ਕਿਸ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ?

Cottage ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ fermented ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਜ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਖ਼ਰੀਦ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਕਿਸ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ? ਇਹ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ, ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲੋੜ ਹੈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਜ ਦਹ ਲਈ. ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ ਦੇ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਮੀ ਸਮੱਗਰੀ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. Cottage ਪਨੀਰ ਅਕਸਰ ਸਵਾਦ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ, ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਸਸਤਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਪਨੀਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੁਕਾਨ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਮਾਰਕੀਟ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ unboiled 'ਤੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਕਿਸੇ ਵੀ additives ਬਿਨਾ. ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੇਦਿਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੈਟਰੀ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜ ਦੁੱਧ ਛਾਲੇ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ. ਜਦਕਿ ਦੁੱਧ kisnet, ਇਸ ਨੂੰ ਦਖਲ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ, 1-3 ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਹੈ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦਗੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਬੁਲਬਲੇ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ clumps ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਕੇ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ coagulated ਪੁੰਜ ਜੈਲੀ ਵਰਗੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਤਹ ਤੱਕ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਿਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ perekvasilos ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ, ਜ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵੀ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਛੇਦਿਆ ਦੁੱਧ ਨਰਮੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੈਨ ਪਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਸੀਰਮ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ. ਦੁੱਧ, ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਅੱਗ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਹੋਰ ਪਨੀਰ rubbery ਅਤੇ ਲੂਨਾਪਣ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਛੇਦਿਆ ਦੁੱਧ 120 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤਦ ਹੀ ਦੁੱਧ ਬੋਰਡ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜ ਓਵਨ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਦਿਉ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਕਈ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਪਾ ਲੈ. ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ colander ਤੱਕ ਲਟਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਠੰਢਾ ਪੁੰਜ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਕੋਨੇ, ਉਠ ਟਾਈ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ, ਜਿੱਥੇ ਵੇ ਨਿਕਾਸ ਜਾਵੇਗਾ ਉੱਤੇ ਲਟਕ. Curd ਉਸ ਦੇ ਹੱਥ wring ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਵੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਪੰਜ-ਛੇ ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜਾਲੀਦਾਰ ਟਪਕਦਾ ਰੁਕ ਜਦ, ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਸਿੱਖਿਆ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਖਾਣਾ ਇਸ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਪੂਰਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਬਾਕੀ ਸੀਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Cottage ਪਨੀਰ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਹੀਟਿੰਗ ਬਿਨਾ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਦੁੱਧ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਬਿਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ,, ਤੁਰੰਤ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਬਾਅਦ cheesecloth ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਫੋਲਡ cheesecloth ਦੇ ਅੰਤ ਟਾਈ, ਲਟਕ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਦਿਉ. Cottage ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਹੈ.

kefir ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਜਰੂਰੀ ਦੁੱਧ ਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੀ fermentation ਕਾਰਜ ਲਈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਹ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਨਾ ਓਵਰਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਪਨੀਰ ਚਾਲੂ ਨਹੀ ਹਾਰਡ ਅਤੇ ਲੂਨਾਪਣ ਅਸੰਭਵ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦਹ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਜਦ kefir ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਪੁੰਜ ਠੰਢਾ ਜਾਲੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ 'ਤੇ ਟਿਕੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਜਦ ਤਰਲ ਨਿਕਲ ਗਈ ਹੈ - ਦਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ.

ਦਹ ਦੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬੱਚੇ ਲਈ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਦਹ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ ਦੁੱਧ ਦੋ ਵਾਰ ਲੈ ਡੋਲ੍ਹ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਦ ਦੁੱਧ curdle ਜਾਵੇਗਾ, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਇੱਕ cheesecloth ਵਿੱਚ ਰੱਦ. ਇੱਕ ਬੱਕਰੀ ਲਈ Cottage ਪਨੀਰ, ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਫਲ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਲ ਕੱਦੂਕਸ ਸੇਬ, ਆੜੂ, ਕੇਲਾ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦੀ ਖਰੀਦ ਵੱਧ ਹੋਰ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

Cottage ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਇੱਕਲੇ ਉਤਪਾਦ (ਦਹ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਖੰਡ, ਫਲ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜ ਦਹੀ, ਕਸਰੋਲ ਪਕਾਉਣਾ, ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ stuffing ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.