ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਨਾਇਰੇਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉ

ਵੀਨਾਇਰੇਟੈਟੇ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਠੰਡੇ ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰ ਇਸ ਵਿਚ ਬੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 45-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਚ ਕੇ ਬੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਜੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਫਸਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਬੀਟ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਘਰੇਲ ਪਦਾਰਥ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ ਪਕਾਉਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਨਰਮ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਉਬਾਲੇ ਗਏ ਹਨ. ਬੀਟ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. Beets ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.

ਇੱਕ ਸਬਜੀਆਂ ਵਨੀਨੇਰੇਟ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ- ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਮੁੱਖ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਕਰੀਏ: ਇੱਕ ਬੀਪ (30-50 ਗ੍ਰਾਮ), ਦੋ ਗਾਜਰ (20 ਗ੍ਰਾਮ), ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਆਲੂ (40-50 ਗ੍ਰਾਮ), ਥੋੜੀ sauerkraut, ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (30-40 ਗ੍ਰਾਮ) ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਰਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਲੂਣਾ ਖੀਰੇ (30 ਗ੍ਰਾਮ) ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਨਾਇਰੇਟੇਟ ਵਿਅੰਜਨ ਉਪਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਉਹ ਕਲਾਸਿਕ ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਕੇਤ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦੀ ਸਖਤ ਪਾਲਣਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਸਲਾਦ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗ੍ਰੀਨ ਨਾਲ ਸ਼ਿੰਗਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਲਗਦੀ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਈ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਇਹ ਕਤੂਰਗੀ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਿਰਕੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, 3% ਸਿਰਕਾ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਤਿੰਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਯੋਲਕ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਲੈ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਵਿਨਾਇਰੇਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ.

ਰਾਈ ਦੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤਿਆਰ ਰਾਈ ਰਾਈ ਦੇ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਼ਰਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪੀਹੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੁਝ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀਨਾਈਗਰਰੇਟ ਪਹਿਨੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸਾਦੀ ਹੈ ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਲਈ 30-50 ਗ੍ਰਾਮ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.

ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਿਸੇ ਲਈ ਵੀਨਾਇਰਗੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਥੇ ਸਾਫ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਖਾਸ ਭੇਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਰਨੇਗਰੇਟ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜੋ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਬੀਟਾਂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਪੂਛ ਅਤੇ "ਸਿਰ" ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਉ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਬੀਸਟਰੌਟ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫੁਟਕਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਬੀਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦਾਗ਼ ਪੈਣਗੇ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਜਾਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਟਰੋਉਟ ਨੂੰ ਲਾਲ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰਕੇ ਭਰਨਾ ਪਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵੀਨਾਇਰੇਟੇਟ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਨਿਗਾਹ ਨਾ ਕਰੇ , ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਟ ਪਲੇਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕੱਟੋ , ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕੁਕੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਚਮੜੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਉਰਕਰਾਟ, ਜੇ ਇਹ ਖਟਾਈ, ਧੋਤਾ, ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਟਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ . ਸਭ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ, ਇੱਕ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਸੁਆਦ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਇੱਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਸਜਾਓ.

ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣਾ ਸਜਾਵਟੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕਾੱਕਲਾਂ ਟੁਕੜੇ, ਆਲੂਆਂ - ਤੂੜੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਜਾਵਟ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਪਹਾੜੀ" ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਪਰਾਗੀਆਂ ਅਤੇ ਸੂਈਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਲੀਨਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੇਵਾ (150 g) ਵਿੱਚ 100 ਕਿ.ਲ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਭਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਧੇਗੀ.

ਅਤੇ ਹੁਣ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ vinaigrette ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਮ ਸੈਰਕ੍ਰਾਅਟ ਦੀ ਬਜਾਏ sauerkraut ਜਾਂ salted sea kale ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਵਿਨਾਇੱਰੇਟੇਟ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ ਜੋ ਹਰ ਇੱਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਹੋਵੇ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਆਲੂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੱਕੜੀਆਂ ਤੋਂ ਲੱਕੜ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਹੇਰਿੰਗ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ - ਸਾਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧਾਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.