ਕਿਸ ਮੈਕਿਰਲ ਲਈ ਇੱਕ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ?

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ 'ਚ ਮੈਕਿਰਲ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਰਮ ਮਾਸ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਦਾ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਮੁੱਲ ਲਈ ਸਨਮਾਨਿਤ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ _12, ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਨਾਲ ਭਰ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਨਉਟਰੀਸਸਨਸਟਸ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਭ ਕੀਮਤੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਅਤੇ ਨਸ ਰੋਗ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼.

ਮਾਹਿਰ ਇਸ ਤੱਥ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ - ਜੋ ਲੋਕ ਨਿਯਮਿਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮੈਕਿਰਲ ਨੂੰ ਖਾਣ, ਘੱਟ ਸਟੇਟਸ ਿਡਪਰੈਸ਼ਨ ਲਈ ਬਣੀ ਹਨ, ਕਿਉਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ serotonin ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ (ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਹਾਰਮੋਨ). ਇਸ ਨੂੰ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਕਦਰ - ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਯੋਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਸੁਆਦ ਹੈ.

ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਹੱਡੀ, ਸਕੇਲ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਅਤੇ ਹਿੰਮਤ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਹੈ. ਹਰ ਰਸੋਈ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਪੰਛੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਭੇਦ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੂਪ ਹੀ ਦੇਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਲਈ marinade ਵਰਤਿਆ. ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਭਰੋਸਾ ਹੈ ਕਿ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ marinated ਮੱਛੀ - ਇਸ ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਅਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁਖ ਨਾ ਕਰੇਗਾ - ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਨਾਜੁਕ ਮੱਛੀ

ਉਸ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਨਮੂਨੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦੋ ਤਾਜ਼ਾ-ਜੰਮੇ ਮੈਕਿਰਲ ਨਰਾਜ਼ ਵਿੱਚ marinade ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ: ਲਸਣ (ਪੰਜ cloves), ਦੋ ਪਿਆਜ਼, 12 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.. peppercorns, Lavrushka (ਪੰਜ ਪੱਤੇ), ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ (8 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਸਿਰਕੇ (ਦੋ ਚਮਚੇ) ਚਮਚਾ ਖੰਡ ਦੇ, ਰਾਈ (20 g), ਲੂਣ (30 g).

ਮੱਛੀ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਲਾ carte ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਹੁਣ ਮੈਕਿਰਲ ਲਈ marinade ਤਿਆਰ: ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਖੰਡ, ਸਿਰਕੇ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਲੂਣ. ਲਾਸ਼ ਸਾਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਫੱਟਦੇ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਖਾਣੇਨੂੰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਓ!

"Copts" ਮੈਕਿਰਲ ਘਰ

ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਭਾਗ ਦੋ ਮੈਕਿਰਲ ਨਰਾਜ਼, ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਲੀਟਰ, ਤਰਲ ਸਮੋਕ (50 g), Lavrushka, ਖੰਡ ਦੇ ਦੋ ਚੱਮਚ, ਨਮਕ, peppercorns, ਅੱਠ ਦੇ 4 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ, ਛੇ ਬੀਅਰ ਚਾਹ ਬੈਗ ਅਤੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਕੱਟ-ਆਫ ਗਰਦਨ (ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਡਾ ਮੱਛੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੋਤ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ, ਪੀਤੀ ਮੈਕਿਰਲ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਖੰਡ lavrushki ਲਈ ਇੱਕ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਤਰਲ 5 ਮਿੰਟ ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਰ ਤਰਲ ਸਮੋਕ (30 g) ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਦੇਣ. Obmytuyu ਮੱਛੀ (gut ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼) ਪੈਕ ਪੁੱਠਾ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਥੱਲੇ. , ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਰਲਾਉ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਤੇ ਦੋ ਦਿਨ ਲਈ ਸੂਰਜ ਦੇ ਕੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਗ੍ਹਾ 'ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜਣ.

ਸਾਨੂੰ ਨਾਟਕ "smokehouse" eviscerated ਦੇ ਬਾਹਰ ਲੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਸਿਰ ਕੱਟ, ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਰੇ 5 ਲੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ. ਨਿੱਘਾ ਤਰਲ ਬਾਕੀ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ - ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਦੋ ਦਿਨ 'ਤੇ ਭਿੱਜ ਆਪਣੇ ਡੰਗਣ ਨਾਲ ਅਟਕ ਲਾਸ਼ - ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ 4 ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੜੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੇਲ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਵਿਅੰਜਨ marinade cloves ਅਤੇ ਰਾਈ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ

ਤਿੰਨ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਲਾਸ਼ ਮੈਕਿਰਲ ਲਈ: ਪਾਣੀ ਦੀ, cloves, ਰਾਈ ਪਾਊਡਰ (10 g), ਲੂਣ (20 g), ਸਿਰਕੇ 9% (ਚਮਚ), ਲਾਰਲ (ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਜੋੜੀ) ਦੀ, ਖੰਡ (ਚਮਚ) ਦੇ ਲਿਟਰ.

ਅੱਗ ਮੱਛੀ (ਰਹਿਤ) ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ peppercorns, Bay ਪੱਤਾ ਅਤੇ cloves ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ marinade ਮੈਕਿਰਲ ਕਰਨ ਲਈ: ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਰਾਈ ਪਾਊਡਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਗਰਮ ਡਰੈਸਿੰਗ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਸਾਡੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਜ਼ਰਦੇ. ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ ਹੀ, juiciness ਅਤੇ ਅਦਭੁਤ ਉਤਸ਼ਾਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਹੈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਮੈਕਿਰਲ ਹੈ?

ਪਕਵਾਨ ਲਈ marinade: ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (100 ਮਿ.ਲੀ.), ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ (ਅੱਧੇ ਚਮਚਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਦੇ ਦੋ cloves, ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ (5 g) ਅਤੇ Rosemary (ਚਮਚ). ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੱਛੀ ਦਾ ਭਾਰ ਦੇ ਸਭ 600 g ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ

ਪੀਲ ਖਹਿ, ਜੂਸ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜ. ਇੱਕ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਖੰਭ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਕੱਟ, ਨੂੰ ਵੀ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਉਦਾਰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤਿਆਰ ਨਿੰਬੂ ਸਾਸ 'ਤੇ ਖਹਿ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ marinate ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਫਰਾਈ ਨਾ ਵੱਧ 7 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਫੈਲ. ਜਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਾ.

ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਾ

ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: ਦੋ ਫ਼ੈਟ ਤਾਜ਼ਾ ਮੈਕਿਰਲ, ਪਿਆਜ਼ (ਵੱਡੇ ਦੇ ਸਿਰ), ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਨਿੰਬੂ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਮੇਅਨੀਜ਼ (ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮਚ), Dill coriander ਦੇ ਝੁੰਡ, ਮੱਛੀ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲੂਣ.

ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ, ਕੱਟਿਆ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ grated, ਮਸਾਲੇ, ਕੱਟਿਆ Greens ਅਤੇ ਲੂਣ ਇਸਦੇ ਤੱਕ ਮੈਕਿਰਲ ਲਈ marinade ਖਾਣਾ. ਫਿਰ ਵਾਪਸ ਲਾਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੀ-ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਫ਼ਾਈ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਾਹਰ ਧੋ (ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਨਾ) ਕਰਨ ਲਈ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਲਉ.

ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਹਰ ਬਿੱਟ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ. ਫਰਾਈ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਭੁੱਲ ਨਾ. , ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਮੈਕਿਰਲ ਹੈ. Marinade, ਰਾਹ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤੇ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.