ਕਾਰਵਾਈ ਫਲੋ ਡਾਇਆਗ੍ਰਾਮ Confectionery: ਵੇਰਵਾ

Confectionery, ਕੱਚੇ ਮਾਲ, ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਆਟਾ ਹਨ. ਸਕੀਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹਰ ਮਾਮਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੈ. ਵੇਫਲਜ਼, ਬਿਸਕੁਟ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ: ਸਭ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ - ਅਜਿਹੇ jellies, caramel, ਚਾਕਲੇਟ, ਕਡੀ, ਟੌਫੀ, ਜੈਲੀ ਬੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਮੰਨਿਆ ਉਤਪਾਦ.

ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪੜਾਅ

Confectionery ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਕਨੀਕੀ ਸਕੀਮ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ. ਪਰ ਅਮਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਆਪਰੇਸ਼ਨ ਤਿੰਨ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਸਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਦੀ ਤਿਆਰੀ;
• ਬੁਨਿਆਦੀ;
• ਫਾਈਨਲ.

ਤਿਆਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕਾਰਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭਾਗ ਦੇ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦੇ ਕੇ ਖੇਡਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪੜਾਅ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਪੁੰਜ, ਸਾਧਿਆ ਉਤਪਾਦ, ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਸਤਹ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ unwrapped. ਫਾਈਨਲ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ.

ਕਰਨਾ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਕੰਮ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਉਸੇ ਸਰਕਟ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੱਕਲੇ ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਹੋਣ. ਹਰ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੀ ਹਰੇਕ ਆਟੇ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਭਾਗ testorazdelki ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ kneading ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਫੰਕਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੰਪਲੈਕਸ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਸਨ ਕੰਮ ਦੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ.

ਬਣਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

ਕੰਮ ਦੇ Confectionery ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਾਰਜ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ. ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਇਹ ਦਾ ਹਿਸਾਬ ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਸ ਫਰਿੱਜ ਅਲਮਾਰੀਆ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਸੰਭਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ. ਦੇ ਕੰਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਵਿੱਚ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਉਤਪਾਦ, ਅੰਡੇ ਪਰਬੰਧਨ ਅਤੇ sifting ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧੋਣ ਇਸ਼ਨਾਨ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਸਾਰਣੀ. Sifter, ਆਟਾ ਤੱਕ ਮਕੈਨੀਕਲ ਦੀ ਛਵੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਕਰਨ pastries ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਸਨ.

ਆਟੇ kneading ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੁੰਨਣ ਮਸ਼ੀਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਖਮੀਰ, ਤਾਜ਼ਾ ਜ shortbread ਆਟੇ ਗੁੰਨ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ , ਇੱਕ ਗ੍ਰਹਿ ਮਿਕਸਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਬਣਾਇਆ ਹਵਾਈ, ਤਰਲ ਖਮੀਰ ਜ ਨਰਮ shortbread ਆਟੇ, ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ, souffles, jellies ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਆਟੇ sheeter ਵਰਤ.

ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਮੋਲਡਿੰਗ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ

ਅੱਗੇ, ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਮੋਲਡਿੰਗ Confectionery ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਯੂਨਿਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟੈਸਟ ਦੇ ਕੱਟਣ ਦੇ ਲਈ ਸਪੇਸ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਤੇਜਿਤ ਅਤੇ shortcrust ਆਟੇ ਕੱਟ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਅਲਮਾਰੀਆ ਨੂੰ ਸਾਧਿਆ ਹੈ, ਦੇ ਬਾਅਦ ਟੈਸਟ ਦੇ ਇਹ ਕਿਸਮ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਾਧਿਆ ਲੇਖ, ਰੇਤ, ਬਿਸਕੁਟ, ਉਤੇਜਿਤ pastry ਤੱਕ ਦਾ ਗਠਨ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣ.

