ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੇਕ: ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੇਕ - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਆਈ. ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੈ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਦੇਰ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਪੁਰਾਣੇ ਕੁੱਕਬੁਕਸ, ਜੇ, ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਤਜਵੀਜ਼ ਸਦੀ ਲਈ ਗਣਨਾ ਹੈ.

ਅੱਜ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਹੀ ਨਾਮ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ. ਪਰ ਉਹ ਸ਼ੱਕ ਆਮ ਔਗੁਣ ਸ਼ੇਅਰ.

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਵਿਅੰਜਨ: ਇਸੇ ਕੇਕ "ਕੱਟੇ"?

ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਸਰੋਤ ਵਿੱਚ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਬਾਤ "ਮਿਸਾਲੀ ਪਕਵਾਨ", 1892 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ, ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਉਹ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟੈਸਟ ਪਕਵਾਨਾ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ: ਉਤੇਜਿਤ, ਖਮੀਰ, ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਹੋਰ. ਕੱਟੇ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਣਾਉਣ ਕੇਕ ਲਈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਨਾਮ ਨਿਰਮਾਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਬਾਰੀਕ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਅੱਜ ਕੱਟਿਆ ਕੇਕ ਉਸੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ.

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਕੇਕ ਵਰਤਿਆ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ, ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੇਕ, ਜਿਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਆਏ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਸੈੱਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:

• ਮੱਖਣ - 10 ਕਲਾ. l.
• ਆਟਾ - 400 g;
• ਪਾਣੀ ਦੀ - 5 ਇਕਾਈ. l.
• ਅੰਡੇ - 1 PC.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਕੱਟ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਚਾਕੂ ਜ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੂੜੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਘੱਟ ਦੀ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਲੱਕੜ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜ. ੋਹਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਪੀਹ ਖਰਖਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜਦਕਿ ਬੱਚੇ ਦਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਨਹੀ ਹੋ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਸ਼ੰਟ. ਜਦ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਆਟਾ, ਦੂਰ ਢੇਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜ਼ੋਰਾ ਜਜ਼ਬ ਜਾਵੇਗਾ, ਇੱਕ ਹਾਸ਼ੀਏ, ਹਥੌੜੇ ਅੰਡੇ ਬਣਾਉਣ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਫੈਲ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਜ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇ ਪੰਜ ਨੂੰਕੱਸ ਵੱਧ ਘੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲੋੜ ਹੈ ਤੇ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵੰਡ, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ, refrigerate 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਹਟਾਉਣ. ਤਦ, ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਦੇ ਲਈ ਪਹੁੰਚਣ ਫਾਰਮ ਦੇ ਅਕਾਰ ਤੇ ਘੱਟ ਮਨਜੂਰ ਆਟੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲ. preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ! ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 4-5 ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਕੋਈ ਹੋਰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਕੇਕ ਦੇ ਸਟੈਕ ਫੋਲਡ. ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਅੱਗੇ ਉਹ ਪੂਰੀ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ.

ਕਰੀਮ

ਕੀ ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਕੱਟਿਆ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤਣ ਲਈ? ਕਰੀਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਰੋਤ ਤੱਕ ਉਧਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਕ ਲਈ ਮਹਾਨ ਟਕਸਾਲੀ ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਹੈ.

ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ 1 caramelized ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਕ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਵਰਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਕਸਰ ਚੌਰ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦ ਕੋਰੜੇ ਸੁੰਦਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਹਾਸਲ.

mascarpone ਨਾਲ ਕੇਕ

ਇਤਾਲਵੀ mascarpone ਪਨੀਰ ਮਿੱਠਾ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਕੇਕ, ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਕਰੀਮ, ਭਰਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ mascarpone ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਕੇਕ ਇੱਕਠਾ. ਟਕਸਾਲੀ ਕੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਕੋਰੜਾ 250 g mascarpone ਮਿਕਸਰ podsypaya ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ (ਕੁੱਲ 100 g). ਕਿਸੇ ਵੀ flavored ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਅਤੇ vanilla ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫੋਕਸ ਬਣਾਓ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਹ ਕਰੀਮ alternation ਕੇਕ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ. ਉਹ ਚੰਗੀ ਹਾਲਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟੀ ਮਕਸਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਤਹ 'ਤੇ mascarpone ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਰਿੰਜ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ Otsadit, ਆਪਣੀ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤੱਤ ਬਣਾਉਣ.

ਕਿਸ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੀ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਕ, ਕਰੀਮ ਭਿਓ ਨੂੰ ਵੀ ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦੇਣ, ਜੇ, ਰੋਟੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਉਹ ਕੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾ ਕਰਦੇ ਅਤੇ crispy ਰਹਿਣ ਦਾ ਨਰਮ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਮੁੱਖ ਫੀਚਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ.

ਕੇਕ ਬਿਲਕੁਲ ਫਾਰਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕਰੀਮ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਕੱਦੂਕਸ ਚਾਕਲੇਟ, ਕਡੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਤਹ ਚਾਕਲੇਟ glaze ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ glaze ਕੁੱਕ, ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ:

• ਦੁੱਧ - 3 tbsp. l.
• ਮੱਖਣ - 50 g;
• ਆਲ੍ਬਕਰਕੀ - 5 ਕਲਾ. l.
• ਖੰਡ - 3 tbsp. l.
• ਵਨੀਲਾ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ. ਸਾਰੇ ਬਲਕ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਭੰਗ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੁਹਾਗਾ ਉਬਾਲਣ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਵਰਦੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਵਰਤਣ ਅੱਗੇ ਠੰਢੇ ਦਿਉ.

ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੇਕ ਕੱਟਿਆ

ਕੁਝ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਘਰ "ਨੈਪੋਲੀਅਨ" ਕੇਕ ਅਤੇ "Stopka-Rastrepka" ਕਰਨ ਲਈ, ਹੋਰ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਮ "ਕੱਟਿਆ ਕੇਕ" ਵਰਤਿਆ.

ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਤਬਦੀਲੀ ਨਵ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੰਕਟ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਕੇਕ ਕੱਟਿਆ ਹੈ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਕੋ, flavored ਸ਼ਰਾਬ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਤਜਰਬਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.