Panettone: ਪਕਵਾਨਾ. ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪਕਾਉਣਾ

ਉਥੇ ਧੁੱਪ ਇਟਲੀ, ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਮਨੁੱਖ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ panettone ਪਤਾ ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ ਹੈ. ਡਾਕਟਰੀ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਲਕ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਗੁਣ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਪਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁੱਕ ਫਲ ਅਤੇ candied ਫਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਹੈ.

"ਈਸਟਰ" ਦਾ ਇਤਾਲਵੀ ਵਿਚ

ਈਸਟਰ ਬੇਕ panettone ਲਈ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਇਤਾਲਵੀ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਦਾ ਕੰਮ ਇੱਕ ਨਿਹਚਾਵਾਨ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ pie ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤਿਆ ਹਨ: ਆਟਾ ਦੇ 800 ਗ੍ਰਾਮ, 350 ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ, ਖਮੀਰ, ਖੰਡ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ, 10 ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵਨੀਲਾ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ, candied ਫਲ ਦੇ 70 ਗ੍ਰਾਮ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਲਈ 6-7 ਬਦਾਮ ਗਿਰੀਦਾਰ.

ਕਿਸ panettone ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਵਿਅੰਜਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ:

1. ਪਹਿਲੀ, ਡੈਸਕਟਾਪ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਾਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
2. ਜ਼ਰਦੀ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੰਮ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਣ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਤੁਰੰਤ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
3. ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਕੋਰੜੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਦੀ ਪਕਾਉਣ.
5. ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ (ਜ ਫਿਲਮ) ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢਕ ਅਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਕੇ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ.
6. ਤੇਲ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਕੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ semifinished ਉਤਪਾਦ obminku ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਕੋਸੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ dobrazhivat ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
7. ਦੂਜਾ obminki ਆਟੇ, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਬਾਅਦ, 24 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੀ maturation ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭਲਕੇ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
8. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਉਸ ਨੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ 3 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕੜ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ.
9. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਸੌਗੀ ਭਿਓ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਫਲ ਤੱਕ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ candied ਬਦਾਮ ੋਹਰ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਲੋੜ ਹੈ.

10. ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

11. ਓਵਨ 250 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੈ.

12. ਫਾਰਮ ਕਾਗਜ਼ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਨ vystelit.

13. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

14. ਉਹ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਡਿਸਟਰੀਬਿਊਟ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਖਾਲੀ ਵਾਲੀਅਮ ਦੀ ਇੱਕ ਤੀਜੇ ਬਾਰੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਸਿਖਰ ਭਾਰ ਪਲੇਟ ਬਦਾਮ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ 15. ਫਾਰਮ ਕਵਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇਗੀ.

ਕਟੌਤੀ crosswise ਲੇਖ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ 16. ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ, 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ. ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 210 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

17. ਲਾਟ 10 ਡਿਗਰੀ ਘਟਾ ਕੇ, 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ.

18. ਕੱਲ ਪੇਪਰ ਕਵਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਇੱਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣ. ਹਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨੇ ਆਪਣੇ ਲੰਬੇ ਕਿਹਾ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸੋਟੀ ਕੱਟਦਾ ਦੁਆਰਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

19. ਫਾਰਮ ਓਵਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਦਿਉ. ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਉਤਪਾਦ ਤੌਲੀਆ ਓਹਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ.

ਬਾਅਦ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਕੇਕ ਕੱਟ ਅਤੇ ਨਿੱਘਾ ਚਾਹ ਜ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਭੇਦ ਉੱਤਮਤਾ

ਕੀ ਫੀਚਰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਇਤਾਲਵੀ panettone ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿੱਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਕੇਕ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ:

1. ਮੋਟੀ sourdough 'ਤੇ. ਇਹ ਚੋਣ ਪਰਿਵਾਰ ਜਿੱਥੇ ਹੋਸਟੇਸ ਲਗਾਤਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਵਿੱਚ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
2. sourdough ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋ ਨਾਲ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
3. ਕੇਵਲ ਖਮੀਰ (ਕਦੇ ਹੀ).

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲੱਗਦਾ ਹੈ:

• ਉਤਪਾਦ (30 ਮਿੰਟ) ਦੀ ਤਿਆਰੀ;
• ਟੈਸਟ ਤਿਆਰੀ (27-28 ਘੰਟੇ);
• ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ (40 ਮਿੰਟ).

