Stewed Pike: ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ

ਪਾਇਕ ਲੰਬੇ ਕੋਮਲਤਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਆਦਰ ਨਾਲ ਇਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ. ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ, ਪਰ flavorful braised Pike ਆਪਣੇ ਯਤਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੁਰਸਕਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਮੱਛੀ ਤਿਆਰੀ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ fillets ਤੁਰੰਤ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕੰਮ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ slime ਦੇ ਲਗਾਤਾਰ ਗੰਧ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਹਿਮਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਰਾਜਕੁਮਾਰੀ ਨਦੀ ਮਿਲੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ, ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਕੰਮ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ.

ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਲੱਗ ਦੇ ਸਿਰ ਗਿੱਲ ਆਰਚਸ. ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਦਾ ਅਧਾਰ - ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਸੁੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ Pike ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਜੇ, gills ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਫਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਯਕੀਨੀ ਹੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ braised Pike ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਛੁਟਕਾਰੇ ਦੀ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ, ਇੱਕ ਪਰਲੋ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਪਸ ਲੈ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੇ ਮੈਨੂੰ ਪੂਛ ਨੂੰ ਸਿਰ ਕੱਢਣ.

ਰੀੜ੍ਹ ਹਟਾਓ, ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ਤੱਕ fillets ਕੱਟਣ. ਵੱਡੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਰੇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਲੋੜ ਲਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਕੰਮ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਕਾਸਮੈਟਿਕ tweezers ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.

Stewed Pike ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਮਿੱਠਾ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪ੍ਰੀ-ਭਿਓ ਸਲੂਣਾ fillets ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਦਲਦਲ ਦੀ ਗੰਧ neutralizes.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ Pike

ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਸਟੋਰ ਤੱਕ ਆਮ ਸੀਪ ਅਤੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਈਸਟਰ ਜ ਨਿਊ ਸਾਲ ਦੇ ਲਈ - ਇੱਕ Pike ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ stewed ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕੋਮਲਤਾ, ਟੇਬਲ ਦੇ ਸਭ ਸੰਜੀਦਾ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਉਤਪਾਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਉਪਲੱਬਧ ਮਾਤਰਾ ਅਨੁਸਾਰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ fillets ਹੋਰ ਭਾਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਤੌਰ ਦੋ ਵਾਰ ਲੈ.

ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ Pike, ਥੋੜ੍ਹਾ pritrusite ਆਟਾ, ਫਰਾਈ ਕੱਟੋ. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਜ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਦਾਲ ਪਾ ਦਿਓ. Sauteed ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕੋਮਲ, ਜਦ ਤੱਕ 10 ਮਿੰਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਸ ਦੀ ਬੇਨਤੀ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਤਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ

ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Pike ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਸਮ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਨਾਲ stewed, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਆਪਣੇ ਉਮੀਦ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ.

ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਣ ਪਲੱਸਤਰ ਲੋਹੇ ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਮੀਟ ਵੱਡੇ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਫਰਾਈ - ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਦੌਰਾਨ ਟੁੱਟ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਕੱਚਾ ਪਿਆਜ਼ (2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ. ਪ੍ਰਤੀ. fillet ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ (700 g) ਡੋਲ੍ਹ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ, ਕਵਰ ਲਾਟੂ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਮੱਛੀ ਦਾਲ ਘੱਟ ਵੱਧ 1.5 ਘੰਟੇ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ 'ਤੇ ਅੱਖ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕੁਝ ਬੰਦ ਵਗਣ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਕੁੱਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਬੁਝਾਉਣਾ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ 100 g ਮੱਖਣ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਠੰਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀ ਹੈ.

ਕਰੀਮ ਵਿਚ Pike

ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੇ ਇਸ ਵਰਜਨ ਕੀਤਾ ਕਹਿਣ ਲਈ ਹੁਣ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਪਰ ਸ਼ਾਹੀ ਰਸ Pike ਕਰੀਮ ਵਿਚ braised ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਪ੍ਰਤੀ fillet ਦੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ 3 ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ, 2/3 ਕਲਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ arch ਨੂੰ filet ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ preheated ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ. ਲੂਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਹ ਤੁਰੰਤ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤਲ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਨਾ ਕਰੇਗਾ. ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਜ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਲੋਡ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕਵਰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ simmer.

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ Pike

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਟਮਾਟਰ ਗੇਵੀ ਦੇ ਪੱਖੇ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਛਾਤੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਆਮ ਟੁਕੜੇ (ਰੀੜ੍ਹ ਅਤੇ ਬਿੱਲਕੁਲ ਨਾਲ) ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਬਾਰੇ 1 ਕਿਲੋ ਤੋਲ ਆਟਾ ਮੱਛੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ, ਪੈਨ ਅਤੇ sauté ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਫੋਲਡ. skillet ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.

Grated (ਮੁੱਖ) ਇੱਕ ਜੂਲੀਐਨ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ Fry ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਪੈਨ, ਮੌਸਮ, podsolite ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ 3-4 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਿਲ. 0.5 ਕਲਾ ਡੋਲ੍ਹ. ਬਰੋਥ ਜ ਪਾਣੀ. ਬਾਰੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਢਕ ਅਤੇ ਫਿਰ.

ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ Pike ਦਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਘਰ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਬਾਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਕਨਿਕ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਵਿਚਾਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਇਸ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

stewed Pike ਲਈ ਸਤਿਕਾਰ

ਆਮ ਤੌਰ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਜ puree ਭੋਜਨ Pike braised, ਉਬਾਲੇ ਚੌਲ ਕਰਿਸਪ. ਚੰਗਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ garnish stewed. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਾਸ ਜ ਗੇਵੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ Pike ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਕਰੋਨੀ, ਸ਼ੈੱਲ ਜ ਸਪੈਗੇਟੀ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.