ਸੈਮੀ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਲਾਜ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਕਦਮ - ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ flowsheet ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ. ਹਰ ਕਿਸਮ ਦਾ confectionaries ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਦੀ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ Baker ਕੈਮਰੇ 2-4 ਤੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਤੇਵੈੱਸਟ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ostyvochnoe ਵਿਭਾਗ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ pastries, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਠੰਢਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ.

ਕੇਕ ਅਤੇ pastries ਬਣਾਉਣਾ

ਸਕੀਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਜਿਸਟਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ Confectionery. ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਸਾਈਟ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕੇਕ ਕੱਟਣ, impregnation, lubrication ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. Flowsheet ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ refrigerating ਟੇਬਲ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਉਬਾਲੇ ਮਠਿਆਈ ਅਤੇ ਪਰੈਕ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੀਮ ਹਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਉਤਪਾਦ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਭੇਜੇ ਗਏ ਹਨ: ਫਲ ਭਰਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ, ਜਿੱਥੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 6-8 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ

Confectionery ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਕੋ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਤੱਕ ਕਰਵਾਏ. additives ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਜ ਕਰੀਮ, emulsifiers, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਵਰਤਿਆ. ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪੜਾਅ ਹੇਠ:

• ਕੋਕੋ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਕੋਕੋ ਬੀਨ;
• ਚਾਕਲੇਟ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ;
• ਚਾਕਲੇਟ molds;
• ਚਾਕਲੇਟ ਭਰੀ ਹੈ.

ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਖਾਸ ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਵਰਤ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੇ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ - ਚੁਣੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇਲਾਜ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜੇ ਗਏ ਹਨ. ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਬੀਨਜ਼ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਸ਼ੀਨ ਕੁਚਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਸ਼ੈੱਲ ਅਤੇ ਜਰਮ ਵੱਖ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਕੋਕੋ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਕਿਸਮ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉੱਚ ਗ੍ਰੇਡ ਵੱਡੇ ਬੀਨ (6-8 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਤੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਠਆਈ ਹਨ.

ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ caramel

Confectionery caramel ਪੁੰਜ ਭਰਨ ਦੀ ਜ ਬਿਨਾ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਹੀ. caramel ਡਾਈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਰਨ, ਚਰਬੀ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ granulated ਖੰਡ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੀ ਕੀਤੀ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣਾ. ਝਲਕ ਦੇ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕੀ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ, ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਕਈ ਪੜਾਅ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

1. caramel ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰੀ. ਇਸ ਦਾ ਨਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 16% ਵੱਧ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਇਹ caramel ਪੁੰਜ ਹੈ.
3. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
4. Caramel molds ਅਤੇ ਠੰਢਾ.
5. ਕੀਤੇ ਸਮੇਟਣਾ, ਪੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ.

ਪਰੈਕ ਕਿਸੇ ਲਗਾਤਾਰ ਜ batchwise ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਰੂਪ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ caramel ਪੁੰਜ ਨਮੀ 3% ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਧ ਪਹੁੰਚਣ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇੰਡੈਕਸ ਭਾਰ ਬੇਮਤਲਬ ਸੂਬੇ ਵਿਚ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

marshmallow ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ

ਦੇ ਵਹਾਅ ਚਿੱਤਰ ਨਿਰਮਾਣ ਕਾਰਜ marshmallow ਦੇ ਲਗਭਗ ਹੋਰ Confectionery ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਤਜਵੀਜ਼ ਸੀ, ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸ਼ਰਬਤ ਸਾਧਿਆ ਬੰਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ,, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ glazed ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੰਗ੍ਰਹਿਤ.

Confectionery marshmallow ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਝੱਗ ਦੇ ਗਠਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੱਮ ਅਤੇ gelling ਏਜੰਟ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫ਼ਾਰਮੂਲੇ marshmallow ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਫਲ puree ਖੰਡ-treacle ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਖੜਕਾਓ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ fluffy ਪੁੰਜ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੈਇਸ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 59% ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੈਮ ਸ਼ਰਬਤ, ਇੱਕ digester, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ 85% ਦੇ ਇੱਕ ਹੈਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਥੱਲੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੈ.