ਪਰ ਸਾਰੀ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਮਝਣ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਪਗ ਦੁਆਰਾ ਸੋਚਣ ਲਈ, ਜੇ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਕੰਮ ਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਸ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕਾਰੀਗਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ:

1. ਟੈਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਡਰਾਫਟ ਬਿਨਾ ਇੱਕ ਅੱਡ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਇੱਕ ਚੰਗਾ maturation ਆਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਖਰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਹਾਲਾਤ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਸੋਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ ਹੋਰ ਵਰਦੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
3. ਬਾਅਦ ਫਾਈਨਲ ਮਿਲਾ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ, ਨਰਮ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਹੋ, ਭਾਰ ਫੈਲਾਉਣ ਲਟਕ ਨਾ ਕਰੇਗਾ.
4. fermentation ਤਾਪਮਾਨ 36 40 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ - ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਕਾਰਜ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਢੰਗ ਹੈ.
5. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਢਾ, ਬਿਹਤਰ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ oiled ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਆਸਤੀਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੌਰ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਹ ਸਾਰੇ ਥੋੜਾ ਕੁਝ ਹੋਸਟੇਸ ਛੁੱਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ

ਆਪਣੇ ਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹਰ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਲੋਕ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਮਨਾਉਣ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਆਦਤ ਸਾਲ ਵੱਧ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਖਾਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੌਮੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ ਲੈ ਕੇ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਜਰਮਨੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿੱਚ - ਇੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦਾ ਇੱਕ ਆਮ ਟੁਕੜੇ ਵਰਗੇ ਸਜਾਇਆ. ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ, ਜਦ Yule ਦੀ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਯੂਰਪੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁੰਡ ਦੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤੱਕ ਚਲਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ritually ਚੁੱਲ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦਿੱਤਾ. ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ 'ਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਕਰ. ਇਹ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਗਿਸਟ ਜੋ ਘਰ ਛੁੱਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ ਦੇਣ ਹੈ. ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ partying ਅਸਲੀ ਬਿਨਾ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀ ਸੀ "ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ-ਪੈਸੇ." ਇਹ - ਮਸਾਲੇ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ candied ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਬ puree ਨਾਲ ਭਰੇ ਕੱਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖੁਸ਼ਕ ਆਟੇ (ਉਤੇਜਿਤ ਜ ਰੇਤ) ਦੀ ਖਾਸ ਕੇਕ. ਹਰ ਵਾਸੀ ਲਈ ਸੁਗੰਧ ਜੈਮ ਨਾਲ ਬੇਕ crispy ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਜਸ਼ਨ ਦੇ ਇੱਕ ਯਾਦ ਹੈ. ਉਹ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਇੱਕ ਸੁਧਾਰਨ ਨਾਮ "panettone" ਨਾਲ ਆਮ ਮਿੱਠੇ ਰੋਟੀ ਬਗੈਰ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਖਾਧਾ ਹੈ, ਸਵੇਰੇ ਕਾਫੀ, ਜ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਉੱਤਰਣ, ਆਗਾਮੀ ਵਾਈਨ ਜ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਵਾਈਨ ਪੀਣ.

ਪਾਰਟੀ ਸਪਲਾਈ

ਕੋਈ ਵੀ ਜਸ਼ਨ ਪੂਰੀ ਕੇਵਲ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦ ਛੁੱਟੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਗੁਣ ਹਨ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਰਿਆ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ panettone - ਇਟਲੀ, ਈਸਟਰ ਜ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿੱਚ. ਉਹ ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਵੀ Milanese ਕੇਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੋ ਕਿ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਮਰ ਕਹਾਣੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਮਿਲਣ ਵਿੱਚ ਸਿੱਖਿਆਰਥੀ ਬੇਕਰ ਅਤੇ ਸਮਰਪਿਤ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਪਿਆਰੇ ਨੂੰ ਕਾਢ. ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਉਸ ਨੂੰ ਐਨਟੋਨਿਓ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਹੋਰ ਵਿਚਾਰ ਹਨ. ਮਿਲਣ ਬੋਲੀ 'ਤੇ, ਰਵਾਇਤੀ ਦੇ ਨਾਮ ਇਤਾਲਵੀ ਕੇਕ ਪੈਨ ਡੇਲ ਟਨ, ਜੋ ਕਿ ਅਨੁਵਾਦ ਵਰਗੇ ਆਵਾਜ਼' ਲਗਜ਼ਰੀ ਦੀ ਰੋਟੀ. " ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੌਲਤ ਅਤੇ ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਇਤਾਲਵੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੇਕ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

