ਕੁੱਕ ਜੈਮ ਮੰਦਾਰਿਨ

Tangerines - ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, genus ਸਿਟਰਸ ਦੇ ਮਿੱਠੇ-ਖਟਾਈ ਫਲ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਉਹ ਤਾਜ਼ਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ,, ਜੁਰਮਾਨਾ ਟੁਕੜੇ ਤੱਕ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜੈਮ.

ਉੱਥੇ preform ਜੈਮ tangerines ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਸਾਰੀ ਫਲ ਤੱਕ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਰੀੜ ਦੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ. ਇਸ ਜਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ mandarins ਛੋਟੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ cultivar, ਅਤੇ mandarins ਬਿਲਕੁਲ ਸਿਆਣੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Workpiece ਸਿਰਫ ਬਿਲਕੁਲ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੈ ਅਤੇ undamaged ਫਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਫਲ ਜੈਮ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹਰ ਮੰਦਾਰਿਨ ਵਿਆਸ ਦੀ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਧਸ ਕਰਨ ਲਈ, lobules ਨਾਲ ਵਧਣਾ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ. Punctures ਬਾਹਰ ਧਾਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਤੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸੋਟੀ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਫੈਲਾਉ C. ਵਿਟਾਮਿਨ ਫਿਰ, ਨੇੜੇ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਥੇ tangerines ਅਤੇ blanshiruem ਫਲ ਭਰਨ ਦਾ ਕਾਫ਼ੀ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਦੀ ਗਰਮੀ (90-95 ° C) , ਡਰ ਅੰਤਰਾਲ - 15 ਮਿੰਟ. ਫਿਰ tangerines ਬਾਹਰ ਲੈ, ਅਤੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ steeping.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਕੀਨੂ ਡੋਲ੍ਹ (ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ, ਸਾਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ) ਅਤੇ mandarins ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੀ ਜੈਮ ਉਬਾਲਣ. ਫਿਰ ਬਰਤਨ ਤੱਕ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਰੱਖਿਆ. ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, mandarins ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਖੰਡ ਦੀ ਹਰ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਉਬਾਲ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ.

ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਤੱਕ mandarins ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ 'ਤੇ ਪਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸੂਝਬੂਝ ਚਮਚਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਲੋੜ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਡਾਊਨ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਗਰਮ tangerines ਦੇ ਨਾਲ ਬਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਜੈਮ ਮੰਦਾਰਿਨ ਯੋਜਨਾ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਕ ਜਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਅੱਧੇ-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਲਿਟਰ - ਘੱਟ ਪੰਜਾਹ ਮਿੰਟ. sterilizer ਕੱਢਿਆ Banks ਤੁਰੰਤ ਰੋਲ.

ਫਲ krupnovat, ਫਿਰ ਜੈਮ mandarins ਬਿਹਤਰ ਪਕਾਉਣ, ਜੇ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਫਲ ਨੂੰ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਲਈ ਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁਣੇ ਹੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਪਹਿਲੀ ੋਹਰ, ਫਿਰ blanch ਹੈ ਭਾਵ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ. ਤਦ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਫਲ ਕੱਟ ਰਸੋਈ ਜੈਮ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ 2350 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਕਰਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 8 ਘੰਟੇ ਲਈ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਛੱਡੋ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਚਾਰ ਹਿੱਸੇ, ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਬ੍ਰੇਕ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ. ਤਾਜ਼ਾ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਰੋਲ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਲ ਹਟਾ ਨਾਲ ਜੈਮ ਅਤੇ ਮੰਦਾਰਿਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਸੁਆਦ ਘੱਟ tart ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਕਰੇਗਾ. ਪੀਲ ਨਰਮੀ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਫਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ mandarins ਹੈ. ਭਿੱਜ ਫਲ ਪਿੰਨ ਬਿਲਕੁਲ preform ਕੀਨੂ ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਉਪਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ. ਫਿਰ ਡਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ, ਫਲ ਪੰਜ ਮਿੰਟ, ਤਿੰਨ ਵਾਰ, ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਪਤਿਸਮਾ ਦੇ ਕੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹਰ ਵਾਰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ tangerines ਪਾਰਸ, ਬੀਜ, ਹਟਾਉਣ, ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਅਨੁਪਾਤ ਹੇਠ: ਪ੍ਰਤੀ mandarins, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਦੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੈਮ ਉਬਾਲਣ, ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ,, ਸ਼ਰਬਤ ਨਿਕਾਸ ਕੁਲ੍ਲ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ ਦੋ ਵਾਰ ਬਾਹਰ ਹੀ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਜੈਮ ਬਕ ਵਿੱਚ ਪੈਕ.

ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਨੂ ਜੈਮ ਉਬਾਲਣ, ਸਿਰਫ ਕੀਨੂ ਪੀਲ ਵਰਤ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕੀਨੂ peels ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ (ਠੰਡੇ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਭਿਓ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਹੇਠ ਛਾਲੇ "ਨੂਡਲਜ਼" ਅਤੇ ਆਪਣੇ blanch ਕੱਟ. ਬਰੋਥ ਡਰੇਨ, ਰਸੋਈ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ. ਸ਼ਰਬਤ ਬਰੋਥ ਦੇ ਦੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਡਰ ਤੱਕ ਵੱਧ ਨੂੰ ਛੱਡ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਛਾਲੇ ਛੱਡਣੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਦਮ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤਾਜ਼ਾ ਕੀਨੂ ਪੀਲ ਦੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਮ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ citric ਐਸਿਡ ਦੇ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਰੂਪ ਹੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਾਲਿਨ citric ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.