ਕੈਂਡੀ ਮੀਟ: ਗੋਸਟ, ਟੀਯੂ ਅਤੇ ਮਾਰਕਿੰਗ

ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਟਰਾਂਸਪੋਰਟ ਲਈ ਸਹੂਲਤ ਹਨ. ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕੈਨ ਕੀਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪੌਦਿਆਂ' ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ 3-5 ਸਾਲ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਾਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ

ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਕਈ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਤਪਾਦਨ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ, ਚਰਬੀ, ਬੰਦੋਬਸਤ, ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਖ਼ੂਨ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇਹ ਟੀਨ ਜਾਂ ਕੱਚ, ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਜਾਂ ਪੋਲੀਮਰਾਂ ਦਾ ਕੰਟੇਨਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਯੋਗ ਮਾਪ ਦਾ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਯੂਨਿਟ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰਨਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ (ਸਟੂਵਾਡ) ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. GOST ਇਸ ਯੂਨਿਟ ਲਈ ਮਾਪਦੰਡ ਸੈਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕੰਡੀਸ਼ਨਲ ਬੈਂਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਟਿਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 353 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ^{3 ਹੈ} , ਇਸਦਾ ਵਿਆਸ 102.3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਉਚਾਈ 52.8 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸਰੀਰਕ ਕੁਇੱਕਸ਼ੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਭੌਤਿਕ ਕੈਨਾਂ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਭਾਸ਼ਣਾ

ਡਾਂਸ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਹਨ ਉਤਪਾਦ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੁਆਰਾ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮਾਸ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਮੁਰਗੀ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ, ਮੀਟ-ਬੀਜਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੋਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਇਸਦੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:

1. ਖੁਰਾਕ
2. ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
3. ਡਾਇਨਿੰਗ
4. ਸਨੈਕ ਬਾਰ

ਇਹ ਉਦਯੋਗ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਕੈਂਡੀ ਮੀਟ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹਨ

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਾਸ ਕੱਚਾ, ਤਲੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਮਾਣ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਚਰਬੀ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਇਕ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਡਬਲਡ ਮੀਟ - ਬੀਫ ਸਟੂਅ, ਸੂਰ, ਲੇਲੇ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਸਮੱਗਰੀ 1.5% ਹੈ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਲਗਭਗ 55% ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੂਜੀ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੰਤਰੀ ਤੋਂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿਗਾੜ ("ਹੈਪੈਟਿਕ", "ਸਪੈਸ਼ਲ", "ਨੇਵਸਕੀ"), ਤਲੇ ਹੋਏ ਗੁਰਦਿਆਂ, ਜਿਗਰ, ਦਿਮਾਗ, ਜੈਲੀ, ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਜੀਭ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਖਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸਜੀਵ ਮੀਟ ("ਅਲੱਗ", "ਐਂਚਿਓਰ", "ਪੋਰਕ", "ਸੋਜੇਜ", ਆਦਿ) ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਹਨਾਂ ਵਿਚ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਉਹ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 75 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਪੰਛੀ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ, ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਸੈਸਜ਼, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਬਰੋਥ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ ਦੇ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗੱਤਾ ਵੀ ਕੈਂਸਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਨਾਜ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਮੀਟਬਾਲ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਹ ਦੂਜੀ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ

ਖੁਰਾਕੀ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਲੜੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਲਈ, ਸੈਮੀਅਰਨਲ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਮੋਸਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 7-9 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਬੱਚੇ ਪੱਕੇ-ਰਹਿਤ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, 9-12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. - ਮੋਟੇ-ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਹਨ: ਪੰਛੀ, ਜੀਭ, ਜਿਗਰ, ਵਾਇਲ. ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ "ਫੈਰੀ ਟੇਲ", "ਬੇਬੀ", "ਹੈਲਥ", ਨਾਮ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਗੁਣਵੱਤਾ

ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਮਾਨਕਾਂ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਮਿਆਰਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਗੁਣਵੱਤਾ organoleptic ਖੋਜ, ਫਿਜ਼ੀਕ ਕੈਮੀਕਲ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ) ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜਾਂਚ ਢਾਂਚੇ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਪੇਸਟ ਦੀ ਸਥਿਤੀ, ਲੇਬਲ ਦੀ ਸਮਗਰੀ, ਡਿਗਰੀਆਂ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ / ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ, ਪੈਕਿੰਗ ਤੇ ਖੱਬੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ, ਮਾਰਕਿੰਗ, ਕਲੈਂਡਰ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦਾ ਮੁੱਲ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਦੌਰਾਨ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰਲੀ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਨੀਲੇ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ 'ਤੇ, ਇਕ ਡਾਰਕ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਸਲਫਰ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਤੋਂ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸੰਗਠਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਦਿੱਖ, ਗੰਧ, ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ. ਜੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਇਕ ਬਰੋਥ ਹੈ ਤਾਂ ਉਸ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇਖੋ. ਦਿੱਖ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅੰਤਮ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਦਾਜ਼ਿਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ, ਆਮ ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰਿਾਈਟ, ਬਰੋਥ, ਤੌਹੜੀ, ਟੀਨ ਅਤੇ ਲੀਡ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ ਕੇਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਡੱਬਾ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਮਿਆਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ organoleptic ਸੂਚਕ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਰੋਟੇਟ ਮੀਟ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਤੋਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਡ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੂਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਟੈਵਡ ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਬੀਫ ਉੱਚ ਜਾਂ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ, ਵਸਤੂ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਜਾਂ ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਉਹ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ ਕਿਵੇਂ ਲੇਬਲ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ?

GOST ਇੱਕ ਸਖਤ ਆਦੇਸ਼ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਲੇਬਲਿੰਗ ਟੈਂਕ ਦੇ ਕਵਰ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਾਹਤ ਜਾਂ ਅਡਿੱਠ ਪੇਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਗੈਰ-ਪੱਥਰ-ਛਾਇਆ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਤੇ, ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ:

1. ਆਉਟਪੁਟ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਅਤੇ ਮਹੀਨਾ 2 ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
2. ਨਿਰਮਾਣ ਦਾ ਸਾਲ - 2 ਆਖਰੀ ਅੰਕ
3. ਸ਼ਿਫਟ ਨੰਬਰ.
4. ਭਾਸ਼ਣਾ ਨੰਬਰ (1-3 ਅੰਕ). ਜੇ ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਾਸ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ "B" ਅੱਖਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਅੱਖਰ ਉਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸੂਚਕ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦਾ ਸਬੰਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ:

1. A - ਮਾਸ ਉਦਯੋਗ
2. ਕੇ - ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ
3. ਕੇਪ - ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ
4. CA - ਉਪਭੋਗਤਾ ਸਹਿਯੋਗ
5. ਐਲ ਐਚ - ਜੰਗਲਾਤ
6. ਐਮ ਐਸ - ਖੇਤੀ ਉਤਪਾਦਨ

ਪੌਦਾ ਨੰਬਰ 1-3 ਅੰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਵਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਮਾਰਕਿੰਗ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਲਿਡ ਤੇ ਜਾਂ ਇਸ ਉੱਤੇ ਅਤੇ ਤਲ ਉੱਤੇ (ਬਾਹਰੋਂ) ਸੰਕੇਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਲਿਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ "ਰੂਸੀ ਸੰਘ ਦੀ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ."

ਸਟੋਰੇਜ

ਗੰਦਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੰਮਲਿਤ ਨਮੀ ਨੂੰ 75% ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਹਵਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 0-5 ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਘਟੀਆ ਟੀ (ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਜ਼ੀਰੋ) ਦੁਆਰਾ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਨੈਗੇਟਿਵ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. 5 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਹਿਣ ਲਗਦੀ ਹੈ ਇਹ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਹੋਣਾ

ਇਸਦਾ ਡਨਗਰਾਫ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾ-ਵਸਤੂ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਸਥਾਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬੌਡ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਾਚਨਸ਼ਕਤੀ ਲਗਭਗ 20% ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਜ਼ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਥਰੇਨੋਇਨ, ਮੈਥੋਨਾਈਨ, ਆਈਸੋਲੀਕਾਈਨ, ਫੀਨੀਲੋਲਾਇਨਨ, ਵੈਰੀਨ) ਨਾੜੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗਵਾਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜਿਵੇਂ ਲਸੀਨ, 70 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਐਕਸਟ੍ਰੈਸੀਵ ਅੰਸ਼ਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਪੋਜ਼

ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਪੈਨਟੀਨ, ਜੋ ਸਵਾਦ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, 30% ਤੱਕ ਤਬਾਹ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਯੂਰੀਅਲ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸਾਰਕਸੀਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ ਆਪਣੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ascorbic acid ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਬਾਹ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀ-ਗਰੁੱਪ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੰਪੋਜ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਲਈ, ਬੀ 80% ਅਤੇ B2 - 75% ਤੱਕ ਤਬਾਹ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਏ ਨੂੰ 40%, ਜੀਜੀਟਾਮਿਨ ਐਚ - 60% ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਆਜ਼ਾਦ ਸਿਲਫਾਇਡ੍ਰਲ ਗਰੁੱਪ ਹਾਈਡਰੋਜਨ ਸੈਲਫਾਈਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਟੈਂਕਾਂ ਦੇ ਸੈਲਫਾਈਡ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਆਇਤਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਬਲੈਕ ਫਰਾਮਸ ਸੈਲਫਾਈਟ.

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਥਿਰ ਸਟੋਵ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਡੱਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੈਮ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ਼ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ 5 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਚਾਅ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਲੰਬੇ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਗੰਦਗੀ ਟਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ, ਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ 3-4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਡੱਬਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਲੀਕੇਜ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਿਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਵਾਰਨਿਸ਼ ਨੂੰ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਕਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰੀ

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਫਰਨੀਜ਼ ਤੋਂ ਡੱਬਾ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਰੀਲੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 12 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਚੈਂਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਮੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਜੰਗਲ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਹਵਾਦਾਰੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, organoleptic ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਦਾ ਸਮਾਨਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ, ਸਾਰਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰ ਵੰਡ ਵਿਚ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਤਰਲ ਜਨਤਾ ਦੇ ਵਿਚਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਬਦਲੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਸਿੱਟਾ

ਭੰਡਾਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਉੱਠ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਬੰਬਾਰੀ. ਇਹ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀ, ਭੌਤਿਕ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਡੱਬਾ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਬਾਹਰੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਖੱਟਾ ਸਮੱਗਰੀ, ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਦੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸ਼ੈਲਫ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਕਨੀਕੀ / ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਜਾਂ ਸਪਲਾਈ ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਵਿਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.