ਆਟਾ 5 ਅੰਡੇ ਦੇ 700 ਗ੍ਰਾਮ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਗਲਾਸ, ਲੂਣ ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ, (ਤਾਜ਼ਾ) ਖਮੀਰ ਦੇ 25 ਗ੍ਰਾਮ, ਖੰਡ ਦੇ 140 ਗ੍ਰਾਮ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ candied ਫਲ ਦੇ 120 ਗ੍ਰਾਮ, Pine ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ 90 ਗ੍ਰਾਮ, ਸੌਗੀ ਦੇ 180 ਗ੍ਰਾਮ, ਚਮਚਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ vanilla, ਸੈਕਸ ਖੰਡ ਕੱਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ.

ਭੋਜਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

1. ਪਹਿਲੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ. Opara ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਏ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਵੱਖਰੇ, ਖੰਡ ਬੀਟ ਮੱਖਣ ਦੇ 120 ਗ੍ਰਾਮ.
3. ਦੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ.
4. ਉਹ ਜੋੜੋ 2 ਅੰਡੇ ਅਤੇ 3 ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਾਧੂ.
5. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ candied ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਸ਼ਾਹ ਰਲਾਉ. Shortenings ਆਟਾ ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ.
6. ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਅੰਡੇ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਭਰ.
7. ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੁੜਨ.
8. ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ.
9. ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ ਸੰਘਣੀ ਕਵਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ 4 ਘੰਟੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.

10. ਸੰਚਾਰ ਤੇ ਹਵਾਲਾ ਲਈ ਗਰਮ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਕਾਰਵਾਈ ਹੋ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਰੱਖੋ.

180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ 11. ਬਿਅੇਕ.

ਉਤਪਾਦ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇਗਾ 12. ਜਦਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ glaze ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਹੰਟਰ ਹੈ.

ਸਿਰਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਕੇਕ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ sprinkles ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਰੂਸੀ Panettone

ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਘਰ panettone 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਤਾਲਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਲੋੜ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ:

ਆਟਾ ਦੇ 850 ਗ੍ਰਾਮ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, 25 ਗ੍ਰਾਮ ਖਮੀਰ, ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਅਤੇ 4 ਦੇ 180 ਗ੍ਰਾਮ, ਸੌਗੀ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ candied ਦੇ 70 ਗ੍ਰਾਮ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਵੇਰੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਰੀ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਘੱਟ ਵੱਧ 12 ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਹੈ:

1. ਪਹਿਲੀ, ਖਮੀਰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟਾ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਅਤੇ 3 ਘੰਟੇ, ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
2. ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ, ਆਟਾ ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ ਭਰਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਪਰ 2:00 'ਤੇ.
3. ਬਚਿਆ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਕਰ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ kneading, ਜਦ ਤੱਕ ਆਟੇ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲੇ ਇਕੋ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਾ ਜਾਵੇਗਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
4. ਇਸ ਨੂੰ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਕਨੈਕਟ ਕਰੋ. candied ਫਲ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
5. ਸੈਮੀ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾ ਲਈ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 4 h ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
6. ਸਤਹ 'ਤੇ, ਸਲੀਬ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਪਾ.
7. 220 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

Lush ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ panettone ਦੁਪਹਿਰ ਜ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਜਵਾਹਰਾਤ ਹੈ.

simnel

ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਤਾਲਵੀ ਕੌਮੀ ਮਿੱਠੇ ਰੋਟੀ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਕੇਕ ਹੈ. Panettone ਕ੍ਰਿਸਮਸ 'ਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬੇਕ ਹੈ. ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਛੁੱਟੀ ਦੌਰਾਨ ਜ ਲਈ ਸਿਰਫ ਚਾਹ ਲਈ ਈਸਟਰ 'ਤੇ ਨੂੰ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਿੱਖੋ ਇਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਭੋਲੇ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਸੌਖਾ ਪਕਵਾਨਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਭਾਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

ਆਟਾ ਦੇ 360 ਗ੍ਰਾਮ, ਖੰਡ ਦੇ 65 ਗ੍ਰਾਮ, ਦੁੱਧ ਦਾ 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, ਮੱਖਣ, 4 ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਦੇ 60 ਗ੍ਰਾਮ, ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੀ 7 ਗ੍ਰਾਮ, candied ਫਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ, ½ sachet vanilla ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ.

ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ:

1. ਦੁੱਧ ਪੇਤਲੀ ਟੋਟੇ, ਖੰਡ ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਅਤੇ 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਚੌਰ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਸ਼ਾਮਿਲ.
3. ਲੂਣ ਅਤੇ vanilla ਖੰਡ ਦਰਜ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ.
4. ਸੁੱਤੇ ਆਟਾ ਹਿੱਸੇ ਆਟੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ.
5. candied ਫਲ, ਸੁੱਕ ਫਲ ਪੀਲ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
6. ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
7. Obminku ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
8. ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਹ ਸਪੇਸ ਦੇ ਅੱਧੇ ਵੱਧ ਦਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਲੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
9. 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਸਿਰਫ਼ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਤਹ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਥੱਲੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਵੇਗਾ.

breadmakers ਨਾਲ

ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਹੱਵਾਹ 'ਤੇ, ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਲਈ ਹੋਸਟੇਸ ਅਕਸਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਦਾ ਸਹਾਰਾ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ panettone ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਟੀ ਮੇਕਰ ਵਰਤ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

ਆਟਾ ਖਮੀਰ ਖੁਸ਼ਕ ਦੇ 4 ਗ੍ਰਾਮ, ਆਮ ਦੇ 65 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ vanilla ਖੰਡ ਦੇ 12 ਗ੍ਰਾਮ, ਮੱਖਣ ਦੇ 75 ਗ੍ਰਾਮ, ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਪਾਣੀ ਦੀ 40 ਮਿ.ਲੀ. ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਦੁੱਧ ਦੇ 60 ਿਮਲੀਲੀਟਰ, 2 ਅੰਡੇ, ਅਤੇ 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਸੁੱਕ ਫਲ ਅਤੇ candied ਫਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ 360 ਗ੍ਰਾਮ, ਅਤੇ ½ ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਉਤਸ਼ਾਹ ਕਿਸ਼ਤੀਆ.

ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ:

1. ਪਹਿਲੀ, ਖਮੀਰ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਤਹ ਬੁਲਬਲੇ ਵਿਖਾਈ. ਸਾਰੀ ਨਿੰਬੂ 'ਤੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ, ਉਸ ਦੇ ਪ੍ਰੀ-ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ ਬਾਰਿਸ਼.
2. ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੁਸ਼ਕ ਸੌਗੀ.
3. ਅਤੇ ਕੈਸ਼ੇ ਸੇਲਾ ਨਾਲ ਖੁਰਮਾਨੀ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
4. ਰੋਟੀ ਮਸ਼ੀਨ ਬਾਲਟੀ ਵਿਚ ਸੇਕਣ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ, ਫਿਰ ਵਾਧੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
5. ਖੰਡ ਦੇ ਦੋਨੋ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
6. ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ ਦਿਓ.
7. "ਗੁੰਨਣ" ਢੰਗ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨ 'ਤੇ ਚਾਲੂ. ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਘੰਟੇ ਰਹਿ ਜਾਵੇਗਾ.
8. ਸ਼ਾਨਦਾਰ 'ਬੰਨ' ਮੁਕੰਮਲ ਕਰ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕ ਫਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
9. obminku ਲਈ ਕੁਝ ਟਾਈਮ ਦੇ ਬਾਅਦ.

10. ਪਾੜੋ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਹੋ ਫਾਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ. ਉਹ ਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ 1.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ.

11. ਫਾਰਮ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਮੁਕੰਮਲ cupcakes ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੇਗਾ.

ਚਾਕਲੇਟ ਖੁਸ਼ੀ

ਕਿਸ ਹੋਰ ਇਤਾਲਵੀ ਕੇਕ panettone ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਵਿਅੰਜਨ ਈਸਟਰ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰਚਨਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਹੇਠ ਬੁਨਿਆਦੀ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਦੇ ਵਰਜਨ ਲਈ ਲੋੜ:

ਆਟਾ ਦੇ 450 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ 45 ਗ੍ਰਾਮ, ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਖਮੀਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਕਲੇਟ ਹਨੇਰੇ, 50 ਿਮਲੀਲੀਟਰ ਸ਼ਰਾਬ 'amaretto ", ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ 35 ਗ੍ਰਾਮ, ਲੂਣ ਦੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ, 1 ਅੰਡੇ 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ, 80 g ਸੌਗੀ, ਪੀਲ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ, vanilla ਖੰਡ ਅਤੇ 1 ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ.

ਨਾ ਕਿ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਤਿਆਰੀ:

1. ਪਹਿਲੀ ਸੌਗੀ ਕੁਲ੍ਲ ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਲਈ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸ਼ਰਾਬ ਡੋਲ੍ਹ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕ ਫਲ ਖਿਚਾਅ ਲਈ ਹੈ.
2. ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਹ ਸੰਭਾਲੇਗਾ.
3. ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਖੂੰਹਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟਾ ਵਿੱਚ.
4. ਸ਼ਹਿਦ, ਤੇਲ, ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਜੋੜੋ. ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਨ ਬਾਅਦ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
5. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਬਾਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
6. ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ੋਹਰ, ਫਿਰ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੈਮੀ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੌਰ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ, oiled ਚੰਮ, ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ.
7. 170 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 35 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਰੈਡੀ ਕੇਕ ਫਿਰ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਤੱਕ ਮਾਸਟਰ ਕਲਾਸ

ਇੱਕ ਅਸਲੀ panettone ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 3 ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਲਈ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

№ p / p	ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ	ਕੱਚੇ ਮਾਲ, ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
		ਪੜਾਅ 1	ਪੜਾਅ 2	ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ	glaze
1	ਪਾਣੀ	400
2	ਖੰਡ	350			200
3	ਦੱਬੀ ਖਮੀਰ	15
4	ਜ਼ਰਦੀ	350 (20 ਟੁਕੜੇ)	100 (6 ਟੁਕੜੇ)
5	ਮੱਖਣ	500	240
6	ਆਟਾ	900	100
7	ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ		100		200
8	ਸੌਗੀ			300
9	candied ਫਲ			300
10	ਸੁੱਕ ਫਲ			200
11	ਸ਼ਹਿਦ			200
12	ਲੂਣ			8
13	ਵਨੀਲਾ			1 pod
14	ਪ੍ਰੋਟੀਨ				120 (7 ਟੁਕੜੇ)
15	ਬਦਾਮ ਆਟਾ				200
16	ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ				20

ਦਾ ਕੰਮ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਾਹਰ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

1. ਪਹਿਲੀ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. Hermetically ਬੰਦ, 14 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.
2. ਵਿਕਲਪਿਕ ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਸਮੱਗਰੀ ਚੁਕਾਈ, 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਮਿਲਾਨ ਪੈਦਾ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਕਈ ਹਿੱਸੇ, ਜਿਸ ਦੀ ਹਰੇਕ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਲ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੋਲ 6 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪੱਕਣ ਲਈ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਸਿੱਧੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਨੂੰ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜੁੜੋ ਅਤੇ ਦਿਨ 'ਤੇ, ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਛੱਡ.
4. glaze ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਮੋਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
5. ਸੈਮੀ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਫੈਲਾ, 175 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ glaze ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਦੀ ਸਤਹ ਲੁਬਰੀਕੇਟ.

ਮੁਕੰਮਲ ਲੇਖ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਉਲਟਿਆ.

ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੋਣ ਹੈ

ਕੁਝ sourdough panettone ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸਾਫ਼ ਚੁਣਿਆ ਘੜਨ ਦੀ ਪਾਲਨਾ ਕਰਨ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

ਖਮੀਰ ਕਰਨ ਲਈ:

ਆਟਾ ਦੇ 70 ਗ੍ਰਾਮ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ 50 ml ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਪੈਕੇਜ.

ਆਟੇ ਲਈ 1:

2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ½ ਪਿਛਲੀ ਦੇ ਪਿਆਲੇ ਆਟਾ ਦੇ ਖਮੀਰ ਪਿਆਲਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ.

2 ਮਿਲਾਉਣੇ:

ਮੱਖਣ ਦੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ, 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਆਟਾ, ਸੌਗੀ, candied ਫਲ ਦੇ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਹੋਰ.

ਤਿਆਰੀ panettone:

1. ਲੋੜੀਦੀ ਭਾਗ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਬਣਾਉ.
2. ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ kneading ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ 8 ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਛੱਡਣ ਲਈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਸ ਨੇ ਦੁੱਗਣੀ ਹੈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਪਹਿਲੀ ਗੁੰਨਣ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿਰ 8 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
4. ਦੂਜਾ ਗੁੰਨਣ ਦੌਰਾਨ ਸਾਰੇ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
5. ਆਟੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਓਵਨ 'ਤੇ 6 ਘੰਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖਣ.
6. 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਪੁੱਠਾ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 9 ਘੰਟੇ ਲਈ panettone ਨੇਕ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.