ਕਰੀਮ ਦੀ ਹੋਮ ਕ੍ਰੀਮ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਇਕਲੈਅਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਕ੍ਰੀਮ ਕਰੀਮ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਅਨੋਖਾ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢਾਂਚੇ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਦੂਜੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਲਾਓ, ਗਰੇਟ ਕੌੜਾ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ . ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਧਾਰਨ ਕੇਕ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ: ਟਿਊਬਾਂ, ਫਲੈਕਨ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਪਰ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ.

ਕਰੀਮ ਦੀ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫੈਟੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਕੂਲ ਕਰੋ ਪਰ ਇੱਕ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹੰਢਣ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਨੋਜਲਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਮਾਰੋ ਜੋ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਫ਼ੋਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਸਪੀਡ ਤੇ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੱਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਰਾਗ ਗ੍ਰੰਥ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਪਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ.

ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਨਾਜੁਕ ਕਰੀਮ ਕ੍ਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸਥਿਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਗਵਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੇਕ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਗਰਭਪਾਤ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਜਾਵਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਲੀਵ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ.

ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਦੇਖਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ "ਗੁਪਤ" ਜਿਲਾਟਿਨ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਆਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਗ੍ਰਾਮ ਦੀਆਂ ਕੁਰਸੀਆਂ, 1:10 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੀਮ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਪਾ ਕੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੌਂਵੋ. ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਜਿਲੇਟਿਨ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਕਰੀਮ, ਕੋਰੜਾ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਅਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਘਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਦੋ ਸੌ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਸਟੀਫਨ ਵਿਚ 60 ਗ੍ਰੇਟਰ ਮੱਖਣ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਸੀ ਦੋ ਡਿਗਰੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਾਲੀ ਸਥਿਤੀ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਟਾ (120 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਛੇਤੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਖੁਦ ਖੁਦ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਅੰਡੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ.

ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੇਪਰ ਰੱਖਿਆ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੂੰਹ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੱਠੀ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਪਰ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਾ ਖੋਲੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਲਾਲਾਂ ਘੱਟ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਇਸਤੋਂ ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌ ਅੱਸੀ ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੱਤ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੰਦ-ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹੋ, ਗਰਮ ਹਵਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਦੂਸਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ.

ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!