Miso ਪੇਸਟ ਅਤੇ miso ਸੂਪ: ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਭੇਦ ਸਿੱਖੋ!

miso ਸੂਪ - ਜਪਾਨੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖ ਸੂਪ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੈ, ਪਰ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ.

Miso - ਬੀਨ ਪੇਸਟ fermentation ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Miso ਪੇਸਟ ਅੰਜੀਰ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਗੁਣ ਹੈ. ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਰਚਨਾ - ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਫੇਹੇ ਸੋਇਆ ਬੀਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅਰਸੇ ਲਈ Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੋਇਆਬੀਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸਨ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਵੱਧ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਚੀਨ ਜਪਾਨ ਤੱਕ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਹੈ.

Miso ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਵੀ, ਇੱਕ preservative ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ miso ਨਾਲ ਕੱਚਾ ਮੱਛੀ ਮਿਲਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. Miso ਟੋਫੂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਜ ਉਬਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਾਸ ਪਕਵਾਨ "dengaku" ਲਈ ਸਵਾਦ ਚਖਿਆ, ਤਿਆਰ ਪੇਸਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ miso ਸੂਪ (ਘਾਹ ਨੇ, ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਘੋਗਾ ਦੇ ਸੂਪ) - ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਨਾ miso ਪੇਸਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Miso ਸੂਪ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ, carotene ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ.

Miso ਪੇਸਟ - ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ glutamic ਐਸਿਡ, lecithin, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਜੀਵਾ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਹਵਾਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ. miso ਦੇ ਹਰ ਖੇਤਰ 'ਚ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੈ. Miso ਪੇਸਟ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ, ਪੀਲੇ, ਲਾਲ, ਭੂਰੇ ਜ ਵੀ ਕਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵੱਖ, ਨੂੰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਕੋ. miso ਪੇਸਟ ਦੇ ਗੰਧ ਨੂੰ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਟੁੱਥਪੇਸਟ ਵਿਚ ਵੀ ਰੂਪ ਹੀ ਮਿੱਠੇ ਜ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਕਨਾਲੋਜੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

Miso ਪੇਸਟ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਡਿਸ਼, ਉਹ ਸਿਰਫ ਖਿੱਚੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੋਧ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕਲਾ ਹੈ: ਪ੍ਰਗਟ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਾਈਲਾਈਟ ਕਰਨ ਲਈ.

ਘਾਹ ਨੇ ਨਾਲ miso ਸੂਪ

ਇਸ ਸੂਪ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚਾਰ ਕੱਪ, nibosi ਕਹਿੰਦੇ ਸੁੱਕ ਜਪਾਨੀ anchovy ਦੇ 3 ਟੁਕੜੇ, ਟੋਫ਼ੂ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਸੁੱਕ ਘਾਹ ਨੇ ਦੀ, ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ, ਚਿੱਟਾ miso ਪੇਸਟ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

nibosi ਪਾਣੀ ਪਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ, ਫਿਰ nibosi ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ,, miso ਜਪਾਨੀ, ਵਧੀਆ ਚਿੱਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਲਈ ਹੋਰ ਹਨ, ਹੈ. ਫਿਰ ਸਮੁੰਦਰ kale ਅਤੇ ਟੋਫੂ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ saucepan ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਨੂੰ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ miso ਤੌਰ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ ਹੀ ਗੁਆ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਪਲੇਟ ਕੱਟਿਆ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਗਰਮ ਪ੍ਰੀ-ਸੈਟਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ miso ਸੂਪ

ਇਸ ਸੂਪ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਦੋ ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ grater ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ 'ਤੇ ਰਗੜਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ cloves ਕੱਟ. ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ Shinkuem. ਟੋਫ਼ੂ ਪਨੀਰ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 1 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪੰਜ-ਲਿਟਰ ਘੜੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਇੱਕ grater ਤੇ ਕੱਦੂਕਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਬਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ passeruem.

ਫਿਰ ਐ ਗੋਭੀ, ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਪਾ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਚਮਚਾ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ. ਤਦ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ.

miso ਪੇਸਟ ਕਰ ਕੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਦੇ 60 ml ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਸੂਪ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਸੂਪ ਐਡ ਕੱਟਿਆ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੰਤ ਅੱਗੇ ਟੋਫੂ. ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ, ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ.

ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੌਲਿਕਤਾ ਹਨ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀ ਹੈ, ਹੁਣੇ ਹੀ subtleties ਦੇ ਕੁਝ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. miso ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ pamper - ਮੈਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ!