਦਾਰੂ Kurnik ਆਲੂ.

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ Kornik ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ, 200 g ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ 100 g, ਆਟਾ ਦੇ ਤਿੰਨ ਕੱਪ, 0.5 ਘੰਟੇ. ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

Kornik ਲਈ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਚੌਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਉਪਰੋਕਤ ਦੇਖਿਆ ਸੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਆਟੇ ਹੈ ਨੂੰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ Kornik ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੇਕ ਆਕਾਰ.
ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਆਲੂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ,, ਕੱਟਿਆ sirloin ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭੰਡਾਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. Zaschipyvaem ਕਿਨਾਰੇ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ ਇਕ ਫੋਰਕ ਕੀਤੀ punctures ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤਹ ਭਰ ਵਿੱਚ Kornik ਦੀ ਕਦਰ ਵਿੱਚ ਛੇਕ ਦੇ. ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ 180 ° 'ਤੇ ਅੰਡੇ, ਬਿਅੇਕ lubricates. ਤਿਆਰ ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਜੇ ਚਾਕੂ ਕੇਕ ਦੇ ਕੋਨੇ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ - ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ, ਦੂਜਾ ਵਿਅੰਜਨ ਆਟੇ Kornik ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵੱਧ ਥੋੜਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.