Marshmallow ਪੁੰਜ ਕਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਲ puree ਦੇ ਲੋਡ Rx ਹਿੱਸਾ, ਅੱਧੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅੱਪ ਝਾੜ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੈ. ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਮੰਥਨ ਦੇ 8-10 ਮਿੰਟ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਏਜੰਟ gelling, marshmallow ਪੁੰਜ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਨੂੰ ਲਭਦਾ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ. ਪੁੰਜ ਰਸੋਈ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ zefirootsadochnuyu ਜਿੱਥੇ ਹਿੱਸਾ ਨਜਰ ਵਿੱਚ ਗਠਨ ਕੀਤਾ marshmallow ਜਮ੍ਹਾ ਕੇ ਖੁਆਈ ਹੈ.

ਮੋਲਡਿੰਗ ਬਾਅਦ, marshmallow vystoyku ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ, ਤਿਆਰ ਹਾਊਸਿੰਗ ਸਾਹਮਣਾ ਅਤੇਭਿੱਠੀ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਾਰਜ ਦੇ ਸੰਗਠਨ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਦਸਤੀ ਵੈੱਬ ਹਟਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਪੈਕ ਅਤੇ ਭਰੀ ਹੈ.

ਟੌਫੀ ਬਣਾਉਣਾ

Iris - ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਕਡੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਰਤਣ ਦੁੱਧ, ਖੰਡ, ਸ਼ਰਬਤ, ਤੇਲ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ (ਅਪ ਕਰਨ ਲਈ 130 ਡਿਗਰੀ) ਦੇ ਤਹਿਤ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਣ ਸੁਆਦ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਪੁਤਲੀ ਦੀ ਬਣਤਰ caramel ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਠੋਸ ਅਤੇ ਹਾਰਡ ਉਬਾਲੇ ਜ tirage ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਪੁਤਲੀ ਦਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕ੍ਰਿਸਟਾਲਿਨ ਬਣਤਰ ਹੈ).

ਉਬਾਲ Gladden ਪੁੰਜ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ, ਕੱਚਾ ਤਜਵੀਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੁਤਲੀ ਬਣਾਈ ਹੈ: ਪੁਤਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸਕੀਮ ਤਕਨੀਕੀ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਲੜੀ ਦੇ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. Gladden ਲੇਅਰ ਜਨਤਾ ਰੋਲਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਵਰਗ ਜ ਆਇਤਾਕਾਰ ਉਤਪਾਦ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ ਹੇਠ ਹੋਈ.

marshmallow ਅਤੇ ਮੁਰੱਬਾ ਬਣਾਉਣ

ਉਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ Confectionery jellies ਅਤੇ pastilles ਹਨ. ਆਪਣੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਕੁਝ ਖਾਸ ਤਕਨੀਕੀ ਸਕੀਮ ਅਧੀਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਮਾਨ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੁਰੱਬਾ-Pastila ਉਤਪਾਦ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ, ਜੋ ਕਿ ਰਸਿਆ ਅਤੇ studneobrazuyuschie ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਿਆਰ ਫੈਕਟਰੀ ਸੇਬ, ਟੀਨ, ਸਰੋਵਰ ਮੁਰੱਬਾ, ਫਲ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਮੁਰੱਬਾ ਅਤੇ pastilles ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਤਕਨੀਕੀ ਕਾਰਜ ਦੇ ਸਿਸਟਮ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨਾਲ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਭਾਰ ਥੱਲੇ ਲਿਆਉਣ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ. 'ਤੇ ਭਾਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸੇਬ-ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਇੱਕ ਿਚਪਕਣ ਅਤੇ ਕਸਟਰਡ ਹੈ.